Dalwhinnie Distillers Edition

43% alc./vol.

Patrick 90%
Ici encore, Dalwhinnie démontre que c’est l’une des distilleries d’Ecosse les plus sous-évaluées. Dangereusement bon. Nez: Du xérès très sucré, un peu de chocolat au lait, une goutte de miel et du chêne en arrière-plan. Bouche : Du chêne épicé avec une discrète touche fumée de tourbe, du chocolat noir et beaucoup de chêne épicé. Finale : D’une belle longueur, épicée et légèrement fruitée.

Green Spot Quails’ Gate

46% alc./vol.

Patrick 88%
J’ai toujours eu un sweet spot pour les Green Spot. Et ce whiskey n’y fait pas exception. Nez: Bois frais et discrètes cerises, avec une note de fruits du verger. L’ensemble est frais et léger. Bouche : D’une intensité que le nez ne laissait pas présager, avec du chêne épicé et craquant, des canneberges et des pommes rouges. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et légèrement fruitée.

Oban Distillers Edition

43% alc./vol.

Patrick 88%
Une bouteille de plaisir liquide! Un très bon whisky complexe et bien balancé. Nez : Des gros fruits des champs mûrs et juteux avec une belle note de chêne et de caramel. Bouche : Un beau boisé chaleureux bien équilibré, laissant la place nécessaire pour s’exprimer aux fruits mûrs, à de discrètes oranges et à une goutte de vanille. Finale : D’une belle longueur, épicée et marquée d’une subtile note d’orange légèrement amère.

Ardbeg Heavy Vapours Committee Release 2023

50.2% alc./vol.

Patrick 86%
Tout comme pour la version “plébéienne” de ce whisky, quoique très bon, ce n’est pas un scotch qui passera à l’histoire. C’est d’ailleurs mauvais signe quand certains liquor stores hors Québec les offrent sans limites d’achat… (mais au Québec, cette bouteille est disponible uniquement par importation privée ou loterie…) Nez: Fumée de tourbe fraîche et huileuse, avec un peu de charbon et une discrète touche de menthol. Bouche : Ma première impression est que je viens d’avaler une gorgée d’eau de mer fumée et huileuse. Plus, j’y trouve aussi les épices du bois sec et, contrebalançant la chaleur du bois, une touche de fraîcheur mentholée. Finale : D’une longueur moyenne, fumée, salée et boisée.

Macallan 15 ans Double Cask

43% alc./vol.

Patrick 89%
Un Macallan ou si vous préférez, un autre très bon scotch. Malheureusement, je lui aurais donné quelques degrés d’alcool de plus afin d’en faire vraiment la vedette qu’il pourrait être. Nez: Le délicieux xérès de Macallan, avec des fruits séchés, du caramel de la vanille et un peu de chocolat au lait. Bouche : Des raisins épicés et chaleureux, avec du chêne et une discrète touche d’agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et pleine de fruits mûrs.

Glendronach 10 ans 2011 PX Sherry Cask Canada Exclusive

43% alc./vol.

André 82%
Nez plutôt neutre, les notes de sherry sont bien là mais un peu timides, on perçoit des fruits secs et quelques épices mais presque muettes. La bouche est plus affirmée; oranges sanguines, raisins secs, dattes, cerises, le tout saupoudré de gingembre. Les épices sont un peu plus présentes, la texture quant à elle est bien ordinaire, sans support gras ou huileux. La finale est épicée et fruitée, longueur moyenne. Bon mais décevant et manquant de personnalité comme whisky.

Glengoyne 15 ans

43% alc./vol.

Patrick 87%
Un beau whisky complexe et sans prétention. Vraiment bon, Glengoyne, une distillerie à (re)découvrir ! Nez: De l’herbe fraichement coupée, quelques agrumes et une une goutte de compote de fruits des champs. Bouche: De la tarte aux pommes, des agrumes, du chêne épicé et des fruits tropicaux. Ça a l’air bizarre comme mix, mais ça fait la job! Finale: D’une longueur moyenne, et plutôt boisée.

Glen Breton 16 ans – The Dark Glen

43% alc./vol.

Patrick 89%
Un Glen Breton comme j’avais toujours rêvé de goûter! Complexe et savoureux, j’ai encore de dire “enfin!” Nez: Une tourbe discrète, aromatisée d’agrumes, de jus de pomme et d’une petite goutte de sirop d’érable. Bouche: La tourbe, sans être réellement intense, prends ici presque toute la place. J’y retrouve tout de même les épices du chêne, un peu de pomme verte et une toute petite goutte de sirop d’érable. Finale: D’une belle longueur, fumée et épicée.

Collingwood Signature Blend

40% alc./vol.

Patrick 84%
Un whisky particulier qui m’a surpris. Une dégustation hors des sentiers battus comme j’aime bien. Nez: Un étonnant mélange de sucre blanc, d’eau d’érable et de sève épicée. Bouche: Une tonne de sève épicée, un mash-up de feuilles vertes, un peu de chêne et une goutte d’eau d’érable. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par la sève et l’eau d’érable.

Clynelish 10 ans – Special Release 2023

57.5% alc./vol.

Patrick 93%
Clynelish démontre une fois plus sa maîtrise magistrale de la production de scotch. Un dram impressionnant, avec un mélange de saveurs équilibrées avec brio.  Nez: Un parfum délicieux, avec un mélange de caramel, une touche salée, minérale et agréablement sucrée. Bouche : Un mélange exquis de sel, d’épices, de bois, de riche  caramel et avec un bel aspect minéral. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, avec du sel et du beau caramel sucré et onctueux.