Knob Creek Cask Strength Rye 2009-2018

59.8% alc./vol.
Barrelled 2009, Warehouse A.

André 89.5%
130$ de plaisir… L’opulence du nez est alléchante; grosses cerises noires, réglisse rouge, miel, vanille saupoudrée d’épices à steak, anis, cassonnade, caramel et fond de baril de chêne brûlé. Le velouté de la bouche cache bien l’uppercut d’alcool; cassonnade, gingembre, poivre, cerises noires, miel, caramel brûlé, chocolat noir. Beaucoup de corps en bouche mais on ressent tout de même la morsure de l’alcool assez puissant et les notes puissantes de fût de chêne brûlé. Côté texture, on a droit à quelque chose de pas mal licoreux et bold et compact de pâte de fruits et de gâteau aux fruits dans son jus, des raisins secs, oranges et du caramel chauffé. La finale est une tornade de poivre et d’anis, gingembre et cassonnade, notes qui rappellent le chocolat noir et le toffee, les fruits secs. Un rye typique, version 2×4 vec des clous.

Patrick 90%
Un superbe whiskey, riche, intense et savoureux. J’ai toujours adoré les Knob Creek Rye, et celui-ci n’est pas une exception. Nez : De belles épices intenses, du bois sec, de la cassonade, de la cerise et une goutte de miel. Bouche : Intense, boisé, épicé, avec une touche de cerises et de miel qui viennent rendre le tout magistralement complexe. Finale : D’une belle longueur, très épicée et subtilement boisée.

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