Auteur : Patrick

Old Pulteney 21 ans 1983 Limited Edition

46% alc./vol.

André 88%
Le bois de chêne est à l’honneur dans cette édition et la patience est de rigueur si on veut en dénicher les secrets. Le nez est maritime et offre de grosses notes d’oranges fraiches, de vanille et de poivre noir. Bien fruité en bouche, salade de fruits dans son jus, pommes, poires, agrume. Texture très agréable, à la fois fraiche et maritime et toujours ce plongeon dans la salade de fruits sur une trame légèrement salée. Finale un peu bizarre de cosses d’orange et de sel maritime. Petit côté effervescent intéressant, mais les saveurs et arômes se tarissent un peu trop facilement.

Patrick 89%
Nez: Très corpulent, marqué par les fruits tels que les pommes et les poires, reposant sur un lit d’épices et de copeaux de bois. Bouche : D’abord les épices, puis une surprenante évolution vers le miel, les poires et les pommes. Le tout est admirablement bien marié par quelques notes de vanille et un soupçon de sel. Finale : Longue, salée et boisée. Balance : Un chef d’œuvre de complexité, le tout étant admirablement balancé.

Martin 89.5%
Riche confiture d’abricots et soleil d’automne. Nez: Assaut d’une légère brise de térébenthine assez facile à balayer du revers. On laisse ensuite place à l’orge et aux épices. On passe après par pommes et fruits mûrs pour terminer sur des accents de bois et d’eau de rose. Bouche: Tout en douceur sur des notes de rayon de miel, de céréales épicées et de chêne sec. Les pommes planent en permanence au-dessus de tout le reste. Finale: Le chêne sec et poussiéreux demeure longtemps en bouche, accompagné de petites pommes sûres et salées. Soupçon de vanille? Équilibre: Bel assemblage de belles caractéristiques des Highlands. Rappelle par moments certaines expressions notables de Glen Garioch, à d’autres moments un Glenmo, mais toujours avec ce petit côté maritime que ces deux derniers n’ont pas.

Old Pulteney 25 ans

46% alc./vol.
Pendant un quart de siècle, les fûts de cette rare expression d’Old Pulteney ont respiré l’air marin revigorant de la côte Caithness. Vieilli en fûts de chênes américains pendant 22 ans puis affiné pendant 3 années supplémentaires en fûts de chênes espagnols, le whisky a développé ses arômes au contact de cet environnement salin et iodé. Ce vieillissement lent et particulier fait aujourd’hui écho au rythme paisible du port d’attache de la distillerie, qui fut l’un des ports de pêche les plus actifs d’Europe au début du XXème siècle.

André 90%
Salade d’agrumes, oranges, citron, miel et poires, discrètes épices, pincée de sel de mer, ananas, raisins verts. Le nez est invitant et inspire la quiétude, la sérénité. La bouche est calme et pulpeuse, poires mures, citron et miel, le chocolat blanc et raisins secs, fines épices (gingembre) mais bien présentes, vanille onctueuse, oranges, ananas. Finale sur les petits fruits sauvages saupoudrés de poivre moulu, le citron et les agrumes, le whisky est plus influencé par le bourbon cask que le sherry même si l’on discerne aussi son influence en background. Pas donné par contre. Rétro-olfaction de sel de mer, d’épices et de poivre.

Patrick 90%
Un très beau whisky d’une belle intensité, avec tout le sel et la richesse qu’on attend d’un Old Pulteney. La finale en particulier, est tout à fait exceptionnelle et a permis à ce whisky d’aller se chercher quelques points de plus ! Nez : Sel, chocolat, pommes rouges sucrées, raisins secs et un peu de chêne. Bouche : Bois brûlé, agrumes, caramel salé gâteau aux fruits et raisins secs. Finale : D’une extraordinaire longueur, salée et avec une touche de raisins. Et plus on attends, plus on découvre des niveaux additionnels de bonheur!

Old Pulteney 26 ans Vintage 1990

46% alc./vol.
Maturation en American Ex-Bourbon casks & Ex-Sherry Spanish Oak casks, affinage en Ex-Laphroaig Casks. Édition disponible en boutique hors-taxes de l’Aéroport Heathrow à Londres exclusivement.

André 92%
Avalanche de fruits rouges séchés (pommes, cerises, raisins secs), poires nappées de miel, vanille, fine fumée très effacée, pointe de raramel salé. Les premières notes se développant en bouche sont la confiture d’oranges, le sel de mer et les fruits rouges divers, le xérès, la pomme caramel, de bonnes épices (gingembre) se mélangeant d’une bruine fumée légèrement phénolique et de caramel salé, pointe citronée et d’ananas rafraichissante en fond de bouche. La texture est moelleuse mais ferme, avec des parfums qui rappellent la provenance de la distillerie. Les notes de tourbe se gonflent au fil des gorgées et deviennent de plus en plus affirmées et inspirent des notes de réglisse noire et d’herbe verte mentholée. Longue finale poivrée et salée avec un savoureux mélange de xérès et d’ananas fumé.

Patrick 88%
Un très bon Pulteney, avec une bonne dose de son sel de mer si caractéristique. Nez : Fruits rouges nappés de caramel salé avec une touche de fumée discrète. Bouche : Du sel assez intense, du xérès, du gingembre, du bois brûlé et un peu de fumée. Finale : D’une longueur moyenne, et agréablement salée.

Old Pulteney 30 ans

44% alc./vol.

André 90%
Citron et léger salé, nappé de crème glacée à l’orange et d’une touche de miel. Fort et puissant en bouche, toujours bien salé, texture crémeuse et saveurs de vanille. À la fois goûteux et ample mais aussi tellement doux et charmant, un peu floral accompagné de fortes saveurs d’essences d’oranges et de discrètes bananes. Le bois du fût de chêne est très perceptible en finale. Un superbe whisky maitrisant l’ambivalence des saveurs fruitées du terroir et des notes la mer.

RV 88.5%
Une cargaison de tangerines vient de débarquer au port, l’odeur de varech en moins. Avant de toucher le quai, les herbes jaunes, la terre tourbé et la main victime de tequila cruda (le sel sur la main avant la gorgée de tequila). Profondément vertical quoiqu’étroit, le goût débute avec de l’orange un peu acide, qui devient de plus en plus sucré et qui est vraiment confirmé par la seconde gorgée. La finale de tourbe salé conclut ce whisky sucré, excessivement et délicieusement maritime.

Patrick 92%
Une superbe complexité, très floral, légèrement salin, le tout avec une touche de chocolat. En bouche, les agrumes nous assaillent, mais la mêlée éclate rapidement entre les différentes saveurs. Le sel semble légèrement dominer, mais le miel et l’orge causent tout de même un certain grabuge, le tout confiné au ring par le chêne. La finale s’étire agréablement sur le chêne et les agrumes. Un whisky qui saura satisfaire le connaisseur qui y retrouvera une superbe diversité et un époustouflant équilibre. Cette distillerie a définitivement compris comment réussir un whisky de cet âge, ce qui est plutôt rare. Bravo!

Old Pulteney 33 ans – Vintage 1983

46% alc./vol.

Patrick 93%
Un grandiose whisky, livrant la marchandise à tous les niveaux. Du bonheur à chaque gorgée. Nez : Un appétissant mélange de xérès crémeux, de fudge et de sel, servi sur une discrète planche de chêne. Bouche : Le xérès semble vouloir prendre toute la place, mais est rapidement rattrapé par le sel et le fudge. Le tout servi sur un délicieux écrin de chêne brûlé. Finale : D’une superbe longueur, marquée par le sel et le chêne.

Old Pulteney 35 ans

42.5% alc./vol.

André 85.5%
Fruits tropicaux (agrumes, poires poêlées, nectarines) assaisonnés d’une bonne rasade de miel et de vanille duquel se soulève un filin de sel et des odeurs de gâteau aux épices. Nez facile d’approche et bien ficelé. En bouche, c’est la débandade totale, le whisky est fluide comme de l’eau, passager presque sans attrait. Bien qu’il nous livre un savoureux bouquet d’orange et d’agrumes, de céréales miel et noix nappés de vanille fraiche. Mais la texture… vraiment molle et sans vie. Les épices gagnent en force en finale qui s’appuient également sur les notes de bois sec que même la vanille ne parvient à adoucir et équilibrer correctement. Pour le prix et son âge vénérable, je m’attendais à une longue et passionnante histoire parsemée d’acteurs aux rôles définis et au grand savoir-faire.

Patrick 82%
Un bon dram rafraichissant que j’aimerais boire assis sur une plage d’Écosse. Bémol majeur, on jurerait avoir plutôt affaire à un whisky d’au plus une douzaine d’années. Nez : Miel floral et salin. Après quelques instants, des notes sucrées de gâteau aux fruits apparaissent. Bouche : L’arrivée en bouche est légèrement salée, avec de belles épices et une pointe de chêne. Ensuite, de puissantes notes d’agrumes viennent adoucir l’ensemble. Finale : Fraiche et d’une bonne longueur.

Old Pulteney Clipper « Round the World 2013/14 »

46% alc./vol.

André 89%
Fine bruine salée et saveurs découlant du fût de bourbon, vanille et couverture de miel chaud, avec un léger fond de xérès. Superbe texture en bouche, huileuse à souhait, savamment salée sans être overpowering, bonbons au miel et belle montée des épices qui s’accompagnent d’une savoureuse vague d’orange. On reconnait encore super bien les origines et les saveurs maritimes de la distillerie qui reprennent leur droit en toute finale de bouche, avec ses accents salés. Agréable mélange d’épices et d’oranges. La finale est salée, maritime, agrumes et oranges et très rafraichissante. Un bel embouteillage, représentatif mais avec de la singularité provenant de cette distillerie souvent méconnue et souvent oubliée des amateurs.

Patrick 88%
Le Clipper porte bien son nom : Tellement maritime qu’on se croirait sur le pont du bateau, à se faire fouetter le visage par les embruns. Nez : Pommes vertes dégustée sur le rivage d’une mer en furie. Touche de chêne. Bouche : Arrivée sucrée et fruitée, suivie rapidement par une vague salée et les épices du chêne. Finale : Longue et savoureuse, dominée par un savoureux sel marin.

Old Pulteney Coastal Series 2022 Pineau des Charentes Cask Matured

46% alc./vol.
Old Pulteney s’est inspiré des côtes du monde entier qui, comme l’air de la mer du Nord à Pulteney, affectent la façon dont les liquides vieillissent et donne le coup d’envoi avec Old Pulteney Pineau des Charentes, un nouveau territoire pour la marque grâce à l’utilisation de fûts qui portent les échos de l’apéritif sucré originaire de la région de Charente-Maritime. La Charente-Maritime en France, fait partie de la région productrice de Cognac, mais qui est également le berceau du Pineau des Charentes, un apéritif issu de l’assemblage de Cognac et de jus de raisin avant d’être vieilli en fûts de chêne.

André 84%
Nez très sucré, étrangement loin de l’iodé habituel présenté par la distillerie. Miel, abricots, poires, oranges et fruits séchés. On retrouve rapidement l’aspect côtier salin en bouche, qui s’accompagne aussi d’une pincée de poivre. On retrouve encore ces mêmes fruits tropicaux à chair en bouche, le miel bien sucré, le côté vineux aussi. C’est plutôt dénaturé des éditions habituelles. Abricots, poires, framboises et raisins verts. L’accent sucré apporte une belle texture sirupeuse. Finale de compote de fruits, sucres naturels, raisins, sel de mer et poivre.

Patrick 88%
Un beau whisky que je regrette un peu de ne pas avoir acheté! J’adore le mélange du côté maritime d’Old Pulteney et du sucre incomparable du Pineau des Charentes. Nez: Un beau parfum subtilement maritime et sucré, avec du miel, de la vanille et du raisin. Bouche : L’arrivée en bouche présente un beau mélange chaleureux de raisin, de sucre et de sel. Puis, j’y retrouve les épices du chêne craquant, quelques noix mélangées et du miel sirupeux. Finale : D’une belle longueur, sucrée et surtout chaleureuse.

Martin 88%
Nez: Brise marine, fruits à noyau bien mûrs, zeste de citron, et une touche de miel floral. Bouche: Texture souple et gourmande. Abricot confit, vanille, amande douce et caramel blond rencontrent une salinité discrète mais soutenue. Le Pineau des Charentes apporte rondeur et sucre sans effacer le caractère côtier. Finale: Moyenne, sur le raisin blanc, le bois tendre et une fine note saline persistante. Équilibre: Loin d’être un simple exercice de finition, cette expression réussit une belle fusion entre douceur du vin fortifié et épine dorsale maritime. Original et très bien maîtrisé, quoique plus dur à trouver, et surtout à acheter.

Kim 85%
Premier essai pour moi d’un whisky vieilli en fut de Pineau des Charentes et, en ce 3e anniversaire du décès de mon père, qui adorait cet alcool, ça touche une corde sensible.
Nez : Enfant, mettre le nez dans un verre de pineau m’évoquait les pommes et, bien que ça n’ait aucun rapport dans cet alcool, ce Old Pulteney me fait le même effet. Comme quoi nos impressions olfactives sont liées à nos souvenirs. Mais cette fois une épaisse couche de caramel recouvre la pomme. J’y décèle aussi de la feuille de tabac, un mélange de noix et l’impression d’un vieux meuble en bois fraîchement ciré.
Bouche : utilisation judicieuse du fut de pineau de Charentes, qui amène ici des saveurs fidèles aux nez; juteuses, fruitées, tabac. Vraiment sympathique, sans être époustouflant.

Old Pulteney Flotilla Vintage 2000

46.4% alc./vol.

André 83%
Douces arômes maritimes, abondante vanille, gélato au citron, coconut. Bouche épurée, caramel et vanille, appuyé par de bonnes salves épicées qui sont perceptibles en fin fond de langue. Celles-ci rehaussent ce whisky qui serait dans son ensemble, beaucoup trop doux. Il y a aussi un petit fond salé en background qui rappelle les origines maritimes du whisky. Finale un peu courte où la vanille saborde les autres saveurs et arômes (noix de coco, agrumes) qui demeurent presque muettes. Un whisky dominé par trop de vanille mais qui reste approchable et agréable.

Patrick 86%
Un très bon whisky, nous présentant une belle variation sur le thème de cette distillerie. Nez : Parfum fascinant présentant des notes de céréales inhabituelles. Le tout est complété par les agrumes et le chêne blanc sucré. Bouche : Épices du chêne, cassonade, fleurs, agrumes et oranges. Une belle complexité complétée par une belle note salée. Finale : Une belle longueur, le sel étant plus présent en finale.

Old Pulteney Huddart

46% alc./vol.
Huddart fait référence au nom de rue dans laquelle est située la distillerie Pulteney et rend hommage au Capitaine Joseph Huddart. Véritable figure locale, il aida la compagnie britannique de pêche (British Fisheries Society) à construite la ville de Pulteneytown ainsi que son port, qui deviendra historique. Inspiré du millésime multimédaillé Old Pulteney 1989, Huddart est vieilli en ex-fûts de bourbon puis affiné en fût de whisky tourbé.

André 84%
Sucré, ananas, bananes, miel et vanille, sel de mer, minéral, chêne séché, Virgin oak, un peu de tourbe. Bouche onctueuse, on perçoit beaucoup le fût de bourbon avec le moelleux de la bouche, presque le Virgin oak en bouche avec une touche citronnée bien fraîche et de miel. La tourbe émerge lentement mais avec assurance et est habilement soutenu par des notes de sel de mer. Beaucoup d’épices en finale de bouche, gingembre.

Patrick 84%
Un whisky trop jeune pour être bu « straight », mais qui pourrait certainement convenir comme base de cocktail originale. Nez : Parfum de sel de mer, d’algues et de subtile fumée de tourbe, recouvrant ce qui semble être un spiritueux relativement jeune. Bouche : Le new make n’est pas loin, mais l’ensemble venant avec une bonne dose de sel et une touche de fumée de tourbe, c’est tout de même agréable! Finale : D’une belle longueur, marquée par la fumée de tourbe et surtout le new make.