50% alc./vol.
Spanish Oloroso, Virgin American, Kentucky bourbon, Portuguese Red Wine & Spanish Pedro Ximénez Casks. Fumé à la distillerie avec de la tourbe de l’état de Washington. 54 PPM.
André 87%
La tourbe est étonnamment muette au nez, sous l’édredon lourdaud de sherry. Petits fruits sauvages séchés, cerises, raisins, abricots, fumée de tourbe, chocolat noir et terreau humide, sel de mer, cassonade, cannelle, réglisse et poivre, légère touche de gingembre. Belle bouche gourmande, onctuosité plaisante intégrant bien le taux d’alcool. En bouche, ensemble très rouge sur fond d’épices astringentes. La tourbe est sèche et poivrée, réglisse poivrée, fruits secs, iode, terre humide, cerises, chocolat noir. Longue finale sèche et parfumée à la fumée de tourbe, sel de mer, réglisse. Vraiment bien comme whisky mais il manque un p’tit facteur wow pour l’apporter au niveau exceptionnel.
Patrick 89%
Nez : Mélange tourbillonnant de fumée de tourbe et xérès fruité. J’y trouve aussi du cuir, des conifères, des fruits mûrs et un peu de sel de mer. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, pendant une ou deux secondes j’y retrouve surtout de beaux fruits mûrs et sucrés, puis de la fumée de tourbe et du sel qui emportent presque tout. Il y aussi du bois brûlé, des épices, du caramel, du gingembre et une petite florale. Finale : D’une belle longueur, fumée avec un peu de bois grillé.