58.5% alc./vol.
Édition 2023 – Batch #1
Patrick 84%
Le parfum de ce dram mérite presque une note parfaite, mais la bouche présente une intensité que j’ai eu un peu de misère à maîtriser. Ça demeure un bon scotch, mais mes attentes étaient plus élevées, surtout considérant que j’aime beaucoup la version régulière. Nez: La parfum est mais tout de même d’une belle intensité, avec de délicieuses notes de caramel, de vanille et de miel, ainsi qu’une touche de pommes vertes. Bouche : Ici, je dis adieu à la douceur. En fait, l’arrivée en bouche est aussi douce qu’un coup de planche de bois sec en pleines dents, après avoir pris une bonne croquée de grains de poivre noir non moulus! Toutefois, après la deuxième gorgée, le caramel, le miel et la vanille viennent mettre un subtil baume sur le coup de planche. Ici encore, la touche de pommes vertes vient ajouter un agréable niveau de complexité à l’ensemble. Finale : D’une belle longueur, marquée par la planche de chêne sec.
Kim 78%
Nez : Impression poussiéreuse et boisée, comme d’un vieux chalet en bois ou d’un garage dans lequel on entreposerait du bois, des outils et un VTT. L’alcool se manifeste peu subtilement et mes narines nécessitent un moment avant de reprendre leur esprit, ce qui ne m’arrive pas avec la plupart des CS. Bouche : Définitivement, on reste encore dans le garage, l’atelier de menuiserie, avec le bois traité, mais aussi une généreuse dose de vernis. C’est aride, mais aussi curieux, sauf que je ne suis pas sure si c’est curieux bon ou curieux pas-bon.