Auteur : Martin

Grace O’Malley

40% alc./vol.
Un assemblage de whiskies de 3 à 10 ans vieillis dans divers types de fûts ; ex-rhum, ex-bourbon et chêne français.

André 76%
Nez au fond de poudre sucrée des gommes Bazooka et de cassonade-sirop d’érable, de petits fruits secs et de vanille. La bouche est bizarre, poudreuse on dirait. Sucre à glacer, cassonade, cerises, ananas, le tout saupoudré de flocons de cannelle et de poivre. À la rétro-olfaction, mélange de purée de bananes et d’ananas. Il y a toujours un fond d’alcool neutre cheap qui revient à la surface. Côté texture c’est assez simpliste, liquide sans apport gras ou huileux. La finale est courte, sucrée, remplie de cannelle, vanille et de caramel.

Patrick 79%
Alors qu’il y a des dizaines de whiskeys irlandais extraordinaires qui ne sont pas disponibles au Québec, la SAQ, notre-monopole-d’état-qui-décide-ce-qu’on-a-le-droit-de-boire, a choisi ce whiskey parce qu’une histoire de fille pirate, c’est ce qu’il y a de plus pertinent à considérer quand on choisit quel whiskey offrir à la plèbe.  Nez : Nez relativement insipide, avec une touche de fruits tropicaux et de chêne humide. Bouche : Le chêne est ici plus présent, et les fruits tropicaux se mélangent à une discrète touche d’agrumes. Finale : Plutôt courte et boisée. 

Martin 78%
Nez: Une douceur immédiate de pommes au four et de vanille, relevée par un soupçon de foin sec et un trait discret de sucre en poudre. Bouche: L’entrée est moelleuse, avec des notes de poire mûre, de toffee et d’un peu de poivre blanc. Un léger boisé se glisse en fond. Finale: Moyenne, teintée d’amandes et de céréales maltées, avec une persistance légèrement boisée et poivrée. Équilibre: Un peu cheap quoique bien accessible, ce dram mise sur un semblant d’élégance en se donnant l’illusion d’une expérience complexe. Pouet pouet.

Grand Old Parr 12 ans

40% alc./vol.

André 89%
Céréales trempées dans une solution de citron et d’agrume, fruits secs roulés dans le caramel, oranges et douce vanille. Le whisky a presque des odeurs de virgin oak (sans le côté pourri et p’tit bas dans le fond de la benne de lavage). Miel dans lequel des grains d’épices se seraient mélangés. La bouche est tendre, la texture exquise, beaucoup de miel en avant plan suivi de fruits tropicaux et d’une portion d’épices bien dosée rehaussant l’ensemble du whisky qui est globalement doux. Mélange de cannelle et de fruits épicés réchauffant maintenant la bouche. Avec le temps, les notes de caramel sont plus soutenues. La finale est plus épicée mais se couche sur un lit de miel et de caramel un peu brûlé. Une bataille d’éléments aux saveurs opposées mais qui au final gagnent chacune de l’autre. Un superbe blend, consistant et savoureux avec une qualité que ferait l’envie de bien des single malts.

Patrick 90%
Un bel exemple de la supériorité des scotchs face aux autres spiritueux. Idéal pour une fin de semaine de pêche. En fait, il en faudrait au moins deux bouteilles! Nez : Surprenant parfum agréable et complexe. Vanille, céréales, orange, fumée subtile, chêne cuir, sucre à la crème… Tout y est! Bouche : Ici encore, la complexité est au rendez-vous, avec une prédominance des épices, puis du chêne, de la fumée et d’un peu de caramel. Pour compléter le tout, on a ajouté une touche d’herbe et de fruits mûrs. Finale : D’une belle longueur et épicée.

Martin 88%
Coucher de soleil ambré. Nez: Vanille, caramel écossais, crème anglaise et miel. Orge et cuir viennent compléter le tableau. Un assemblage fortement réussi. Bouche: Cuir et miel, orge et crème, citron et vanille, meringue et chêne. Très complexe et bien construit. Finale: Vanille et épices. Une douce chaleur reste avec nous sur de timides notes de cuir fumé. Les touches du whisky de grain ressortent ici. Équilibre: Un brillant exemple d’un blend réussi. Pas arrogant, ni présomptueux. Comme j’ai toujours dit, quand un blender passe autant de temps et d’effort sur un assemblage, ça doit bien valoir quelque chose.

Grangestone 12 ans

40% alc./vol.
Highland Single Malt Scotch Whisky

André 78%
Oranges poudreuses et sherry, petits fruits sauvages, pommes, poudre sucrée des gommes Bazooka. Agréable mais pas complexe. Texture pauvre en bouche, très axée sur les notes de bois sec et bien épicées, gingembre, cannelle, orange, sherry. Saveurs délavées et fades, vanille et un rendu au final qui tire presque de la menthe poivrée. Finale tannique, fruits sauvages.

Patrick 84%
Un bon whisky, et surtout un beau rapport qualité prix. On y retrouve l’intensité des saveurs typique d’un single malt, ainsi que la complexité d’un bon blend. Nez : Beau parfum de malt écossais, avec des fruits murs, du chêne, des fleurs, de la vanille et une pointe de fumée de tourbe très discrète, mais agréable. Bouche : Savoureux, avec du chêne brûlé, des fleurs, des fruits, du malt, des épices et toujours cette discrète fumée de tourbe. Finale : D’une longueur moyenne, épicée et subtilement fumée.

Martin 79%
Nez: Jus d’orange Tang, chêne et poignée de fruits avec une touche de sucre en poudre. Un peu de malt, un peu de gomme balloune. Vanille, fleurs et légère pointe de poivre. Bouche: Poivre et chêne sec. Vanille diluée, orange et herbe. La texture est extrêmement décevante. Finale: Une relativement belle intensité, mais qui s’évapore ultra-rapidement. Sherry, bois, poivre et fruits des champs, le tout qui devient de plus en plus fade en quelques secondes. Équilibre: On pourrait faire mieux, bien mieux. Ce n’est pas vraiment mauvais, mais ça me fait tout de même verser une larme pour le temps que j’y ai perdu.

Grangestone Double Maturation Bourbon Cask Finish

40% alc./vol.
Highland Single Malt Scotch Whisky

André 79%
Ananas et poires, crème à la vanille, oranges, abricots, essence de bois de chêne. La bouche est un peu molle et sans passion, grosses notes d’oranges et d’abricots, pincée de cannelle, ananas nappés de crème à la vanille et au miel, fruits secs, cerises. Aucune texture malheureusement, ensemble hyper liquide avec une touche boisée et épicée en finale de bouche. Finale hyper courte, avec des saveurs délavées de fruits.

Patrick 78%
Un whisky biiiin ordinaire. À éviter. Nez : Un mélange hétéroclite de fleurs et d’épices. Bouche : Des épices, du bois brûlé, quelques fleurs… L’ensemble n’étant pas très emballant. Finale : Un peu courte, et boisée.

Martin 78%
Nez: Chêne, touche de malt, un peu de vanille et de fruits tropicaux éventés. Crème, fleurs blanches et miel. Retour du malt grillé. Bouche: Texture passable, fruits bien sucrés, cassonade et sucre à glacer. Bois et poivre rose. Finale: Chaude mais courte comme jamais. Fruits fades, bois et poivre. Équilibre: Super ordinaire. J’imagine que ça peut faire l’affaire de certains mais come on… Mais bon, je sais qu’au moins je vais vite l’oublier celui-là…

Grangestone Double Maturation Sherry Cask Finish

40% alc./vol.

André 74%
Fruits sechés, planchette à cointrer en cèdre, bois verdâtre aussi, oranges. Le sherry semble artificiel, c’est difficile à expliquer pourquoi mais c’est néanmoins l’impression que j’ai. Encore une fois (comme pour par mal tout les Grangestone), la texture en pauvre en bouche, ronde mais les saveurs sont fades et allourdies par des saveurs de bois verdâtre bizarre. Mélange de cerises et d’oranges, fruits secs, nectarines, quelques épices difficiles à cerner. Courte finale, diffuse, saveurs effacées et ternies, grosse astrigence apportée par le bois. Next.

Patrick 79%
Un whisky un peu bizarre. Même si ce n’est pas cher, acheter ça, c’est tirer son argent dans le feu. Nez : Un mélange étrange de fruits mûrs, de feuilles vertes, d’épices et de chêne. Bouche : Du xérès, du bois brûlé, des feuilles vertes et une bonne dose d’épices. Finale : D’une longueur moyenne, et épicée.

Martin 76%
Nez: Céréales et fruits secs. Agrumes, xérès et bois. Des arômes intéressants, quoique peut-être un peu pauvres en intensité. Bouche: Texture aqueuse malgré les saveurs fruitées et sucrées. Chêne, vanille, raisins et sucre dilué. Touche d’orange et de cacao. Finale: Courte et peu intense. Pointes de raisin, de bois, de vanille et de sucre brun. Équilibre: Un whisky qui comprend certaines notes valides, mais qui fait patate dans son intensité. Aucune épice à aucun stade. Pratiquement une liqueur. Pas forcément mauvais, juste dénué de saveur.

Grangestone Master’s Selection Sherry Finish

40% alc./vol.

André 77.5%
Fruits sauvages, bleuets, un peu poudreux au nez, raisins mauves séchés, avec un fond de virgin oak presque, vanille, ananas, caramel, chocolat, alcool neutre, ça fait penser à un whisky très jeune sans personnalité. La bouche est épurée, fade et dépouillée; mélange de fruits secs, raisins, marmelade de bleuets, bonne dose de cannelle, poivre et d’alcool neutre. Finale courte, sans texture, vanille et fruits secs et impression de virgin oak. Whisky mal équilibré avec une texture pauvre.

Patrick 65%
Je donne presque toujours de meilleures notes aux whiskys que mes collègues, au point parfois de me remettre en question. Puis, je tombe sur un bidule comme ce scotch, et c’est moi qui n’en reviens pas qu’ils aient scoré ce whisky aussi fort. Le whisky officiel d’Educ’Alcool, une shot et t’arrête de boire. Nez : Ouf… Mélange d’alcool cheap et de parfum d’ambiance du Dollarama avec, en insistant, des raisins séchés et un peu de bois. Bouche : Goûte l’envie d’arrêter de boire ou, autrement dit, la vodka bon marché, du sucre blanc, et un ti-peu de raisin et de bois juste pour dire qu’on ne boit pas de la vodka-de-brosse. Finale : J’ai hâte de passer à autre chose. Les ¾ de mon échantillon de 20 ml ont fini dans l’évier.

Martin 79%
Nez: Fruits tropicaux et eau de rose, parfum cheap, vanille, bois, chocolat et bâton de craie. Bouche: Raisins, biscuits à l’avoine, noix, cannelle et poivre. Chêne, vanille et sucre blanc. Assez unidimensionnel. Finale: Épices et raisins, bois et poivre. Équilibre: Peu de texture, saveurs sucrées de biscuit surpuissantes par rapport à l’équilibre général du dram. Un whisky dessert certes, mais pas dans ma palette, j’en ai trop mangé dans la vie des galettes du café étudiant.

Grant’s Family Reserve

40% alc./vol.

André 86%
Belle fraicheur au nez. Grains (style seigle) assez doux, carrés de sucre et vapeur s’échappant d’un verre de crème soda. Ces accents de grains se retrouvent également en bouche et le sucre contrebalance l’effet légèrement rêche et granuleux. Vagues de sucre et de vanille accompagnées de grains de malt. Un whisky à la fois simple et complexe, bien équilibré mais manquant de profondeur dans l’ensemble.

RV 77%
Un peu salé, à moitié tourbe et à moitié grain. Manque de variété olfactive. Très jeune, une fumée trop éclaircie est agréable, mais c’est en début de la finale où une petite vague de feuille de plants de blé d’inde le fait monter à son meilleur. Amer, particulier par le remplacement d’aftertaste en gorge par celui d’un long feeling sur la langue. Intéressante expérience mais goût un peu trop terne.

Patrick 65%
Jeune !!!! Mon Dieu, est-ce légal ??? Nez qui me fait plus penser à un new make spirit qu’à un vrai single malt. Goût qui manque de finition… A boire pour oublier. Mais buvez-en beaucoup ou idéalement pas du tout.

Martin 80%
Ambré, or profond, sherry. Nez: Un léger voile de fumée et de caoutchouc cache un jardin d’herbe, d’agrumes et de miel, avec une infime pointe de vanille. Bouche: Forte et agréable entrée de malt, suivie d’une tornade de fleurs, de miel et de toffee. Se termine sur les céréales et le gazon fraîchement coupé. Finale: Douce finale mielleuse et sucrée sur des notes de foin et de fumée. Très façile d’approche. Équilibre: Une belle surprise. La preuve qu’on doit oser plus souvent et parfois acheter une bouteille qui n’est pas nécéssairement dans le secteur sécurisé de votre succursale.

Grant’s Sherry Cask

40% alc./vol.

André 83%
Nez fruité très effacé, le sherry est bien là mais c’est ennuyeusement plat au nez. L’arrivée en bouche est agréable, bien relevée par les fruits. La bouche est feutrée et bien soyeuse. L’ensemble aurait assez de typicité pour passer pour un single malt d’affinage n’eut été de son manque de présence en bouche et une texture pas assez raffinée. Il ne fuit pas le bout de la langue et laisse le palais sec. La finale n’est que la suite du nez et de la bouche, n’offrant que peu de surprise. Un bon blend, très agréable et avec une pointe d’audace.

Martin 83.5%
Nez: Alcool plutôt effacé pour un blend de cette catégorie. Jolis arômes de céréales, de fruits rouges et de bois. Quelques notes de xérès mais pas plus. Bouche: Sucre doré et raisins verts dès l’arrivée en bouche, suivi par de légères notes de chêne et de sherry. Une poignée d’épices complètent le tout. Finale: Assez linéaire, manque un peu de longueur, tout en restant plutôt agréable. Équilibre: Un bon blend de semaine, meilleur de loin que l’édition ordinaire. Excellent choix pour un sherry cask de semaine mais pas bien plus.

RV 77.5%
Sans être sucré, sans être feuillu, doux mais tout de même varié. Le popcorn rose et le bonbon précède les épices en finale. Celle-ci est moins bonne que le Ale Cask, pour laquelle elle est tout le contraire, alors qu’à force de respirer un vert amer devient un peu trop puissant et rend l’expérience moins agréable.

Grant’s Triple Wood

40% alc./vol.

Patrick 80%
Un dram correct, pas mauvais, mais pas vraiment excitant non plus. Nez : Sucre blanc, caramel, fruits des champs et tropicaux, ainsi qu’une touche de vanille. Bouche: Sucre blanc, caramel et chêne sec légèrement épicé. Les fruits sont ici plutôt discrets. Le tout est porté par l’alcool de grain qui est bien présent. Finale: Plutôt courte et boisée. Et aussi avec un feeling de whisky de grain un peu rough.

Martin 79%
Nez: Vanille souple, poire mûre et une touche de miel, soutenus par une légère fraîcheur florale. Bouche: Douce et fade, avec du caramel au beurre, du chêne rôti, et une poignée de céréales maltées. Finale: trop courte, portée sur le toffee, le bois tendre et un soupçon d’épice douce. Équilibre: Accessible mais plat, ce blend mise sur la rondeur et la cohésion, sans chercher à surprendre. Au mieux un dram quotidien qui s’endure, au pire votre whisky de cuisson sans culpabilité.

Great Plains 18 ans Brandy Casks Finish

54.5% alc./vol.
Fabriqué à la main en quantités limitées, ce whisky hérité de l’ancienne distillerie Potter’s à Kelowna B.C. vieilli pendant 17 ans en ex-bourbon cask a par la suite été affiné pendant 10 mois dans des fûts ayant contenu du Brandy de 25 ans issus de la bodaga Osborne de Jerez en Espagne. Mashbill composé de 91.5% de maïs et de 8.5% de seigle.

André 92%
Nez de framboises et d’oranges, sirop de maïs, grains de céréales au miel et de cannelle, caramel chaud, vanille, céréales Sugar Crisp, fruits secs et prunes. Les grains de céréales sont très présents en bouche, mélange d’amandes et de caramel, miel. Beaucoup de cannelle et de clou de girofle qui se mélange avec les notes de raisins secs. J’ai aussi beaucoup de sucre naturel des fruits, la bouche est généreuse et pleine côté intensité des saveurs avec une petite morsure sèche tirée du bois de chêne. Finale tannique et sèche, sur les grains de céréales de maïs et les fruits séchés épicés. Wow, c’est du solide ça…

Patrick 87%
Un très bon whisky relativement doux avec tant d’alcool. En fait, léger et intense à la fois, vraiment agréable : il serait facile d’en boire un peu trop. Il serait encore mieux si le brandy n’était pas si discret. Nez : Un beau parfum typiquement canadien, avec du sucre rappelant du maïs, un peu d’épices rappelant le seigle et de discrets fruits des champs. Bouche : De belles épices, du chêne, un peu de maïs et de discrets fruits des champs. Et on ne sent presque pas la force de l’alcool. Finale : D’une longueur moyenne, avec une touche de fruits et une bonne dose de maïs sucré.

Martin 91%
Nez: Poignée de fruits des champs, pelure d’orange, vanille, cuir et caramel. Miel sirupeux, touche de noix et d’épinette. Clou de girofle et baie de genièvre. Assez particulier dans l’ensemble mais fort alléchant. Bouche: Raisins secs, poivre noir, chêne et miel. Pointe de maïs et de framboises, avec un soupçon de foin sec. Superbe texture supportée par son degré d’alcool. Finale: Longue, chaude, intense et savoureuse. Toujours le foin et le bois, avec une couche de gelée de framboise, de poivre et de miel par-dessus. Équilibre: Solide embouteillage, comme quoi sans absolument tomber dans les arômes et saveurs typiques du canadian whisky on peut tout de même faire d’étonnants produits.