Whiskys d’Ailleurs

Kavalan Ex-Bourbon Oak

46% alc./vol.
Embouteillé 2022-07-01 – Kavalan ex-Bourbon Oak est une version diluée avec de l’eau de source de Kavalan du ex-Bourbon Solist pour obtenir un taux d’alcool 46 %.

André 86%
Le nez des éditions Kavalan sont pas mal toujours au-dessus de la moyenne et ce whisky n’y fait pas exception. Le nez nous transporte sous les tropiques. Purée de bananes, mangue, crème à la vanille hyper fraiche, poires, sucre en poudre de confiserie. Très rond, attrayant, bien balancé. La bouche est plus pointue avec ses notes épicées boisées et une envolée de poivre. Belle salade de fruits tropicaux avec une prédominance d’ananas, de poires, mangues et de bananes parfumé d’un zeste de citron et d’oranges ainsi que de miel. La texture est crémeuse tout en affichant de bonnes épices. Plus végétal en fin d’ingestion, ouvrant sur une finale de longueur étonnante, très tropicale et festive avec un brin de folie épicé.

Patrick 89%
Un whisky d’une intensité surprenante et délicieuse. Encore une fois, il m’en faut une bouteille. Nez : Du beau chêne aromatique, de beaux fruits tropicaux juteux et un beau trait de douce vanille. Bouche : L’arrivée est marquée par le chêne, mais celui-ci est rapidement noyé par des fruits tropicaux juteux d’une intensité que j’ai rarement vu! Ces fruits généreusement nappés de miel. L’ensemble est chaleureux. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, avec des notes de miel et de chêne.

Martin 87%
Nez: Vanille fraîche, noix de coco râpée, agrumes confits et une pointe florale. Bouche: Ample et soyeuse, sur la poire mûre, la crème anglaise, le miel clair et une touche de chêne toasté. Finale: Moyenne à longue, douce et légèrement boisée, avec une persistance vanillée. Équilibre: Un dram lumineux, oui, et harmonieux, qui illustre une belle précision sur l’élégance du style Kavalan.

Kim 81%
Nez : Floral et fruité, avec un côté zeste d’orange sucré qui rappelle un cocktail old fashioned, voire même la défunte boisson à l’orange du McDo (pour les plus vieux), avec en trame de fond une charpente boisée qui se fond très bien dans l’ensemble. Bouche : Miel de sarrasin, ananas flambé et un côté torqué, à la limite de l’astringence, amené par le bois. Des cerises au marasquin et un caramel épicé viennent prendre le relais pas la suite. Sympathique, mais mes attentes sont toujours très haute pour Kavalan alors celui-ci est « correct ».

Paprocky Single Malt

40% alc./vol.
Single malt écossais âgé en Pologne par la distillerie Paprocky.

Patrick 82%
Un bon whisky honnête, dont la saveur me rappelle les whiskys d’entrée de gamme de Glenfiddich. Bref, rien de révolutionnaire, mais ça se boit bien. Nez : Parfum frais, léger et floral, avec des fruits tropicaux légèrement sucrés. Bouche : Caramel écossais, vanille, fudge, pommes vertes sucrées et une bonne dose de chêne. L’ensemble est frais et facile à boire. Finale : Plutôt courte et sèche, marquée par des notes de bois sec et de subtiles noix.

Kavalan Concertmaster Sherry Finish

40%
 alc./vol.
Maturation en Refill Sherry Cask et affinage en First Fill Sherry Cask.

André 79%
Étrange pour un whisky en sherry cask d’avoir des notes d’abricot et de vanille aussi présentes au nez. Abricot, oranges, fruits secs. Plutôt mince comme approche. La bouche s’ouvre sur les fruits tropicaux puis s’additionne de fruits séchés et d’énormément de notes de bois sec et astringent. Caramel, cerises, abricots, oranges, raisins, chocolat, gingembre, tannins du bois. Finale sur l’amertume du bois et ses tannins, sur une texture épurée et dépouillée d’éléments gras et huileux.

Patrick 90%
Ok, un whisky de cette qualité à environ 100$, c’est rare. Certains amateurs seront peut-être déçus par le taux d’alcool faiblard, mais le tout est amplement compensé par l’intensité des saveurs. J’adore! Nez: Un gros parfum de xérès très fruité et vanillé, avec du caramel écossais et de la crème brûlée. Intense et alléchant. Bouche : Ici encore, j’y retrouve d’intense fruits mûrs, du caramel, du cuir, de la vanille, du chêne épicé (mais pas trop, juste assez!), de noix et des fruits tropicaux. La texture en bouche est quand même « pas pire » malgré la dilution à 40%. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et sucrée.

Twelve Whisky d’Aubrac Aventurine Cognac Finish

48% alc./vol.
Single Malt français de la distillerie Twelve (ah, ces franco-Français!) – Vieilli pendant 3 ans à dans des fûts de cognac.

André 70%
Nez presque horrible, sur les fruits fermentés, l’alcool jeune et le bois virgin oak. Vanille et pâtisseries au beurre, poires, l’alcool neutre et le bois encore verdâtre. La bouche est franche, plutôt en contrastes qu’en nuances. Bois verdâtre affichant des traces d’eucalyptus, pomme verte, miel d’acacia, esprit végétal pas super agréable. C’est comme-ci la finition en fût de Cognac ne faisait pas le poids versus la maturation initiale. Finale amère, végétale et au parfum de bonbons casse-grippe à l’eucalyptus. Un whisky où le bois de chêne domine le whisky plutôt que celui-ci soit intégré au bois afin de s’équilibrer. Trop jeune, trop tôt, trop boisé, trop sur l’alcool. On retourne tout ça au vieillissement. Je n’ai pas terminé mon verre.

Patrick 79%
Sans être mauvais, il est un peu trop jeune à mon goût. Je serais curieux de voir quel bord va prendre ce whisky d’ici 4-5 ans. Nez : Parfum révélant un jeune single malt avec des arômes beurrés, de subtils petits fruits rouges et de céréales sucrées. Bouche : De petits fruits rouges sucrés se mélangent avec du gros chêne très chaleureux et épicé et des céréales sucrées. L’ensemble est vif, presque agressif. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et légèrement fruitée.

Twelve Whisky D’Aubrac Amethyste Pineau des Charentes Finish

57% alc./vol.
Single Malt français de la distillerie Twelve (ah, ces franco-Français!) – Vieilli pendant 3 ans à l’abris des toits du presbytère au sec dans un fût de rare pineau des Charentes rouge.

André 79%
Nez très bold sur les raisins mauves et la prune, les fruits à noyau, bon apport du fût de chêne caramélisé, sensation licoreuse et épicée à la fois. Les notes de caramel et d’oranges gagnent en force à l’aération. La texture en bouche est fort agréable, sucrée, légèrement épicée et boisée. Raisins secs, prunes et figues, caramel, un peu de cannelle et de sel de mer, bois toasted, abricots et oranges, chocolat noir et épices broyées. La finale est mielleuse et souple, fruitée et sucrée également. Si on prend le temps de décortiquer le whisky, celle-ci découvre progressivement la jeunesse du whisky à l’aération. Preuve que même lorsque tu te recouvres la face de maquillage, quand té pichou, tu restes un pichou pareil.

Patrick 89%
Un whisky que j’ai découvert avec beaucoup de plaisir et qui renforce mon désir de retourner faire un tour chez les cousins français! Nez : Un beau nez goulu comme j’en vois trop rarement, avec de belles notes de fruits rouges chaleureux, quelques épices et des effluves de vin rouge charnu. Bouche : Un beau mélange d’intensité et de douceur, j’y retrouve des fruits rouges bien mûrs, du chêne brûlé, un peu de vanille, des épices et évidemment le sucre du pineau. Le taux d’alcool ne parait pas si intense (bon, plus de 50%, mais définitivement pas 57%!). Finale : D’une belle longueur, marquée par le vin rouge.

Bows Distillerie Benleioc Single Malt

45% alc./vol.
Cognac Finish. Single malt français tourbé à 53 ppm

Patrick 81%
Je pourrais peut-être y prendre goût, mais ce n’est pas le coup de foudre que j’avais eu pour mes premiers scotchs d’Islay. Bref, pour ceux qui ont l’esprit aventureux. Nez : Oh! Je ne suis plus en Écosse ici! De la fumée de pneu qui brûle… Après quelques minutes, j’y retrouve aussi du feu d’herbes. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par le « rubber » brûlé, puis par l’herbe sèche et enfin de discrètes céréales et du poivre. Intense. Finale : D’une longueur moyenne, fumée.

Michel Couvreur Clearach élevé en fûts de PX

43% alc./vol.
Clearach est le terme que Michel Couvreur donne à son eau-de-vie de malt qui ne peut être légalement appelée whisky car elle n’a pas encore atteint l’âge minimum légal de 3 ans de vieillissement en fût. Single malt distillé en Écosse élevé en butts (fût de 500 litres) et en half butts (250 litres) dans la partie humide du chai durant environ trois ans. Les fûts sont préalablement imprégnés en vin de Pedro Ximenez.

Patrick 82%
Je suis agréablement surpris : je m’attendais à du new make aromatisé, mais j’y retrouve en fait un très bon produit. Compte tenu que je tente d’évaluer tous les whiskys de la même manière, je ne me suis pas prêté à l’exercice d’y goûter une fois congelé, mais je crois bien qu’il pourrait alors y gagner quelques points de plus. Nez : Un beau parfum de xérès fruité et caramélisé qui parvient assez bien à masquer la jeunesse du malt. Bouche : Ici encore, malgré la jeunesse du malt et la forte dilution, la texture en bouche demeure agréable, portant de belles saveurs de fruits mûrs, de céréales humides et de bois épicé. Finale : Un peu courte et boisée.

Kavalan Solist Vinho Barrique #1612160084

54.8% alc./vol.
Cask #1612160084, Bottle #163 of 181.

André 89%
Du grand Kavalan encore une fois. Raisins et pommes vertes, cerises, pommes poires, mangue, citron et vanille crémeuse. En bouche j’ai des notes d’oranges et de melon au miel qui s’additionnent ainsi qu’une pincée de menthe verte fraiche. La bouche est étrangement poivrée, ce qui tranche d’avec les saveurs moelleuses des fruits tropicaux nappés de crème à la vanille. Le poivre n’altère en rien la texture licoreuse. Longue finale, soutenue et fruitée, au bois bien ressenti également.

Glann Ar Mor Kornog 5 ans Pineau des Charentes Finish

49.7% alc./vol.
Bottle #493 of 560. Assemblage de 3 fûts de type Ex-Bourbon Casks, maturation initiale de 4 ans et 8 mois en Ex-Bourbon Barrels et affinage de 4 mois en Ex-Pineau Casks de 400 litres.

André 84%
Pas du tout convaincu du mélange de whisky tourbé et camphré avec le sucré du Pineau des Charentes. Nez de fumée de tourbe médicinal et camphré, de sucre gourmand et licoreux, additionné d’une sensation de cendre froide bizarre et de sel de mer. La bouche est franche malgré l’apport du pineau; zeste de citron, ananas, fruits de la passion, fumée camphrée et verdâtre, sel de mer, cendre froide, bois séché et céréales. Finale de bonne longueur, maritime et fumée.

Amrut Rye Single Malt Whiskey Batch #1

50% alc./vol.
Édition limitée de 1000 bouteilles, édition vieillie en new american oak barrels.

André 88%
Dans les affaires bizarres que je n’aurais jamais pu penser évaluer un jour, ce whisky fait partie du lot; un whisky de seigle indien?!&! Le nez donne le ton avec les notes habituelles de cannelle typiques. C’est cireux mais aussi étrangement tropical en fond de scène avec des notes d’ananas, de bananes et de citron, puis notes de cannelle, de cerises et de caramel. La bouche est poivrée et épicée, évoque la couleur rouge au niveau des saveurs. Cannelle, cerises, poivre concassé, caramel, pommes et chocolat noir. Texture à la fois épicée et cireuse. Finale de bonne longueur, épicée et avec des céréales bien perçues. Vraiment bien, sans être singulier.