Auteur : Patrick

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Glen Elgin 1996

46% alc./vol.

André 83.5%
Citron et vanille, le tout tapissé d’épices. Belle texture à l’arrivée, même si c’est un peu dépouillé comme éventail de saveurs. Celles-ci apparaissent progressivement en bouche; bois sec, vanille, beaucoup de citron, puis arrivée inattendue d’épices qui dominent la finale, étonnamment longue d’ailleurs. Kick d’eucalyptus et de bonbons Certs, un peu d’Acidité aussi. Étonnant mais pas nécessairement dans ma palette de goûts.

RV 88.5%
Whisky aux fruits? Fruits au whisky. Au nez la cerise est fraîche, l’amalgame de la cerise et du grain est intéressant, est au aussi accompagné de yogourt. Même douceur en gorge ou le yogourt grec à la vanille précède le grain qui paraît un peu aigre tellement le reste de l’ensemble est sucré. Un certain nombre des whiskies sont fruités, mais chez celui-ci, je me demande presque si c’est aromatisé. Manque un peu de versatilité mais pour génial pour les soirées où un Islay semble un peu trop agressif.

Patrick 85%
Parfum de miel épicé, baignant dans la cire de chandelle. Petite touche de fruits. En bouche, d’bord les épices, puis la vanille et enfin le fruit du vin de xérès. Notes de chêne brûlé. La finale offre une belle longueur, s’étirant sur la chaleur du xérès. Bien équilibré ,je lui donne aussi des points pour l’avoir embouteillé a un taux d’alcool qui devrait être le minimum légal selon moi!

Connoisseurs Choice Gordon & Macphail Glen Scotia 31 ans

51.4% alc./vol.
Refill Hogshead Cask #6051801, Batch #23/008, Distilled 1991, Bottled 05/12/2022, 220 bottles.

André 90%
Magnifiques influences du bourbon cask s’exprimant sur des notes tropicales gourmandes. Ananas, zeste de citron et poires, vanille onctueuse. Très estival et tropical. La bouche est charpentée par les épices mais demeure souple, bonne présence de tourbe terreuse, de poivre blanc. De fortes notes d’herbe verte apportent une nuance inattendue. À l’aération, grosses notes de sirop de poires en conserve. Ananas, citron, abricots, amandes séchées au four, fond salin discret, pointe de menthol, gingembre ainsi qu’une légère touche crasseuse et calcaire. La finale est boisée, chêne sec, fruits tropicaux et des épices soutenues. Demande du temps pour s’équilibrer et offre une palette aromatique hors des sentiers connus où il perdra probablement quelques amateurs.

Patrick 85%
Un très bon whisky, mais avec une balance que j’ai de la misère à comprendre… Bref… Heu, pas sur? Genre, ça goûte le vieux whisky, mais d’une époque où Glen Scotia n’était pas vraiment pas réputée pour la consistance de ses produits. Nez : Délicate fumée de tourbe et embruns marins, avec une touche de fruits tropicaux et de très discrètes agrumes. Bouche : De beaux fruits frais me sont apparus en premier lieu, mais sont rapidement subjugués par la fumée de tourbe et les embruns marins. J’y trouve aussi de la cendre et du bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Glen Spey 1995

43% alc./vol.
Distillé en octobre 1995 et embouteillé en août 2011 à partir de hogheads américains usagés.

André 81%
Pommes avec feuilles encore accrochées dessus, fond d’herbe, grain sucré. Ce sont plus les fleurs fanées qui s’affichent en bouche, s’accompagnant de la même touche herbeuse du nez mais en plus prononcé, le tout livré avec un nez changeant de crème soda, bien sucré. On dirait qu’il y a aussi une pointe de sherry en sourdine. La finale est tranquille, une lente descente en planeur dans les champs de céréales.

RV 75%
Mon nouveau standard de BAS (boring & Anonymous Speysider). Au niveau du sol, le malt a un nez très poussiéreux avec un peu de grain chimique, bref que des choses au mieux inoffensives. Au goût, facile: la même chose avec un peu d’herbe pris en dessous de la tondeuse. La finale? Facile encore: même chose, version plus longue. Ces bons vieux BAS se suivent et se ressemble malheureusement un peu trop souvent.

Patrick 85%
Je suis d’accord avec mes 2 collègues : pommes, feuilles, grain et poussière! En bouche, une belle impression de chaleur provenant d’épices caramélisées, avec un peu de fruits mûrs. La finale, qui réussit à bien conserver l’effet de chaleur, offre une belle longueur intéressante. Un bon whisky bien équilibré et plutôt agréable à boire

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Glenburgie 29 ans 1990-2020

52.0% alc./vol.
Batch 20/051, Distilled 11/09/1990, Bottled 21/08/2020, Refill Sherry Butt #9027801, 422 bottles

André 91%
Mélange onctueux de prunes et de cerises noires trempées dans le chocolat noir, réglisse rouge et cannelle, oranges, raisins. Texture succulente, bien ronde et charnue, relevée par le poivre et la cannelle. Gâteau aux fruits, prunes, cerises, chocolat noir à l’orange, réglisse rouge et anis, caramel, petite morsure des tannins et des épices. Finale amère et tannique, poivrée et épicée, sur les cerises noires et les prunes.

Patrick 93%
Un whisky exceptionnel qui rencontre toutes les attentes qu’on peut avoir d’un tel scotch. Ce qui n’est pas peu dire. En fait, j’ai l’impression qu’il s’agit plutôt d’un whisky de 40 ans! Nez: Un parfum envoûtant, plein de fruits mûrs, très mûrs, des prunes, des cerises, des oranges de Séville et une pointe de chocolat noir. Bouche: Oh wow. Du gros chocolat noir, de riches fruits mûrs, des cerises, des prunes, des oranges de Séville, des noix du Brésil, du bois brûlé et une petite pincée de poivre noir. Fantastique! Finale: D’une superbe longueur, riche et intense, et qui regorge de fruits mûrs.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Glenlossie 1982

46% alc./vol.
Distillé en octobre 1982 et embouteillé en juin 2010, depuis des hogsheads de sherry

André 88.5%
Beaucoup d’influence fruitées pour cet embouteillage, le sherry bien en évidence à l’avant-plan, s’affublant d’un manteau d’épices poussiéreuses de surcroit. C’est à la fois agréable et énigmatique. Ces mêmes fruits se retrouvent en bouche, mais plus des fruits secs tapissés de sherry. Mélange pas très compliqué mais très efficace. J’adore la candeur de ce whisky, superbement balancé même si simpliste dans sa présentation. La finale se fond dans le sherry poussiéreux qui s’attarde encore un peu, les fruits secs et le chocolat.

RV 82.5%
Un bon synopsis mais la réalisation manque de cohésion. Glenrothes en version inintéressante, avec une petite pointe de tourbe, comme si l’on avait mis 2-3% de whisky d’Islay dans un Speyside anonyme. Arrivée est bien soupesé mais tout de même un peu trop doux sur les papilles. La finale un peu trop simple, légèrement teintée d’orange et de Grand Marnier. De premier niveau, c’est très horizontal mais pas assez vertical.

Patrick 89%
Épices et poussière au nez, avec une pointe fruitée que je crois deviner. En bouche, le xérès prend toutefois toute sa place, déclinant une belle palette de saveurs allant du raisin aux cerises en passant par un doux mélange de caramel et de vanille. La finale est très sucrée et fruitée, mais tout de même pas trop, et demeure longtemps en bouche à notre grand plaisir. Le nez laissait présager un whisky bien ordinaire, mais ce whisky nous réservait une délicieuse surprise. Bien balancé, offrant une belle palette de saveur, et à un prix raisonnable pour son âge, que demander de plus?

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Glenturret 1999-2018

51.6% alc./vol.
265 bouteilles

Patrick 91%
Un superbe whisky, hyper savoureux et tout aussi bien construit. Si vous en avez les moyens, vous ne le regretterez pas! Nez : Oh que ça sent bon! Un superbe xérès, avec des notes d’oranges, de chocolat au lait, de fruits mûrs et de traces subtiles de bois brûlé et d’anis. Bouche : Toujours le xérès, mais avec une grosse dose de bois brûlé et de caramel. Le chocolat au lait est plus discret, mais complète le tout admirablement. Finale : D’une superbe longueur, marquée par le xérès et les épices du bois brûlé.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Highland Park 1999-2018

56.0% alc./vol.
First Fill Bourbon Cask, Batch #18/018, Bottled 21/02/2018, 202 bottles

André 88%
Poires, pêches, ananas, vanille, gingembre. Bon taux de sucre du genre boisson au citron sucrée rafraichissante. Indéniables influences du first fill bourbon barrel. Texture huileuse et douce en bouche, pétales de coconut séchées, citron et agrumes, poires, ananas, oranges, bonbons menthol pour la grippe, gingembre, miel, sirop de fruits tropicaux, mangue se terminant par des notes de poivre concassées et d’agrumes. Un HP dépouillé des notes apportées par le sherry cask et de son aspect maritime, singulier dans l’approche mais représentatif du bourbon cask.

Patrick 84%
Un très bon whisky mais… Bon, je n’aime pas trop la menthe dans mon whisky, alors c’est difficile pour moi de lui donner une grosse note. Bref, si vous n’avez pas de problème avec la menthe, ajoutez 5 points à ma note. Nez : La fumée florale typique d’Highland Park, complété par des notes d’agrumes assez intenses et de noix de coco. Bouche : Fumée de tourbe florale, bois brûlé, de belles épices, de la banane, des agrumes, des pêches, du gingembre et une touche de menthe. Finale : D’une belle longueur, marquée la menthe et le gingembre.

Martin 85.5%
Nez: Poires et ananas, crèmr fraîche et herbe jaune. Assez sec comme impression. Bouche: Fruits rouges, épices et bois. Citron et autres agrumes, touche d’herbe. Le taux d’alcool se fait discret à l’entrée, mais ne perd pas son temps à se montrer par la suite. On le sent arriver, mais on se dit “c’est pas grave, il est encore loin”, pour ensuite se le prendre dans les dents. Finale: Poivrée et chaude, avec un peu de menthol, un peu de gingembre. Un peu de chêne, un peu de bruyère. Équilibre: Loin d’être mauvais, mais encore une fois un fût qu’on a eu raison de laisser partir.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Isle of Jura 1997

46% alc./vol.

André 80%
Fruits exotiques, agrume, poires au miel, vanille, fruité mais éventé, coastal mais… trop évasif. La bouche est full volatile, démontre un certain côté maritime, mais l’ensemble es trop sucré et la texture est ordinaire et sans backbone réel. Les fruits exotiques sont en évidence et je dois avouer que j’ai bien de la difficulté à associer l’ensemble des arômes et saveurs au fût de sherry. Beau mélange salé/fruité en fond de bouche, il laisse deviner timidement ses origines maritimes. Finale courte et évasive, un peu de pêches et de poires, du miel, de la vanille. Un Jura dépersonnalisé de sa personnalité sherry cask et qui, même livré à 46% d’alcool et non-filtré, aura une texture et une structure bien ordinaire et ennuyeuse.

Patrick 89%
Gordon & MacPhail sont capable du meilleur comme du pire. Ici, il s’agit de la première catégorie! Nez : Mélange boisé de pin et de chêne, mariés ensemble par une subtile note épicée et vanillée. Bouche : Délicieux! Arrivée sucrée, fruitée et vanillée. Puis, le chêne, quelques épices et le caramel viennent compléter le tout. Finale : Retour du mélange chêne/pin, enveloppé de généreuses épices.

Martin 84.5%
Blond et paille foncée, muscadet. Nez: Céréale alcoolisée assez présente, qui laisse ensuite place à du miel. Léger cuir et zeste de citron. Le tout est légèrement trop subtil, plate même. Bouche: Bonbons au beurre, citron, miel, chêne. Plus enjoué qu’au nez. Texture crémeuse sur des notes de fruits confits. Finale: Assez sèche et moyennement longue, sur des pointes de planche de chêne poussiéreuse. Les épices astringentes du fût de sherry sont plus qu’au rendez-vous. Équilibre: Un dram qui n’offre pas grand chose au nez mais qui s’épanouit aux étapes suivantes. Une goutte d’eau l’aide, mais ça reste une goutte dans l’océan, pas de quoi virer fou.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Jura 28 ans 1991-2019

54.1% alc./vol.
Distilled 1991, Bottled 17/01/2019 from Refill American Hogshead #2860, 204 bottles

André 84%
Pommes poires, miel, touche d’herbe verte tout juste coupée, crème à la vanille. Je lui trouve un accent arganique de micro-distillery, une touche de citron crémeux et de gimgembre également qui rappelle le virgin oak. La bouche est poivrée et mentholée, citron confit, gingembre, poires, pommes vertes, herbe mouillée, butterscotch. Taxtyre crémeuse avec des fireworks d’épices. Courte finale sur le coconut et le gingembre.

Patrick 87%
Un whisky riche en saveurs et complexe. Il est très frais, ce qui est presque surprenant considérant son (vieil) âge. Nez: Parfum plutôt frais, surtout considérant l’âge du whisky, avec une belle petite pointe de fumée, de belles fleurs, du miel, de discrets agrumes et une touche de chêne sec. Bouche: La première impression est dominée par les agrumes, puis c’est la bousculade des saveurs avec du chêne sec, des fleurs, du miel et une petite pointe de fumée épicée très discrète. Finale: La finale est d’une belle longueur, plutôt sèche, avec un mélange de fleurs et de bois.

Connoisseurs Choice Gordon & MacPhail Ledaig 2000

46% alc./vol.
Embouteillé en 2015

Patrick 90%
Ledaig à son meilleur, superbe, intense et savoureux! Nez : Fumée de tourbe, banane verte et citron. Appétissant. Bouche : Un délicieux mélange de fumée de tourbe, de sel et de jus de citron. Avec une touche de pomme verte et de chocolat au lait. Yep, ça sonne bizarre, mais c’est bon. Finale : Longue, intense et épicée.