Auteur : Patrick

60.7% alc./vol.

André 87.5%
Nez liquoreux et hyper fruité. Raisins secs, goulu et concentré, beaucoup d’épices au nez qui tranchent beaucoup avec la rondeur des fruits séchés, chocolat noir amer, l’éternel gâteau aux fruits de Noël, cuir mouillé, café noir. Ligne directrice de la série Abunadh. Cerises, framboises, mais la bouche est débalancée par les trop fortes épices (gingembre) mais démontre définitivement la richesse des fûts de xérès avec ses fortes saveurs de pâte de fruits et de cerises noires, oranges, prunes. Dommage que les épices coupent si abruptement avec la rondeur des fruits et du sherry. Finale sèche, plus ronde que le nez, un peu râpeuse même. J’apprécie plus la rétro-olfaction, presque pâteuse, que la finale elle-même. Si on compare cette édition avec les autres d’autres distilleries sur le marché, celle-ci est supérieure. Mais si on le compare avec les autres batch de la série, celle-ci est peut-être débalancée en bouche et trop sèche et épicée. Ceci étant dit, un must have pour les sherry (butt) lovers.

Patrick 91%
Un autre superbe A’Bunadh, du vrai bonbon pour adultes ! Maudit que c’Est bon ! Un argument de poids en faveur des NAS. Nez : Cherry Blossom, avec le chocolat au lait, la cerise, les noix et une touche de vanille. Savoureux ! Bouche : Beaux fruits mûrs, sucrés et chaleureux. Épices, touche de chocolat au lait et vanille. Finale : Longue, savoureuse, fruitée, sucrée et chaleureuse.

Martin 90.5%
Nez: Wowowee! Encore un A’bunadh qui revient à la charge sur des notes de cerise noire, de raisin, de vin rouge, malt grillé et chêne. Bouche: Raisins épicés, tabac à pipe et xérès en folie. Le taux d’alcool, bien que contrôlé, ne se cache absolument pas. Finale: Belles épices, beau bois, beau vin, bon jus. Équilibre: Encore un coup de circuit. Si vous aimez le sherry et que vous n’avez pas peur des sensations fortes, A’bunadh est fait pour vous.

61.1% alc./vol.
Le batch n° 1 de la version A’bunadh, qui signifie « origine » en gaélique, a vu le jour en 1997. Depuis, la recette qui a fait le succès de cet Aberlour est restée inchangée. A savoir, un vieillissement en fût de sherry oloroso de premier remplissage, une filtration traditionnelle et très légère comme celles pratiquées au XIXe siècle et surtout une mise en bouteille au degré naturel avoisinant ou dépassant les 60 %. Les fûts qui entrent dans l’assemblage sont âgés de 5 à 25 ans.

André 91%
Superbe nez. Pâte de fruits, prunes, cerises noires, dattes, chocolat noir amer, raisins secs, réglisse rouge. Le sherry est opulent et d’une incroyable générosité, belles grosses oranges, gingembre frais. Texture onctueuse en bouche, grasse, avalanche de fruits rouges, fruits séchés, raisins secs, prunes. Cosses d’oranges trempées dans le chocolat noir, poivre, épices, dont le gingembre et le clou de girofle. Les saveurs sont intenses et concentrées, on fait dans l’opulence abordable, sans être frais-chier. Pour être honnête, oui on ressent le taux d’alcool, plus de 61%, c’est certain que ça coche un peu mais avec la texture grasse, presque huileuse, celui-ci se trouve presque anesthésié et l’ensemble devient vraiment tolérable et j’ai l’impression que ce sont plus les épices que l’alcool qui rendent ce whisky un peu vif en bouche. La finale est très longue, épicée et soutenue… et évidemment très fruitée. Encore une fois, un whisky d’exception, pour les amoureux de sherry, ce whisky est LE whisky à ajouter à sa collection.

Patrick 91%
Une fois de plus, Aberlour confirme qu’ils sont les maîtres du whisky cask strength vieilli en fûts de xérès. Sa grande intensité fait qu’il ne plaira pas à tous, mais ceux qui l’aimeront, ils l’aimeront à la folie! Nez : Parfum de xérès et de sucre blanc, faisant presque penser à un rhum qui aurait été fini dans un fût de xérès. Ça donne soif! Bouche : Chaleureux sucre blanc, une tonne de fruits, puis une vague d’épices et une touche de bois brûlé. Finale : Très longue, marquée par le bois brûlé et le xérès.

Martin 91%
Nez: Quelques notes fruitées et tanniques au départ, mais dans cette batch, c’est le bois de chêne qui règne en roi et maître. Pâte de fruits et vin de xérès. Bouche: Raisins juteux, prunes, dattes et figues. Orange, bois et cacao, le tout obscurci par la puissance des épices de l’alcool. Finale: Beau decrescendo d’intensité des saveurs, fumée, chêne et sherry. Équilibre: Pas de doute, dans le sherry cask cask strength, impossible de faire fausse route avec Aberlour.
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60.3% alc./vol.

André 89.5%
L’opulence au nez; cerises noires, réglisse, cassis, fraises, raisins secs, caramel et oranges, abricots. Le whisky est très texturé en bouche, belle rondeur qui amadoue l’envolée d’alcool; fruits secs, gâteau aux fruits, raisins, dattes, abricot, oranges. Notes de gingembre et de poivre bien soutenues et avec une astringence en finale de bouche que souligne de puissantes notes de chocolat noir légèrement amères. On ne se lasse pas de cette carasse fruitée avec un twist de passion incontrôlée.

Patrick 90%
Incroyable après 60 batches de parvenir à toujours livrer continuellement des produits d’aussi bonne qualité. Nez : Un superbe parfum sucré et fruité, avec de la crème brûlée. Bouche : Du bois brûlé, du caramel, du chocolat noir, un peu de poivre et une bonne dose de fruits mûrs. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et le caramel.

Martin 90.5%
Nez: Cerise noire, pommes et caramel. Fleurs et raisins. Pelure d’orange. Cacao et café. Vin rouge. Gomme balloune. Belle précision. Bouche: Cerise, framboise, pâte de fruits, chêne, épices, orange sanguine et toffee. Le ballet du A’bunadh dans toute sa splendeur. Finale: Lattes de chêne trempées dans le sherry, épices fortes et douces à la fois du taux d’alcool. Grande maîtrise. Équilibre: Un grand whisky, la preuve une fois de plus que quand c’est bien fait, la mention d’âge importe bien peu.

60.9% alc./vol.
Ex-First Fill American Oak Bourbon Casks.

André 87%
Le whisky parfait pour démontrer l’influence du Bourbon cask sur la maturation ainsi que ce qu’est un whisky livré façon cask strength. Superbe nez de bois caramélisé, de cassonnade et de crème brûlée. Poires, mangue et melon au miel, citron, crème brûlée et chocolat blanc. Une touche de cassonade également. Belle impression crémeuse et onctueuse que la bouche confirmera. Gros french pulpeux de vanille moelleuse, notes de citron frais, mangue, poires qui s’étirera longuement en bouche et se terminera pas des notes plus acérées de bois sec, de gingembre et de poivre blanc. Longue finale de citron poivrée et de bois séché au soleil, franche et ponctuée de fruits à chair.

Patrick 90%
Définitivement, Aberlour sait trouver les meilleurs fûts, que ce soit du xérès ou du bourbon! Nez: Un beau parfum frais et sucré, avec des pommes et des poires, un trait de miel et une goutte de vanille. Alléchant! Bouche: Des agrumes, des pommes cuites, du caramel et des amandes trempées dans le miel. Le tout a tout de même une douceur surprenante considérant le taux d’alcool. Finale: D’une longueur moyenne, fraiche, pleine d’agrumes et boisée.

Martin 85%
Nez: Créme caramel et vanille. Fruits à chair blanche et touche de poivre. Bouche: Chêne, cannelle et fruits. Sucre blanc et bonne poignée de poivre. Touche de gomme balloune. Finale: Bien chaude et poivrée. Notes de bois sec et retour des fruits secs. Équilibre: Un bon A’bunadh, bien que je m’ennuie du bon vieux sherry bomb…

59.7% alc./vol.

André 90%
Big sherry… Grosses cerises noires épicées et poivrées, raisins secs, chocolat noir avec un peu d’amertume, gâteau aux fruits, prunes. Après quelques gorgées, légère teinte de soufre. La bouche est pleine, ça a presque la texture du sirop pour la grippe aux cerises. Mélange de cerises marasquin et cerises noires, prunes, fruits secs, cannelle, poivre. Il y a aussi quelque chose qui pourrait rappeler la chocolat noir amer ou le terreau mouillé, la réglisse aussi. L’alcool est secrètement caché derrière ce rideau de sherry goulu. Longue finale épicée et sur la pâte de fruits. De l’intensité au carré pour amateur de sherry avertis.

Patrick 92%
Un scotch de samedi soir, quand tu as le temps de savourer chaque gorgée interminablement. Un classique qui se maintient de batch en batch. Nez : Des cerises très mûres et nappées généreusement de caramel, avec un gros trait de vanille, deux pelletées de raisins secs (je trahis mon âge ici), un peu de tabac frais, une touche de chêne ainsi qu’une note fugace de dattes et de pruneaux. Bouche : Ça donne envie d’hurler comme un viking « AAAAAAA’Buuuuuunaaaadh!!! ». Bon, après avoir repris mes esprits, j’y retouve des pruneaux et des dattes bien sucrés, des cerises noires, du caramel, de la vanille, du tabac frais, du cuir et du chêne carbonisé. La texture est hyper huileuse. Finale : D’une superbe longueur, s’étire dans le bonheur.

Martin 91%
Nez: Ça frappe. Dans le traditionnel sherry bomb réconfortant, ça frappe fort. Zeste d’orange sanguine, chêne poussiéreux, dattes, pruneaux et raisins juteux. Tabac à pipe, gâteau aux épices et poudre de cacao. Bouche: Texture enveloppante et chaude, raisins secs, tabac et touche de cuir. Pruneaux sucrés, épices et bois sec. Incroyable. Finale: Longue, un peu inégale par moments, mais la texture garde en laisse les saveurs dont on veut se délecter longtemps. Équilibre: Il faut aimer le xérès, c’est certain. Mais dans sa catégorie, un dram de A’bunadh reste généralement imbattable. Un autre achat sûr.

59.2% alc./vol.
Le batch n° 1 de la version A’bunadh, qui signifie « origine » en gaélique, a vu le jour en 1998. Depuis, la recette qui a fait le succès de cet Aberlour est restée inchangée. A savoir, un vieillissement en fût de sherry Oloroso de premier remplissage, une filtration traditionnelle, très légère comme celles pratiquées au XIXe siècle et surtout une mise en bouteille au degré naturel avoisinant ou dépassant les 60 %. Les fûts qui entrent dans l’assemblage sont âgés de 5 à 25 ans.

André 89%
Nez beaucoup plus équilibré que les dernières batch évaluées qui étaient beaucoup plus robustes et épicées. Le nez de cette édition est doux et soyeux et cache bien l’alcool sous-jacent. Sherry pâteux et résineux, café noir et mousse au chocolat, raisins secs, oranges, pommes. La bouche est chaleureuse et pas trop sèche, épicée tout de même par les notes de cannelle et de gingembre mariées aux grains de café et au chocolat noir. Pommes, oranges, raisins secs, fruits secs, cerises noires, aspect pâteux goulu. Finale moyennement longue, sur des notes de fruits secs poivrés et une fine astringence boisée.

Patrick 90%
Encore une réussite cette batch, un whisky intense et savoureux, une bombe de xérès comme je les aime. Nez : Robuste, avec une tonne de chocolat mi-noir, du café noir et du xérès dont j’ignore la couleur! Aussi des raisins secs, des oranges et des pommes bien mûres. Bouche : Ooooooh! Wow! Toujours aussi remarquable ce whisky, peu importe la batch! Savoureux, chocolaté, avec de beaux fruits mûrs, quelques grains de café, des oranges et du chêne. Finale : D’une superbe longueur, pleine de xérès, de sucre chaleureux et d’épices.

Martin 90%
Nez: La pâte de fruits en puissance, le vin chaud et sirupeux. Sherry explosif, raisins bien juteux, tabac à pipe et chocolat noir. Solide! Bouche: Bois fruité et pousssiéreux, incroyable vague de vieux sherry. Chêne, tabac, cuir, oranges, cacao et raisins. Toutes nos papilles sont stimulées. Finale: Longue et chaude, empreinte de raisins secs, de pelure d’orange, de noix, de gingembre, de fruits et de cannelle. Touche de café moulu. Équilibre: A’bunadh frappe encore. C’est une série qui rejoint les Octomore et les SMWS, une catégorie de produits qui nous sciera les jambes à tout coup.