Highlands

Tomatin 12 ans 2008 Monbazillac Casks French Collection

46% alc./vol.

André 81%
Nez vineux et de fruits secs, cerises éventées,
Bouche sèche et liquide, pelures de pommes, gâteau aux raisins, dates, oranges et poivre moulu.
Finale moche et sans vie, texture liquide au max remplie d’épices, de poivre et de fruits séchés, très boisée.

Patrick 85%
Un très bon dram. Nez : Le parfum est sucré avec des pommes cuites avec de la cannelle, du miel et une poignée d’herbes aromatiques. Bouche : Boisé et épicé, avec des pommes vertes, du café et une touche de miel. Finale: D’une longueur moyenne, herbeuse avec une petite poignée de noix.

Deanston 15 ans Marsala Finish

55.2% alc./vol.
Distillery Exclusive, Distilled 2002, Bottled 26/04/2018, Limited edition of 1308 bottles

André 83%
Superbe nez de cerises et raisins secs mélangé de poires, mangues et de melon au miel, fruits tropicaux. Bouche sèche et marquée par le bois et l’alcool. Vanille, miel, citron, fruits tropicaux derrière un mur d’alcool puissant et de gingembre. Aux gorgées subséquentes, les influences du bois gagnent en force s’affublant d’un léger côté végétal et de bois séché à saveur de vanille. Finale pointue, marquée par l’alcool et la sécheresse du bois. Pour ma part, un Deanston beaucoup trop influencé par le bois, manquant d’équilibre général et à l’alcool un peu trop fringuant.

Patrick 83%
A l’aveugle, c’est bon! Par contre, si je m’étais payé cette bouteille en m’attendant retrouver un scotch mature de 15 ans avec des notes de vin marsala, je serais probablement fort déçu. Nez : Bois frais, poires, mangues… En fait, fruits tropicaux. Bouche : Dominée par la chaleur de l’alcool et du chêne, j’y retrouve aussi de beaux fruits tropicaux bien juteux, ainsi qu’une discrète touche d’agrumes. L’alcool parait plus fort que le taux affiché. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et boisée.

Deanston 23 ans Oloroso Sherry Matured

50.2% alc./vol.
Distillery Exclusive, Distilled 1995, Bottled 2019, Limited edition of 1473 bottles

André 91%
Nez très opulent, gorgé de pâte de fruits, de cerises et fruits séchés, de caramel, prunes enduites de terre. La bouche est pâteuse et mielleuse, fruits et raisins secs, cerises et vieux cuir, terre mouillée et chocolat noir fourré de poivre, dates dans le caramel fondu, miel chaud. Épices très soutenues parfumant le sherry très dense et compact. Le whisky gagne grandement à respirer longtemps, l’équilibre s’en trouve bonifié, les épices sont beaucoup plus discrètes aussi. Finale très fruitée, passablement d’épices, chocolat noir, raisins secs, cuir et terre mouillée.

Patrick 89%
Un whisky qui m’a laissé dubitatif. Je suis partagé entre « too much » et « wow, quelle intensité ». Comme le mentionne André, le whisky gagne à respirer longtemps, mais n’étant pas de nature patiente, je suis obligé de conclure en disant « presque! ». Nez : Oh boy! Le xérès est tout sauf subtil ici! La grosse pâte de raisins secs, avec un peu de fudge, des cerises, une goutte de miel et du cuir. Bouche : Ici aussi le xérès est très intense, avec des saveurs de raisins secs, de chocolat noir, de cuir, de miel, mais aussi les épices typiques du chêne carbonisé. La texture en bouche est très agréable. Finale : D’une très belle longueur, avec des raisins secs et du chêne brûlé.

Glenglassaugh Octaves Peated – Batch 2

44% alc./vol.

Patrick 77%
Je suis déçu de mon achat. Ça goûte le plastique brûlé. Je n’ai pas eu grand plaisir avec ça. Nez : Fumée de tourbe, cendre de feu de camp et plastique brûlé. Bouche : Plastique brûlé, cuir, sel, abricot et mangue. Complexe. Finale : Plutôt longue, avec du plastique et du bois brûlé.

Martin 81%
Nez: Fumée de tourbe un peu bizarre, qui flirte plus avec une fumée chimique qu’autre chose. Fruits tropicaux, foin et chêne. Bouche: Fruits mûrs, caramel et sel légèrement fumé. Un peu d’épices et de poivre noir. Finale: Chaude et fumée, mais un peu courte. L’intensité des saveurs laisse à désirer, et on reste sur ce vent de brûlé. Équilibre: Un dram qui présente certes quelques opportunités, mais si on focus sur le bon, on peut se forcer à aimer.

Artist Collective #4.4 Ledaig 13 ans

48% alc./vol.
Distillé en 2007, embouteillé en 2020. Ledaig est le nom donné aux expressions tourbées de la distillerie Tobermory. Les céréales utilisées sont maltées à la distillerie Port Ellen.

André 88%
Nez singulier de la distillerie à saveur de tourbe salée, grasse et terreuse, un hint de gras de bacon tombé sur la grille chaude, petits fruits rouges sauvages. La bouche est très salée, d’influence maritime avec un twist minéral; terre grasse, fruits rouges séchés, bacon, huile à moteur de vieux bateau. Elle développera aussi aux gorgées suivante des tonalités herbacées et verdâtres. Belle texture moelleuse mais pas grasse qui soutien la finale, de longueur moyenne et servira de canevas aux saveurs maritimes et tourbées.

Patrick 92%
Un superbe whisky délicieux, riche et complexe. Du plaisir à chaque goutte. Nez : Ouah, ça sent bon, ça! De la belle fumée de tourbe d’une belle intensité qui laisse tout de même de la place à un discret sucré-fruité pour mon plus grand bonheur. Bouche : Le goût en bouche confirme le parfum avec la fumée de tourbe et les discrètes notes de fruits sucrés Le tout avec une pointe de sel et porté par une belle texture. Bref, exactement mon genre de whisky. Finale: D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Aberfeldy 18 ans Pauillac Bordeaux

43% alc./vol.
Batch 2920

Patrick 84%
Le cocktail de saveurs est vraiment remarquable. La grande dilution du whisky fait toutefois en sorte que ce whisky plaira surtout aux amateurs de certaines marques « grand public ». Nez: Un parfum léger et délicat, avec du miel et des amandes ainsi que de discrètes cerises. Bouche : Oh, c’est bon ça! De beaux petits fruits rouges juteux, du bois épicé et légèrement brûlé, voire même fumé. Un beau mélange de fraîcheur et de chaleur. Malheureusement, la texture en bouche, très aqueuse pour un scotch de 18 ans à cause de la grande dilution, est plutôt décevante. Finale : D’une longueur moyenne, voire même un peu courte pour un 18 ans. Fruitée et subtilement boisée.

North Star Glenturret 8 ans Cask Series 008

58.3% alc./vol.
330 bouteilles – Distillé en décembre 2010, embouteillé en mars 2019 – Refill hogshead

Patrick 87%
Un beau gros whisky intense qui a su satisfaire l’amateur de whiskys tourbés que je suis. Nez: Wow, un beau parfum intense, plein de fumée de tourbe, d’agrumes sucrés et d’un soupçon de vanille. Bouche : Riche et fumée, avec des épices, du chêne, des noix, du tabac, des agrumes et une note médicinale. Finale: D’une belle longueur, tourbée, sucrée. Miam!

Martin 83%
Nez: Des arômes robustes, pâte de fruits rouges, malt grillé, boucane, quelques noix et agrumes, avec un peu de vanille pour chapeauter le tout. Bouche: Texture agréable, fruits et malt, poivre rose, fumée, cuir et agrumes. Vanille et un peu de sucre en poudre. Finale: Les saveurs exprimées précédemment filent à tout allure sur une vieille latte de chêne. Un crescendo de ce que je ne voudrais pas qui soit du soufre se pointe le bout du nez. Équilibre: Un bon whisky pour son âge, en le comparant à d’autres de 8 ans on voit clairement l’influence du fût, du malt d’origine et du savoir-faire à l’oeuvre ici. Dommage qu’une fausse note en finale vienne un peu chier dans mon pickup.

Glenturret 10 ans Peat Smoked – 2020 Maiden Release

50% alc./vol.

André 77%
Ouf… quelle tourbe bizarre, qui me rappelle certains Ledaig. Grosses notes terreuses accompagnées de zeste de citron et de chocolat au lait et de tourbe maritime. Très singulier et bizarre. La texture est liquide et anonyme, les saveurs sont simplistes; vanille, miel, citron et terre mouillée, bois de chêne séché. Point positif, l’alcool est bien intégré et peu ressenti. Finale relativement courte, saveurs délavées, ternes et sans attraits.

Patrick 86%
Très bon, mais semble plus jeune que son âge. Un bon whisky de tous les jours. Nez : Une belle fumée de tourbe riche et savoureuse, avec des agrumes et de la bruyère. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, une riche fumée de tourbe légèrement salée, avec du chêne, des épices et une bonne dose d’agrumes. Finale: D’une belle longueur, s’étire longuement sur la fumée de tourbe et les épices.

Martin 84%
Nez: Belle tourbe terreuse et iodée à la fois. Chocolat et agrumes, vanille et vent maritime. J’aime bien! Bouche: La texture laisse un peu à désirer, mais de belles notes de tourbe et de varech ouvrent le bal. Citron, pierre lavée, vanille et chêne sec continuent. Poivre noir pour clore cette partie de la campagne. Finale: De longueur moyenne, elle compense avec la tourbe et les épices. Bois sec et citron. Équilibre: Un beau « peated daily dram ». Dépendamment du prix, un bon scotch tourbé pour soit se clencher les mercredis soirs ou bien cuisiner avec!

Glenturret Peated Edition – Batch 3

43% alc./vol.

André 77%
Nez à la Ledaig amadoué, terre assaisonnée de caramel, une touche de citron et de chocolat au lait, fumée. Bouche très fluide, sans bien de texture, aucun support gras, comme de l’eau aromatisée. La tourbe est plus vivave en bouche, l’aspect terreux est toujours présent, vieux fruits rouges, gingembre, fumée de feu de tourbe et gras de bacon brûlé. Très basique comme présentation, si l’on ajoute le manque de texture, on fait rapidement le tour. Courte finale mis à part pour les saveurs découlant de la fumée de tourbe, céréales, citron. Je dirais que ça me fais penser à une cheap expression d’un Ledaig.

Patrick 89%
Un whisky jeune mais vraiment bien bâti. Savoureux, équilibré et agréable. Nez: De la fumée de tourbe légère, de la vanille et le new make qui n’est pas trop loin. Bouche : Oh, ici la fumée de tourbe n’est pas du tout discrète et prends au contraire toute la place! Bref, fumée, poivre, bois et une touche de vanille. Le tout porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée et boisée.

Martin 81%
Nez: Cantaloup, fruits tropicaux dans leur sirop. Chocolat et agrumes, la tourbe demeure assez lointaine. Arômes agréables, sans toutefois prendre le spotlight. Bouche: Peu de texture, mais offre quand même de belles saveurs de fruits à chair blanche, d’épices et de sucre blanc. La tourbe y est, mais toujours sans prendre la place qui lui revient, ou plutôt celle qui est annoncée sur l’étiquette. Finale: Texture toujours un peu fade, longueur inadéquate, belles saveurs de melon au miel, de gingembre, de bois et de vanille. J’ai encore de la misère à voir cette glorieuse tourbe. Équilibre: Un dram correct, on aurait aimé voir la tourbe prendre plus de place, et aussi recevoir une texture qui aurait gardé les saveurs en bouche plus longtemps.

Glenturret 15 ans – 2021 Release

53% alc./vol.
Composé d’une combinaison de Refill Casks et de First Fill European Oak Casks.

André 88%
Nez puissant et bien statué. Mélange de fruits hétéroclite; ananas, pommes, cerises, oranges. Bouche crémeuse et bien texturée; sirop de poires et ananas en conserve, chocolat à l’orange, fruits rouges séchés. L’alcool est bien niché dans l’édredon fruité, son apport est agréable sans être trop bien ressenti. En revenant au nez, j’ai des notes de fruits pâteuses et grasses bien agréables et beaucoup de caramel également. Belle longue finale de cannelle poivrée, de filling de tarte aux pommes et de compote de cerises-prunes. Très belle édition qui reconforte avec la distillerie.

Patrick 88%
Un très bon whisky dont j’ai spécialement apprécié le parfum. Chaleureux et débordant de saveurs. Nez: Torrieux, ça sent rudement bon ça! De la pomme caramel, des fruits tropicaux et de la vanille. Bouche: Du beau xérès chaleureux, des pêches dans le sirop, du chêne, des épices et une goutte de vanille. Le tout est porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse et fruitée.

Martin 89%
Nez: Fruits secs, cuir usé, écorce d’orange et noix de muscade. Cannelle et cassonade. Bouche: Ample et veloutée, mêlant dattes, chêne toasté, chocolat noir et un filet de sirop d’érable. Finale: Longue, chaleureuse et légèrement épicée, avec des notes de tabac aromatisé et de figue. Fumée, chêne et cuir. Équilibre: Un sherry cask bien mené, complexe mais accessible. Un dram qui incarne un style riche et résolument classique.