Highlands

Highland Park 12 ans Ferraretto Import – Italy

43% alc./vol.
Early 70’s

André 90%
Nez beaucoup plus mielleux que les nouvelles éditions, plus fumé aussi. La tourbe est ferme sans être puissante. En s’aérant, le nez développe des savoureuses notes d’oranges trempées dans le chocolat au lait et d’abricots, presque que de l’Amaretto, une touche d’épices, le poivre particulièrement. Divine texture, onctueuse à souhait, miel collant et oranges-nectarines, chocolat fumé et poivré, petits fruits sauvages séchés, cigar Cubain qui dégage par la suite des notes de caramel salé en finale de bouche. À chaque gorgée supplémentaire, les épices et le poivre gagnent en puissante et masquent les notes mielleuses qui se mêlents aux saveurs de compote de fruits rouges (raisins, dattes, cerises). Très intéressant de voir la différence entre les vieux embouteillages et les nouvelles versions.

Loch Lomond – The Open Special Edition 2019

46% alc./vol.

Patrick 87%
Même si ce n’est pas mon style de scotch, je me dois d’admettre que c’est très bon! Si vous aimez le Glenfiddich 12 ans et que vous voulez upgrader, ce whisky est pour vous! Nez : Pommes vertes, poires vertes et sucre blanc. Bouche : Exactement ce que j’ai décrit au nez mais, à ma grande surprise, même si ce n’est pas le type de saveurs que je recherche dans un scotch, c’est vraiment bon! Finale: D’une belle longueur, marquée par de les pommes vertes et les épices du bois.

Raasay – While We Wait – 2018 Release

46% alc./vol.
Légèrement tourbé – Finition en fûts de vin rouge toscan (Cabernet-Sauvignon et Cabernet-Franc) – Whisky produit par une distillerie mystère dans les Highlands, avec un mélange d’une expression tourbée et non tourbée, dans le but de présenter le whisky que la distillerie Raasay essaie de produire.

André 75%
L’affinage de vin rouge est bien présent au nez et cache relativement bien les effluves de jeune single malt maladroit. Après quelques temps à aérer, les notes de tourbe terreuses émergent lentement mais avec assurance et se mélangent au caramel surchauffé. Petits fruits sauvages, oranges, tourbe terreuse effacée, fruits secs. Belle texture douce en bouche, rapidement balayée par une vague puissante de tourbe puis d’alcool un peu chimique, puis de vin rouge, de fruits secs et d’oranges. Finale d’eau de Javel et de tourbe terreuse chlorée mélangée de fruits rouges. Pour être franc, comme le Cabarnet, ce n’est pas terrible. On va espérer que la distillerie fera mieux avec leur propre stock prévu 2020.

Patrick 92%
Premièrement, félicitations à la distillerie Raasay pour la profusion d’informations fournies sur la bouteille, qui donne l’heure juste à l’amateur avisé. Je leur souhaite de réussir un scotch qui sera aussi bon que celui-ci! Nez: Oh wow! Un superbe parfum présentant un mélange de fumée de tourbe délicate, des fruits, de la vanille et du sucre. Bouche : Oh que c’est bon! De la fumée de tourbe, quelques épices, des céréales, une bonne dose de fruits chaleureux et de la vanille. L’ensemble est chaleureux et sucré. Finale : D’une belle longueur, épicée, fumée et sucrée.

Tomatin 30 ans – Batch 1

46% alc./vol.

Patrick 88%
Un très bon whisky, léger, mais tout de même savoureux. Nez : Parfum relativement léger avec des agrumes, un peu de xérès et une touche de chocolat. Bouche : La douceur du xérès servi avec un morceau de chocolat au lait, avec une touche d’épices boisées. Finale : D’une belle longueur, sucrée et fruitée.

Old Pulteney 33 ans – Vintage 1983

46% alc./vol.

Patrick 93%
Un grandiose whisky, livrant la marchandise à tous les niveaux. Du bonheur à chaque gorgée. Nez : Un appétissant mélange de xérès crémeux, de fudge et de sel, servi sur une discrète planche de chêne. Bouche : Le xérès semble vouloir prendre toute la place, mais est rapidement rattrapé par le sel et le fudge. Le tout servi sur un délicieux écrin de chêne brûlé. Finale : D’une superbe longueur, marquée par le sel et le chêne.

Glenturret Peated – Batch #3

43% alc./vol.

Patrick 83%
Un bon scotch tourbé, mais qui ne fera pas changer la Terre d’orbite. Dommage, car je sais que cette distillerie est capable de beaucoup plus (oui, c’est le même commentaire pour l’ensemble du nouveau range de la distillerie). Nez : Fumée de tourbe diluée avec des agrumes et du bois. Bouche : Fumée de tourbé, agrumes, chêne et un peu de fruits tropicaux. L’ensemble est plutôt léger et manque de consistance. Finale : Un peu courte, marquée par la fumée et l’orge.

Glenturret Sherry Cask Edition

43% alc./vol.
Vieilli en fût de chêne espagnol et chêne américain.

André 76%
Pâte de fruits et fruits secs très intenses, chocolat noir avec haut taux de cacao, figues, sensation austère et rude, cannelle, raisins mauves. Y’a aussi une sensation terreuse bizarre au nez qui se mélange aux fruits. La bouche est fade et diluée, très épicée et monolitique côté saveurs avec une touche chimique. Pommes rouges, cannelle, fruits secs, chocolat noir amer, fruits sauvages, cerises noires. Finale herbeuse et épicée en même temps que fruitée et tannique, poivrée. Du sherry austère sur un cannevas chimique et tannique. Passez go et ne réclâmez pas 200$. Pour avoir visité la distillerie et goûté quelques cask samples, je sais qu’on est en droit de s’attendre beaucoup plus de cette maison.

Patrick 82%
Un sherry cask correct, avec des fruits et du chocolat comme j’aime ça. Mais, malheureusement, je dois m’avouer déçu car je sais que cette distillerie est capable de tellement mieux. Nez : Parfum de xérès et de chocolat au lait, avec une touche de vanille. Bouche : Chocolat au lait, xérès et vanille… Puis, une note de chêne épicée. Finale : D’une belle longueur, chocolatée et fruitée.

Martin 84.5%
Nez: Pâte de fruits et légère tourbe caoutchouctée, vin chaud et dattes séchées. Céréales maltées et léger cuir. On se rapproche même d’un petit côté new make. Bouche: Raisins, colle à timbre, fruits des champs, chocolat au lait et vanille. Pommes mijotées, épices et bois de chêne. Texture un peu drabe, mais les saveurs y sont quand même. Finale: Malt, vanille, tourbe et cuir. Raisins secs et xérès. Chaude et quand même agréable. Équilibre: Beau sherry cask qui ne prétend pas être autre chose que ce qu’il présente. Si le prix est abordable, j’achète!

Glenturret Triple Wood Edition

43% alc./vol.

Patrick 81%
Un bon scotch, mais sans joke, pourquoi? Je ne comprends pas son “unique selling point”, alors je ne vois pas pourquoi j’en achèterais une bouteille. Nez : Un peu de sucre, un peu de pommes et un peu de céréales sucrées. Bouche : Des fruits, un peu de caramel, de l’orge et des pommes vertes. Assez savoureux. Finale : D’une longueur moyenne, avec des pommes vertes.

Glenturret 10 ans

40% alc./vol.

Patrick 83%
Un bon whisky, mais qui ne passera définitivement pas à l’histoire. Ce qui me vient en tête est « Mon Dieu que c’est soporifique venant de Glenturret! ». Nez : Du caramel, des pommes et poires vertes et des fruits mûrs très discrets avec un trait de vanille. Bouche : Frais, avec des pommes vertes, quelques agrumes et une touche sucrée. Bouche : D’une longueur moyenne, avec des épices et surtout des pommes vertes et des agrumes. Finale : Relativement courte, mais fraîche et marquée par des fruits frais.

Old Master’s Dalmore 12 ans

59.8% alc./vol.
Distilled 1997, Bottled 2009 from Bourbon Cask #5604.

André 83%
Un Dalmore sans son drapé de sherry c’est un peu comme Marie-Pier Morin qui se met à poil dans l’épisode de son émission sur la nudité. Back to basics. Au départ, faut se faire à l’idée que c’est du Dalmore, car le cerveau inévitablement envoies des signaux au certu genre ‘’sherry, fruits secs, etc’’. Une fois le nez plongé dans le verre, on est un peu déboussolé et on a affaire à une toute autre bête; herbe verte mouillée après la pluie, poires, pommes vertes, oranges, ananas et un soupçon de zeste de citron. Hyper frais et invitant à boire. Premières impressions en bouche, la texture huileuse et fluide, le taux d’alcool discret, les notes fruitées de type fruits tropicaux. La bouche confirme les images du nez; oranges, poires, pommes, citron. Les notes d’herbe vertes ont disparu et je trouve maintenant qu’on est plus sur l’herbe séchée et des notes qui rappellent le virgin oak. La finale est bien épicée et poivrée, notes de coconut et de vanille.

Patrick 86%
Un beau gros whisky intense et chaleureux. Sans avoir la complexité d’un Dalmore embouteillé par la distillerie, ça demeure très bon et surtout intéressant de goûter une version cask strength de ce whisky. Nez : Parfum intense sur le xérès, avec du délicieux caramel écossais, de la vanille et un peu de chocolat. Bouche : Du xérès, du bois brûlé, du chocolat, du caramel, de la vanille et de belles épices. Finale : D’une belle longueur, épicée, fruitée et boisée.