Auteur : Patrick

Benriach Cask Strength Batch #2

60.6% alc./vol.
Ce brut de fût est issu du vieillissement de fûts de Bourbon, de Sherry Oloroso et de fûts de chênes neufs (Virgin Oak Hogsheads) datant de 2006 à 2008.

André 88%
Laisser respirer un bon 20 minutes! Pelures d’oranges, gingembre, poires, abricots, melon au miel, crème brûlée, caramel, pelures de pommes rouges, vanille. Bouche franche et puissante (quand même à plus de 60% d’alcool) mais avec un amalgame de saveurs bien douces et crémeuses; fruits séchés, raisins, cerises noires, oranges, bananes flambées, caramel, vanille, mélange de gingembre, poivre et de cannelle, chocolat au lait, bois de chêne séché et toasted. Finale de bois toasted et d’épices, de bonne longueur.

Patrick 90%
Un superbe whisky savoureux et d’une belle intensité mesurée pour une telle force d’alcool. Ce fut d’ailleurs un peu trop facile de vider mon verre. Nez : Parfum boisé et subtilement fruité, style petits fruits rouges relativement mûrs et sucrés. Après quelques secondes, j’ai aussi trouvé des notes de chocolat au lait. Bouche : Les fruits prennent ici toutes la place, avec un beau mélange de fraîcheur et de chaleur provenant des épices. Le chocolat au lait est toujours présent pour mon plus grand plaisir. Finale : D’une belle longueur, fruitée et sucrée.

Martin 90%
Nez: Wow, oranges, caramel, réglisse et grosses épices. Bois, gingembre et fruits rouges. Bouche: Pommes et caramel, bois brûlé et miel, raisins, léger cuir et épices endiablées. Savoureux! La texture est soyeuse et enrobante, le degré d’alcool passe étonnamment inaperçu. Finale: Chaude et intense, elle nous livre bois et sherry, miel et poivre avec une touche de gingembre. Équilibre: Incroyable douceur pour son taux d’alcool. Pas grand chose à envier à un Aberlour A’bunadh!

BenRiach Heart of Speyside

40% alc./vol.
Non tourbée, exprime toute la finesse et le fruité des whiskies du Speyside. Plus récemment Benriach a développé avec succès plusieurs séries limitées, affinées dans des fûts spécifiques de porto, de pedro ximenez, de rhum, de madère… Chaque expression fait l’objet d’un vieillissement supplémentaire pouvant varier de 12 à 24 mois, accentuant le caractère complexe et riche de ce single malt du Speyside.

André 67%
Au nez; un alcool très épuré, comme si il avait été filtré plus que normalement. En bouche ça goûtes…e..e…e…e. Est-ce qu’on a skippé l’arrivée en bouche ou quoi ? Une 2eme gorgée de peine et de force. Quelques soubresauts du chêne, de l’alcool à l’arôme de vodka (?), aucune texture en bouche, égoïste et égocentrique. Nullement généreux. Si le site peut avoir une utilité, c’est de peut-être éviter de dépenser inutilement de l’argent. Cette critique aura contribué à aider à l’atteinte de cet objectif. Run, baby run away.

RV 77.5%
Très mélangé au nez mais pas très bien défini, avec un orge sucré qui dépasse à peine les autres odeurs. La texture est intéressante en bouche, mais prend beaucoup beaucoup de temps à ouvrir pour a peine être goûté. Se termine sur une finale de balles de foin tout juste sortie de la presse, avec un fade out presque prévisible. Pas un grand challenge, ne saurait rebuter personne, mais quand la seule qualité appréciable est un prix pas très élevé, on espère presque que la distillerie arrête la production de cette bouteille pour que sa valeur monte. Un peu a l’image du Cardhu.

Patrick 87%
Nez tourbé et légèrement fumé, avec une touche saline. Au goût, nous découvrons un whisky clairement marin via le sel, les algues et la tourbe mariant tout. Nous aussi croyons déceler un sherry très éphémère. On se croirait à proximité d’un petit port de pêche au mois de novembre alors que les pêcheurs , comme des itinérants, tentent de se réchauffer tant bien que mal en se tenant à proximité de barils où il ya des feux de tourbe fait d’algues. Manque un peu de raffinement et la finale est un peu courte, mais quand même délicieux!

BenRiach Limited 12 ans 2000 Release Pedro Ximenez

53.8% alc./vol.
Cask 4236 – 672 bouteilles – Embouteillé Août 2012

André 94%
Ouf… nez goulu, très sirupeux, collant dans les narines. Le sherry est intense et très entier, les grosses cerises noires, raisins secs, petits gâteaux au fruits, chocolat, dattes, figues. Savoureux et très invitant. Le xérès est excessif presque à outrance… wow… La bouche est juste ‘’wow’’, hyper sirupeuse, presque de la liqueur de xérès; les fruits séchés, dates, figues, raisins secs tournoyant dans une tornade de chocolat au lait, réglisse rouge. L’onctuosité et la texture sirupeuse protège la bouche de la douce morsure de l’alcool, jusqu’en finale où le whisky est plus musclé au fil des lapées ou les épices et le poivre émergent doucement de l’ensemble des saveurs pour finalement atteindre une apogée magistrale et survolant l’ensemble du palais. La finale est longue, douce comme une liqueur au niveau texture mais avec un raffinement et des saveurs très définies de fruits rouges et de poivre, nargué par de belles notes chocolatées. Quelle qualité d’exécution, quel rendu, quelle expérience. On adore Benriach lorsqu’ils nous présentent des perles du genre.

Patrick 93%
Une gorgée suffit pour comprendre pourquoi on a choisi de faire une édition spéciale avec ce liquide. Ceci étant dit, j’aurais aimé qu’il s’agisse en fait d’une édition régulière! Nez : Beau parfum de fruits mûrs, de caramel et de chocolat au lait. Aussi, de légères notes boisées et une goutte de vanille. Envoutant! Bouche : Saveurs dominées par le xérès, avec des notes de chocolat noir amer et d’un soupçon de vanille. Le tout est enveloppé dans un superbe écrin de chêne légèrement épicé. Finale : Longue et chaleureuse, comme on les adore! Surtout marquée par le chocolat.

BenRiach Peated Cask Strength – Batch 1

56% alc./vol.
La première version de la série Peated Cask Strength de Benriach est composée de whiskies tirés de fûts oloroso Sherry et de fûts de bourbon.

André 89%
WOW! Quel nez! Petits fruits rouges et bonbons à la cannelle, vanille et caramel, poires et noix séchées au four, grains de céréales séchés au gros feu de tourbe intense. La bouche est intense sur la fumée de tourbe. Poires caramélisées nappées de fruits sauvages et de miel chaud, oranges, tourbe terreuse parsemée de grains de poivre noir, gras de bacon. La texture en bouche est légèrement huileuse mais est vite tranchée par l’alcool. Au fil des gorgées, la tourbe devient plus verdâtre, herbeuse et végétale. Longue finale, propulsée par les notes de tourbe, ensemble plus sec par contre. Une belle découverte.

Patrick 89%
Un whisky qui me rappelle un peu un bon vieux Curiositas, un whisky que j’ai appris à aimer de plus en plus avec le temps. Nez: Une fumée de tourbe, du chêne, du caramel salé et un peu de vanille. Bouche: Une grosse brique de sel, puis une grosse explosion de fumée de tourbe terreuse, de discrèts agrumes et une pincée de sucre. Finale: D’une belle longueur, fumée, salée et discrètement florale.

BenRiach Peated Quarter Casks

46% alc./vol.
Une version qui met également en lumière le processus de maturation en fûts quarter casks, processus qui amplifie les échanges entre le bois et le whisky.

André 86%
Axé sur les céréales, savoureuses notes de poires dans leur jus, d’agrumes, accentué par des pointes de bois sec, tourbe un peu brute et terreuse. La bouche évoque beaucoup de verdeur, le bois vert, la tourbe parsemée de poignée d’herbe verte mouillé, bien grasse et terreuse aussi, duquel ressortent les vagues successives de poires dans leur jus, de nectarines et d’agrumes fraiches finement citronnées. Ce whisky est moins robuste que son congénère Curiositas avec un aspect similaire apportée par la tourbe terreuse, herbacée et grasse. Finale moyenne, un peu courte même, tourbée, camphrée et sur la salade de fruits avec beaucoup de poires. Un peu ambivalent avec cette édition, qui manque de punch et de singularité. On ne nous a pas habitué à ça chez Benriach… Coïncidence, c’est aussi un des premiers embouteillages officiels à paraitre depuis la vente de la distillerie par Billy walker et ses acolytes. J’espère que ce n’est pas de mauvais augure.

Patrick 90%
Ok, amateurs de whisky tourbés, vous ne pourrez qu’aimer ce whisky! Mais n’y cherchez pas le côté maritime des Islays, il s’agit d’un vrai Speyside traditionnel. En tout cas, moi j’en ai mis une bouteille dans mon panier! Nez : Superbe fumée de tourbe vanillée et sucrée, avec une légère touche boisée. Bouche : Bois épicé et brûlé intense, suivi d’une vague de fumée de tourbe qui ramasse tout! Bref, épices, fumée, charbon, végétaux cramés et bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée et les épices du bois brûlé.

Martin 86%
Nez: Belle tourbe caoutchoucteuse et pas trop intense, belle facilité d’approche. Terre et herbe, vanille et sucre en poudre, bois et poignée de petits fruits. Bouche: Miel, vanille, bois, tourbe herbeuse et poivre noir. Des saveurs franches, bien démarquées, leur intensité sauvant un peu la mise devant leur faible diversité. Finale: Assez courte, avec les mêmes saveurs intenses exprimées ci-haut. Équilibre: Un bel exercice autant au niveau peated que quarter cask. Malheureusement ce ne sont pas les premiers ou les meilleurs à tenter le coup. J’aime pareil!

BenRiach Quarter Cask

46% alc./vol.
Les fûts quarter cask, plus petits, encouragent une plus grande interaction entre l’esprit, le chêne et l’air, ce qui permet au whisky de prendre beaucoup de caractère dans un laps de temps plus court.

André 81%
Un nez qui surprend un peu par son apport sucré alléchant, je ne m’attendais pas à ça du tout. Au nez, sucre de friandises, poires en conserve dans leur jus, chêne séché, surbet au citron festif et quelques épices qui frétillent en background. Dommage que la texture en bouche n’atteint pas les attentes présentées par le nez. Le whisky est dilué et presque flat, notes de fleurs vanillées et de poires dans leur jus, miel, abricots, caramel et bois séché, notes d’agrumes et beaucoup de citron acidulé aussi. À l’ingestion, notes verdâtres qui pourraient ressembler à de l’eucalyptus, de la menthe ou des bonbons casse-grippe. Finale épicée et verdâtre, longueur moyenne.

Patrick 83%
Un parfum très prometteur, mais ce n’est pas tout à fait à la hauteur une fois en bouche. Nez: Oh que ça sent bon ça! Un superbe parfum sucré avec des notes de vanille, de poires caramélisées et une touche de chêne juteux. Bouche: Du chêne bien épicé, de l’eucalyptus, de la vanille, du poivre et un petit zeste d’agrumes. Finale: D’une longueur moyenne, avec du chêne sec.

Martin 84.5%
Nez: Assez timide au départ, mais avec un peu de patience, on s’expose à de douces effluves de poire, de vanille, de chêne, de sucre blanc, d’herbe et de fruits des champs. Bouche: Orge, raisins verts, touche de citron, poivre blanc, bois, vanille et belle pointe insistante de tourbe élégante. Wow c’est pas piqué des vers ça. Finale: Les saveurs sont au rendez-vous, mais le tout demeure malheureusement un peu trop éphémère à mon goût. Oh well, on s’en prendra un autre verre. Équilibre: J’aime bien, c’est plaisant, c’est intense, on aimerait juste que ça dure un peu plus.

BenRiach The Smoky Ten

46% alc./vol.
Three cask matured, bourbon, jamaican rum & virgin

André 85%
Un whisky d’entrée de gamme à prix ok. Nez bien fruité; ananas flambés sur le feu de camps, abricots, oranges, fumée lointaine presque effacée, sirop de poires et miel. Belle approche. La bouche offre une belle rondeur, notes de cannelle et de cassonade, poires, fumée de tourbe terreuse plus évidente. Sensation cireuse en texture de bouche. Après quelques gorgées, notes de poivre et de gingembre enrobées de vanille et de citron. Ce sont les notes de citron et d’ananas qui mènent la finale, surfant sur des vaguelettes de fumée de tourbe médicinales. Pour le prix, une alternative vraiment intéressante à certains single malts d’Islay surestimées. Je lui trouve certaines similarités avec le Bowmore 12 ans, avec plus de richesse aromatiques disons.

Patrick 84%
Un bon whisky, présentant un bel ensemble de saveurs digne du dram de samedi soir, mais dont la texture en bouche le relègue au vendredi soir quand tout ce qu’on veut, c’est l’alcool. Nez : De la belle fumée rappelant plus un feu de pommier que de tourbe. Le tout, accompagné de miel et des épices du chêne. Bouche : Épicée et fumée, avec des fruits du verger, une goutte de miel et du chêne fumé. La texture en bouche donne l’impression qu’il s’agit en fait d’un malt plus jeune que 10 ans, ou plus dilué que 46%… Finale: Un peu courte, fumée et mielleuse.

Martin 85%
Nez: La fumée nous présente une facette discrète qui laisse les autres arômes s’exprimer. Bois, fruits, miel et touche de crème. Bouche: Miel, pommes mûres, sirop de table, épices, chêne et cassonade. Touche légèrement sulfurique qui arrive vers la fin. Finale: Un petit peu courte, mais elle essaie de se rattrapper avec le bois, les épices et le sucre vanillé. Équilibre: Un bon petit dram semi-fumé qui n’a pas trop d’imperfections, une agréable expérience.

BenRiach The Smoky Twelve

46% alc./vol.
Combinaison de Ex-Bourbon, Ex-Sherry et de Marsala Wine casks.

André 88%
Fruits rouges, raisins secs, oranges et chocolat noir dans un nuage de fumée terreuse. En bouche, la tourbe est douce et approchable, légèrement médicinale, notes d’oranges, raisins séchés, framboises, chocolat noir et une touche de morceaux bananes et nappées d’un trait de vanille et d’un zeste de citron. Vraiment superbe, wow. Finale dosée habilement sur la tourbe, les fruits tropicaux et le zeste de citron, le sirop de poires et le miel. Pour une bouteille à 55$us, sérieux, c’est très surprenent comme rendu général et ça me réconcilie avec Rachel Barrie, la Master Blender de la distillerie.

Patrick 90%
Fumée et douceur, quel beau mélange ! Un whisky si surprenant et si agréable, j’en veux une bouteille ASAP ! Nez: De l’orange mélangée joyeusement avec de la fumée, du chocolat, des raisins secs et quelques noix. Bouche : De la fumée de tourbe, du charbon, mais aussi de délicieux petits fruits sucrés qui rendent le tout plutôt doux. Finale: D’une longueur moyenne, fumée et fraîche.

Martin 90%
Nez: Ça sent bon ça! Raisins secs, cacao et orange, fruits, fumée et cuir. Le mariage tourbe-xérès qui ne déçoit jamais. Bouche: Fruits des champs, malt, cuir, chêne humide, poivre et tourbe. Caramel et cassonade. On est sur de bonnes notes. Finale: Longue, chaude et texturée. Cannelle, poivre, fruits, tourbe, cendre, bois sec et chocolat épicé. Le marsala apporte au sherry une rondeur surprenante. Équilibre: Superbe combo. Une bouteille à avoir, un dram a chérir.

BenRiach The Twelve 12 ans Three Cask Matured

46% alc./vol.
Élevé en fûts de Xérès, de Bourbon et de Porto.

André 85%
Beau mélange de fruits rouges séchés et de fruits tropicaux, caramel et cosses d’oranges, miel. Superbe texture goulue et pulpeuse, notes de céréales séchées et de miel, sirop de fruits, fruits secs, morceaux d’oranges trempés dans le chocolat au lait, poires nappées de miel, abricots, bon kick de cannelle et de tarte aux pommes. Finale relevée et de bonne longueur, poivre, gingembre, cannelle accompagnée de notes boisées. Une belle surprise pour le prix.

Patrick 84%
De belles saveurs, mais il manque un petit quelque chose pour que ce soit vraiment bien. Nez : Un beau parfum chocolaté, avec des fruits des champs, des oranges et une goutte de miel. Ça augure bien! Bouche : Du chocolat épicé aux cerises, avec du bois sec, des noix et un peu d’oranges. Savoureux, mais manque un peu de texture. Finale : Un peu courte, mais tout de même plaisante.

Martin 86%
Nez: Caramel, miel et fruits rouges, touche de paille et de chêne. Malt grillé, salade de fruits. Quand même alléchant. Bouche: Céréales, miel, poivre noir et fleurs blanches. Caramel et sirop de table au menu. Fruits tropicaux, bois et pointe de cannelle. Finale: Longue, épicée et savoureuse. Belle chaleur du poivre et de la cannelle, le malt, les fruits et le caramel restent avec nous un petit bout. Équilibre: Quand même assez solide ce dram, Un bel exemple du Speyside à garder chez-soi.

BenRiach The Twenty One

46% alc./vol.
Four cask matured, bourbon, sherry, red wine & virgin oak.

André 87%
Nez très riche et inspirant le calme et la relaxation. Nez de cerises, pommes et ananas, poires en conserve, abricots, miel. La bouche est parfumée de fumée de tourbe orangée, de miel et de fruits à chair; oranges, poires, abricots, raisins, pommes, ananas. Le sherry cask apporte de belles notes de fruits secs, le virgin oak cask lui bonifie la texture. Belle longue finale épicée et fumée. Un whisky gourmand et inspirant tant que l’on ne regarde pas le prix de la quille.

Patrick 85%
Un superbe whisky dont la texture en bouche m’a plutôt déçu. Dommage, la recette est la bonne, mais on a fait quelque chose au jus qui l’a un peu dénaturé. Nez : Un beau nez agréable, avec des fruits du verger nappés de miel, une touche de chêne et de discrets fruits des champs. Bouche: L’arrivée en bouche est marquée par une belle fumée tout en retenue, qui laisse s’exprimer de la gomme balloune au raisin, du chêne épicé et du miel. Quoique le melange de saveurs soit sublime, la texture en bouche ne rencontre pas mes attentes. Finale: Courte pour un whisky de cet âge. Marquée par le chêne sec et épicé.