Highlands

Glenmorangie The Original 12 ans

46% alc./vol.
Le produit phare Glenmorangie Original a été réimaginé par la distillerie Highland, avec l’âge minimum du whisky relevé à au moins 12 ans. Cette édition replacera donc progressivement l’ancienne version de 10 ans d’âge.

André 86%
Citron confit et marmelade d’oranges, bananes, poires. Le côté pâtisserie se développe encore en bouche comme dans l’édition de 10 ans d’âge. Mélange de fruits tropicaux, abricots, miel et poires, oranges, citron. Finale de purée de bananes assorti d’une pincée de cannelle et de bois sec. Belle rétroolfaction d’oranges et de nectarines. Gourmand et hyper approchable. Le choix idéal pour l’introduction au monde du whisky pour les newbies?

Patrick 87%
Oui, il est meilleur que l’ancien Original de 10 ans. Celui-ci est plus fruité et offre plus de profondeur. Bref, un nouveau classique passe-partout. Nez : Frais, délicat et comptes, j’y trouve des agrumes, des pêches de la vanille et du miel. Bouche : Présenté sur une planche de chêne épicée, j’y retrouve de la salade de fruits tropicaux, de la vanille, du miel et une touche florale. Finale : D’une longueur moyenne, chaleureuse, avec du bois, du miel et des amandes.

Martin 86%
Nez: Miel et sucre blanc, vanille, fleurs, orge et bois. Bouche: Encore caramel dilué, miel et vanille. Parfum de fleurs, de boucane et d’orange. Finale: Douce et longue, sur des notes de poivre et de bois. Équilibre: Toujours une valeur sûre, même si la recette à passée de 10 à 12 ans. Peu importe où dans le monde, si vous voyez un glenmo sur la tablette, vous êtes en sécurité.

Kim 83%
Nez: crème anglaise aromatisée à l’orange, puis soudainement très floral, presque comme un shampoing. Après quelques minutes, le bois fait surface, couvert d’une mince couche de caramel. Bouche: oh l’explosion de fruits à noyaux! J’ai l’impression de boire un nectar de pêche et d’abricot, c’est curieusement rafraîchissant et soyeux. Là aussi le bois pointe timidement le bout du nez après quelques gorgées. Un très bon produit pour s’initier au whisky.

Costco – A Whisky Tour of Scotland Day #2 – Tullibardine 7 ans

46% alc./vol.
Barrel 180-200l

André 70%
Un whisky qui n’est pas arrivé à maturité, ça donne ça. Nez très bizarre, herbacé et sous fond de non-tourbe terreuse, de chais humide en terre battue, de citron et de vanille. Le tout se mélange de bois verdâtre pas super agraéble. La texture est diluée, les notes terreuses presque tourbées se mélangent auz épices et au bois. Citron, fruits à chair, terreau d’empotage, gingembre. Finale éphénème laissant une sensation de poussière de terre sur les dents et des notes herbacées. Je n’ai pas terminé mon verre.

Patrick 82%
Un autre bon whisky, mais le nez lui a fait perdre quelques points. Nez : Des fruits mûrs, voire même légèrement pourris, ainsi que quelques agrumes. Bouche : Un beau whisky frais marqué par les fruits tropicaux et les agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, fraiche et marquée par les agrumes.

Martin 80%
Nez: Notes nettes de vanille, pomme verte et sucre d’orge, avec une touche de foin sec. La jeunesse monte au nez. Bouche: Directe, légère en texture, mais expressive. Citron confit, biscuit sablé, pointe de gingembre et une fine astringence boisée. Aucune prétention, mais une fraîcheur agréable. Finale: Courte à moyenne, sur les agrumes doux et la céréale brute. Équilibre: Un dram jeune, qui essaie tant bien que mal. Idéal pour l’apéro ou les cocktails, et étonnamment propre pour un 7 ans dans cette gamme et à ce prix. Points bonus pour le côté ludique du calendrier de l’avent.

Arran 23 ans Explorers Serie Volume #4 Drumadoon Point

49.5% alc./vol.
Édition limitée de 9000 bouteilles. Cette gamme célèbre les magnifiques paysages de l’île, avec celle-ci mettant en valeur les falaises à couper le souffle et les plages pittoresques (et le parcours de golf, bien sûr) de Drumadoon Point. Le whisky a passé 23 ans à mûrir dans des fûts de xérès provenant de la région de Jerez en Espagne.

André 89%
Sherry poussiéreux, raisins, abricots, ananas, poires, oranges et miel, citron. N’évoque pas le bord de mer ou l’esprit maritime. Bouche tropicale, fruits à chair et papaye, citron et poires. Le bois est bien ressenti, la bouche relevée par l’alcool mais parfaitement bien équilibrée. À l’aération, l’effet sirupeux se développe avec persistance. Sirop de poires, abricots, cerises et framboises, citron, miel. Le sherry n’est pas très puissant mal d’un superbe équilibre et affiche de douces épices dont la cannelle et le gingembre principalement. Finale moyenne longue, fruitée et tropicale, coconut en flocons et une touche de chocolat au lait.


Patrick 91%
Un dram que j’ai adoré, savoureux et délicieux. C’est tellement bon, j’aurais dû m’en prendre une bouteille ! Nez : Un beau panier de fruits frais, quelques fruits du verger, des agrumes, de la mélasse et une touche de caramel. Bouche : Chaleureuse et fruitée, avec du caramel onctueux, des fruits du verger mûrs et un peu de bois épicé. Le tout est porté par une superbe texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fruitée et sirupeuse.

Glenmorangie 12 ans Calvados Barrel Select Release

46% alc./vol.
Embouteillé 08/2023. Le whisky a d’abord vieilli en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon et a ensuite été transféré pour affinage dans des fûts ayant contenu pendant vingt ans du Calvados du Pays d’Auge, de Normandie, en France.

André 88%
Savoureuses notes de pommes vertes et rouges au nez, sucre naturel, mélange d’abricot, d’ananas et de poires saupoudrés de poivre concassé sur un lit de vanille crémeuse. LA bouge expose encore plus l’apport des pommes. Étrangement, celle-ci est très épicée et poivrée et les notes de bois de chêne bien ressenties. Pommes cuites au four, poires, zeste de citron, abricot, miel, cannelle. Finale de bonne longueur, très boisée et bien épicée.

Patrick 90%
C’est à se demander pourquoi ça n’a pas été tenté avant! C’est vraiment superbe! Nez : De belles points cuites, avec une touche de poires, de fleurs et de vanille. Intriguant et alléchant. Bouche : Les pommes et les poires cuites sont au premier plan, avec des fleurs, de la vanille, du sucre, du jasmin et une touche boisée. L’ensemble est riche, savoureux et porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, marquée par les pommes cuites et le bois brûlé.

Martin 86%
Nez: Pommes rouges et cireuses, bois, poivre rose et céréales. Retour de la pomme. Bouche: Cassonade, sirop d’érable, poivre et chêne. La pomme est omniprésente. Finale: Boisée et poivrée, avec une touche d’orange et de pomme du verger. Équilibre: Un excellent dram, qui par contre encore une fois laisse le sucre prendre le dessus, mais bon. Avec les Cask Finishes, on ne peut pas être surpris.

Kim 81%
Nez : Fruits à noyaux (pêches et abricots) à fond, bonbons Nibs, un soupçon de clou de girofle, pomme Granny smith. Juteux à souhait. Bouche : Encore sur la pomme verte, mais s’y ajoute de la poire jaune. Une étrange « kick » amer apparait après quelques secondes, qui me rappelle du sucre brûlé et dont je ne suis pas certaine d’être fan. Par chance ça s’estompe, laissant une finale plutôt sucre d’orge.

Glenglassaugh Sandend

50.5% alc./vol.
Maturation en Ex-Sherry, Ex-Bourbon et Ex-Manzanilla Port casks. La distillerie est située sur la côte accidentée du nord de l’Aberdeenshire, nichée derrière le magnifique paradis des surfeurs, la Sandend Bay.

André 87%
Pommes jaunes Délicieuses, poires et ananas en ouverture, sucre naturels et fruits tropicaux dans un édredon de vanille et de miel crémeux. En bouche, petite morsure de poivre et de sel de mer, puis grosses influences du bourbon cask sur les fruits tropicaux. Je cherche l’apport du Sherry et du Port cask. Notes de sucre à glacer, vanille, miel, poires, melon au miel, abricots. Finale plus pointue où l’alcool est plus ressenti, parfumé de gingembre et de poivre se mélangeant au sucre en poudre. Faisait longtemps que je n’avais pas autant apprécié un Glenglassaugh.

Patrick 89%
Un très bon whisky d’une belle complexité. Oui, ma bouteille se vide assez vite, merci! Toutefois, je n’irais pas jusqu’à dire, comme le magazine « Whisky Advocate » que c’est le meilleur whisky de l’année. Nez : Un beau parfum frais ou de mélangent les fruits tropicaux, de subtils effluves de sel marin et quelques gouttes de caramel et de vanille. Alléchant, j’ai passé pas mal de temps à le humer avant d’y goûter. Bouche : Porté par une belle texture, le whisky est frais, salin, plein de fruits tropicaux (dont du pamplemousse), du caramel, de la vanille et une touche de chocolat au lait. Finale : D’une longueur moyenne, avec un mélange de sel et de biscuits.

Martin 86%
Nez: Caramel au beurre, vanille, mangue mûre et pointe de sel marin. Bouche: Explosion de fruits tropicaux, crème vanillée et chêne toasté, avec une légère touche citronnée. Finale: Moyenne, sur la mangue séchée et poivrée, le caramel salé et une fine trace de chêne. Équilibre: Un dram concentré sur des saveurs franches et sucrées, équilibrées par une discrète salinité côtière. Un whisky gourmand, porté avant tout par ses fruits riches.

Fettercairn Warehouse 14 Whisky Live Paris 2023 – Batch #001

51.2% alc./vol.
Distilled 2016 – Pour la première fois, le fabricant de whisky Gregg Glass a sélectionné une sélection de whiskies provenant de l’entrepôt 14, notamment des fûts de bourbon vieillis de premier et de deuxième remplissage, puis les a finis dans un trio de fûts de bière : stout, dark ale et pale ale, avant de marier le lot.

André 82%
Pas convaincu du résultat final même si l’idée semblait intéressante. Bizarre comme nez, le mélange fruité intense du bourbon cask mêlé de grains maltés et chocolatés. Ananas, abricot, grains de café torréfiés trempés dans le chocolat. En bouche, l’épine dorsale de fruits tropicaux s’en tire bien que mal et le côté chocolat au lait et malt séché se retrouve en arrière-plan. Miel, fruits tropicaux, poires dans leur sirop, ananas, chocolat au lait et poudre de cacao. Sensation crémeuse mais aussi un peu pointue sur le gingembre et le bois de chêne séché. Finale de crème brûlée et de chocolat au lait.

Fettercairn 28 ans

42% alc./vol.
Maturation en American White Oak Ex-Bourbon casks.

André 86%
Semblable à l’édition de 22 ans d’âge mais plus influencée par le bois de chêne. Bananes en purée, ananas et poires, abricots. Bois bien ressenti apportant une sécheresse un peu trop importante. La bouche est sèche, la texture plus aiguisée; gingembre, poivre et cannelle s’ajoutant au panier de fruits tropicaux de la bouche, les oranges, le miel et évidemment la vanille. Finale de bonne longueur, citronnée et épicée.

Fettercairn 22 ans

47% alc./vol.
Maturation en Ex-Bourbon casks.

André 89%
Gros coup de cœur pour cette édition dont je ne m’attendais rien. Pas très original certes, mais une qualité d’exécution pratiquement irréprochable. Nez hyper doux, rempli de fruits tropicaux. Poires, pêches, abricots, oranges, mangue et ananas, pommes vertes. Bourbon cask all the way! Superbe texture en bouche, moelleuse et huileuse, taux d’alcool bien approprié et bien niché dans les saveurs. L’envolée de fruits tropicaux se poursuit en bouche, ananas, poires, abricot, miel. Toutes les saveurs sont vraiment bien intégrées. Agréable touche d’épices et de poivre nuançant le tout. Longue finale, souple et fruitée; ananas, citron, vanille et miel. Belle surprise.

Patrick 89%
Un très bon scotch, riche, complexe et bien balancé, le genre de scotch que j’aime car il démontre le savoir-faire de la distillerie, et sa méthode de distillation unique. Nez : Fruits tropicaux nappés de miel, avec aussi un soupçon de fruits verts du verger. Bouche : L’arrivée en bouche est chaleureuse et boisée, avec du beau bois sec grillé. J’y retrouve ensuite de délicieux fruits des champs, un peu de miel et une pincée de poivre noir. Le tout est porté par une belle texture huileuse en bouche. Finale : D’une belle longueur, boisée, légèrement épicée, avec toujours de délicats fruits tropicaux.

Loch Fine Whiskies « From Our Cask » Ledaig 6ans

46% alc./vol.
Bottled 29/9/23, Cask Sample

André 83%
Douce tourbe vanillée et cendrée, miel, citron et ananas flambé sur le feu de plage, sel de mer, touche minérale. Sensation de poussière de pierre en bouche, cendre froide, ananas, poires et tarte citron et meringue, texture légèrement crémeuse, iode, antiseptique. Puissantes notes de bois carbonisé. Le nez s’évapore relativement rapidement mais les saveurs persistent. Finale de cendre froide citronnée, de fruits tropicaux, d’iode et de poussière de pierre.

Connoisseurs Choice Gordon & McPhail Old Pulteney 23 ans

52.3% alc./vol.
Batch 21/156, Distilled 1997, Bottled 30-06-2021 from Refill Bourbon Barrel #14600301, 123 bottles.

André 90%
S’il y a un pont de dégustation à faire entre le Mainland de l’Écosse et l’ile d’Islay, Old Pulteney est probablement la réponse. Cette expression très singulière est challengeante et récompense grandement à qui prendra le temps de le décortiquer. Le nez s’ouvre sur des notes d’oranges et de miel, le zeste de citron, les fruits tropicaux à chair assorti d’une pincée de sel de mer. Bourbon cask bien ressenti. En bouche…ouf… Totalement inattendu. Fortes saveurs de gaz huileux brûlé par le moteur, iode et poivre moulu, bois parfumé de gingembre, mélange d’oranges et de citron. Il y a un accent malpropre très bizarre mais unique (dans le bon sens du terme) en bouche. Finale herbacée et marquée par le bois sec, une tonne de poivre et de gingembre, du zeste de citron et du sel de mer.

Patrick 88%
Exactement ce que j’imaginais d’un single cask strenght d’Old Pulteney. Bref, c’est vraiment bien. Merci à Tyrone Cotie d’en avoir fait le don au Festival de spiritueux du Nouveau-Brunswick en 2024. Nez: Vanille sucrée, zeste d’orange, pommes mûres et noix nappées de miel. Merci à Tyrone Cotie pour le partage! Bouche : Du sel, du chêne grillé et craquant, du zeste d’orange, de la mangue, des ananas bien sucrés et des herbes séchées. L’ensemble est porté par une belle texture huileuse et très chaleureux. Finale : Très longue, boisée et chaleureuse.