Auteur : André

Springbank 17 ans Madeira Wood

47.8% alc./vol.
Bottled 27/10/21, Batch 27/137. Édition limitée de 9200 bouteilles.

André 86%
Nez sirupeux et très sucré, mais aussi épicé; miel, abricots, poires, ananas et gingembre dans une vague de sel de mer et de tourbe industrielle. Bouche sèche et minérale, amandes, miel, abricots, sirop de poires, fumée un peu sale assez présente mêlée de grains de céréales séchés, crème brûlée, vanille, poivre broyé et sel de mer. Finale de fumée de tourbe à saveur de charcoal, de sel de mer de purée de fruits à chair.

Patrick 88%
Un beau gros whisky riche et complexe, avec une belle profondeur. Au premier essai, il m’a laissé un peu froid, mais au deuxième j’ai bien aimé! Nez : De la tourbe plutôt discrète, du caramel avec de légers fruits mûrs et sucrés. Bouche : La fumée de tourbe est ici plus présente et bien épicée, même très poivrée. Le tout avec de beaux, mais discrets fruits mûrs, des noix, du miel, du sel et du beau bois sec. Finale : D’une très belle longueur, fumée et boisée.

Martin 87%
Nez: Fruits à chair blanche et sucre en poudre. Poires et miel, fruits tropicaux et raisins blancs. Une légère tourbe végétale semble vouloir envelopper le tout. Bouche: Céréales et vanille. Fruits tropicaux, crème, sel et poivre blanc. Chêne sec. Cannelle endiablée. Finale: Chaude, sucrée et épicée. La planche de chêne et la tourbe portent le reste des saveurs sur leurs épaules, sauf le poivre blanc et la cannelle qui savent très bien se défendre eux-mêmes. Équilibre: Les épices frappent fort, au risque de déséquilibrer cette expression. Mais malgré ses défauts, c’est un dram qui risque toutefois d’impressionner la visite.

Springbank 18 ans

46% alc./vol.

André 91%
Mangue, grapefruits, le fût de bourbon est en évidence, la vanille et le jus de fruits tropicaux, la banane avec une pointe salée intéressante. La bouche est démontre encore une fois une balance exceptionnelle, un panier de fruits avec une légère odeur de fumée (feu de camp sur la plage) ponctuée de quelques soupirs d’épices et de poivre. La texture est huileuse – merci au unchillfiltered – et les notes maritimes confirmeront la provenance du dit nectar. Finale où les fruits secs se pointeront avec fermeté. Celle-ci est sèche et légèrement astringente. Un superbe whisky, pas très abordable par contre mais qui au moins redonne beaucoup en retour.

Patrick 91%
Nez: Fumée saline, plus douce que ce que je m’attendais. Très subtil, cache une belle complexité. Bouche: Toujours la fumée saline, avec des notes d’orange et de chocolat. Finale: Longue et savoureuse. Balance: Simplement excellent. Il semble évoluer à chaque gorgée.

Martin 90%
Jaune pur soleil doré. Nez: Eau de mer et douce fumée. Herbe et céréale mentholée. Un brin de tourbe iodée. Bouche: Miel et vanille épicée, fruits de la passion. Texture huileuse sur de beaux sucres tourbés. Finale: Courte mais très saline et fruitée sur un vieux pneu usé. Équilibre: Excellent, mais à plus de 200$ et pour un 18 ans je m’attendais à un peu plus.

RV 85%
Dans un salon à tapisserie beaucoup trop éclaté et aux meubles disparates, trône heureusement un fauteuil ô combien accueillant. On croirait plonger le nez dans un tas de copeaux d’épinettes qui ont poussé dans la tourbe, directement à la sortie de la déchiqueteuse. En bouche, on enlève tout bruit pour asseoir sa langue dans un fauteuil un peu morne en matière de goût mais tellement comfy-comfy! Cependant en finale on se relève, loin de la tourbe et profondément dans la forêt pour conclure l’expérience d’un whisky qui brasse pas mal pour un âge (et un prix) aussi élevé, et pris en parallèle avec le Longrow 14, difficile qu’il s’agit de la sœur d’Alambic de cette dernière.

Springbank 18 ans Batch #24/117

46% alc./vol.
Bottled 17/06/2024. Maturation complète en Ex-Bourbon Casks

André 89%
Compote de bananes nappée de crème vanillée, mangue et abricots. En bouche, très fruits tropicaux ; ananas flambés, mangue, bananes, abricots, oranges, noix de coco séché au four, poires. Le bourbon cask laisse beaucoup de place aux arômes de fumée de tourbe. La provenance géographique est elle aussi bien représenté par une pincée de sel de mer. Belle finale souple et fruitée, tropicale et festive, remplie d’agrumes.

Patrick 85%
Un superbe mélange de saveurs, mais qui manque un peu au niveau de la texture en bouche… Nez : Belle fumée de tourbe aromatique et bien balancée avec de discrets fruits et des fleurs séchées. Bouche : La fumée de tourbe est ici mélangée avec du sel et du sucre, mais aussi de discrets fruits. La texture en bouche est toutefois un peu mince… Finale : D’une longueur moyenne, plutôt salée.

Martin 91%
Nez: Fruits noirs compotés, cire d’abeille, vieux bois ciré et une fine fumée minérale. Bouche: Délicate et concentrée à la fois, avec des notes de cerise noire, chocolat amer, cuir patiné et une tourbe subtilement fondue dans un bourbon noble. L’attaque est souple, mais la structure est là, ferme, presque saline. Finale: Très longue, évoquant les noix, la cendre froide, le bois sec et un écho salé. Équilibre: Majestueux mais retenu, ce dram exprime toute la grâce austère de Springbank à maturité, avec un raffinement qui s’impose sans artifice.

Kim 83%
Nez : Embruns salés, comme si je me tenais au bord de la mer par jour de tempête. Anis étoilé, cannelle et cardamome, abricots séchés, qui ensemble évoquent un pilaf gourmand. Bouche : Noix grillées, miel et sirop de violette, qui s’ouvre ensuite sur de la noix de coco rôtie, presque trop. Il y a quand même une solide amertume de torréfaction qui reste en finale. Le hic, c’est ce que de la torréfaction à cette intensité (café, chocolat noir), ça me fait grimacer solide.

Springbank 18 ans Edition 2019

46% alc./vol.
Fruits d’un métissage de 88% de fûts de bourbon et de 12% de fûts de sherry.

André 86%
Bananes et salade de fruits, poires, petites cerises, bonne tourbe, caramel. La bouche est minérale et fumée, citronnée également. Purée de bananes et de poires, ananas, cerises fumées, vanille, poussière de pierre, salade de fruits tropicaux nappée de miel. Avec le temps, le whisky devient de plus en plus edgy, l’alcool de plus en plus présent. La tourbe aussi se gonfle à chaque gorgée. Si le nez était majestueux, la bouche déçoit grandement. La finale est parfumée d’alcool et d’huile à moteur, la texture est beaucoup plus pointue et les saveurs plus rectilignes.

Patrick 90%
Un délicieux mélange de fumée de tourbe et de fruits tropicaux, j’en ai adoré chaque goutte de mon échantillon. Nez : Un parfum présentant un beau mélange tout en équilibre de fumée de tourbe, de salade de fruits et de bananes, avec un trait de caramel. Bouche : Wow, L’arrivée en bouche est spectaculaire, avec de la fumée de tourbe très aromatique, de la banane, des ananas, des poires, de la poussière de pierre et du miel enveloppant le tout. Finale : D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Springbank 18 ans édition 2021

46% alc./vol.
Bottled 07/07/21 Batch #21/117. Fruit d’un assemblage provenant de 50% de Ex-sherry cask et 50% Ex-bourbon cask.

André 88%
Agréable ambivalence entre le sherry et le bourbon. Au départ, fruits et raisins séchés, puis des notes de céréales au miel apparaissent progressivement. Abricots, céréales, fruits secs, accent terreux et chocolaté. Texture grasse, la tourbe est beaucoup plus présente qu’au nez ainsi que les épices; cannelle, anis, tourbe terreuse et poivrée, fruits rouges, réglisse, pommes, miel, céréales séchées, oranges trempées dans le chocolat fondu. Finale sur les raisins secs et la fumée de tourbe, accompagné de puissantes épices.

Patrick 90%
Un délicieux whisky riche et savoureux, dont j’ai savouré avec plaisir chaque gorgée. Nez : La fumée de tourbe florale est superbement mariée avec du xérès chaleureux. Bouche : De la belle fumée de tourbe minérale et iodée et du beau xérès chaleureux. Le tout est superbement marié ensemble. Bref, un beau whisky riche et complexe. Finale : D’une belle longueur, fumée et fruitée.

Martin 89%
Nez: Oranges, raisins, caramel et vanille. Malt, miel et touche de fumée. Bien agréable à déconstruire, belle complexité. Bouche: Raisins secs, cassonade et beurre. Fumée, cannelle et muscade. Tourbe et poivre, bois et vanille. Compote de fruits rouges. Une autre superbe étape. Finale: Tous les élément précédents y sont, sauf peut-être le poivre qui y est un peu plus exubérant que je ne l’aurais souhaité. Équilibre: Un dram fort complexe et agréable, qui aurait mérité au moins un point de plus si le poivre en finale s’était gardé ne serait-ce que l’ombre d’une gêne.

Springbank 21 ans Batch #22/151

46% alc./vol.
Bottled 27/7/2022. St.Fergus & Bogbain Peat Moss, mariage de whiskies vieillis dans une proportion de 55% Ex-Sherry Casks et 45% Ex-Port Casks.

André 92%
Sublime, vraiment. Gâteau Forêt Noir, cerises noires trempées dans le chocolat, raisins secs. La bouche dévoile avec plus de force des notes de fumée de tourbe de style industrielle, des embruns, avec une touche, évidente mais discrète, de soufre. Fruits noirs séchés, raisins et prunes, framboises nappées de chocolat, marc de café, mangue, cosses d’oranges, le tout sur fond maritime industriel. Belle texture, moelleuse avec quelques épices effervescentes. Finale de fumée de tourbe fruitée, huile industrielle souillée, coquilles de fruits de mer.

Springbank 21 ans Single Cask

49.2% alc./vol.
Oloroso Sherry Cask, Bottled 16-06-2016, 691 bottles

André 93%
Au nez, full toffee, rhum brun, miel, salade de fruits tropicaux, chocolat au lait, sherry, agrumes. Complexe solide… Quelle texture de bouche, wow! Very silky et huileux, gras à souhait. S’ouvre sur de discrètes notes salines, avec une touche industrielle funky, genre huile à machine, puis oranges confites, framboises, purée de bananes, beewax, confiture de fruits tropicaux, sherry onctueux, raisins secs, tourbe terreuse, cuir, chocolat et toffee. La complexité de ce whisky est étonnante, l’éventail de saveurs est presque sans fin. Finale ponctuée de poivre et d’un nuage de tourbe industrielle, fruitée et un épilogue finement salé, orangé et parfumé de toffee. Ce whisky mérite du temps mais récompense tellement en retour.

Patrick 84%
Un beau gros whisky intense, peut-être même un peu trop. L’ensemble manque de balance et ne m’a pas apporté grand plaisir. Nez : Donne le feeling d’être en pleine mer, sur un bâteau qui sent l’huile, alors qu’on mange un plateau de fruits, du chocolat et du caramel. Bouche : De la fumée de tourbe qui laisse rapidement place à une tonne de sel, au chocolat noir, de l’huile à moteur, du poivre et de discrets fruits. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Springbank Local Barley 10 ans 2019

56.2% alc./vol.
Whisky distillé à partir d’orge Optic provenant exclusivement de la High Cattadale Farm située sur la pénisule du Kintyre tout près de la distillerie et maltée sur place en utilisant les méthodes traditionnelles. Édition limitée de 9000 bouteilles, composé de 77% Ex-Bourbon cask, 20% Sherry cask et de 3% Port Cask.

André 94%
Nez plutôt réservé au départ alors je décide de laisser reposer un quart d’heure. Fruits tropicaux, ananas, mangue, melon au miel et papaye, miel, poires et oranges, pain tout chaud avec une touche de miel, sel de mer et cannelle. Succulente texture, wow. Fruits tropicaux, papaye, mangue, melon eu miel et poires, oranges, pommes rouges, ananas et une bonne rasade de tourbe poivrée assez puissante. Fraicheur à la fois citronnée et maritime, sel de mer séché sur les galets, fumée de tourbe poivrée et terreuse. Grosse finale poivrée et fumée de tourbe persillée de sel de mer jumelé d’un background de fruits tropicaux et de fruits à chair. C’est capoté… WOW!

Patrick 88%
Un très bon whisky, d’une belle intensité et bien équilibré. Nez : Beaucoup plus tourbé que ce que je m’attendais, avec de la belle fumée terreuse et épicée. Bouche : De la belle fumée de tourbe, avec des épices et du bois. Finale : D’une belle longueur, boisée et savoureuse.

Martin 90%
Nez: Belle fraîcheur au nez, accompagnée de notes de bacon et de vanille, de tourbe et de terre, d’épices et de fruits. Bouche: La tourbe et les épices prennent le lead ici, avec des pointes de bois, de petits fruits et de cuir. Finale: On prend son envol. La tourbe se scinde en fumée et cuir, poivre et bois, et se marie superbement bien aux petits fruits sucrés et au degré d’alcool. C’est un beau slow-burner. Équilibre: Belle complexité, belle intensité. Vraiment un beau travail d’artiste. Un autre verre!

Springbank Local Barley 10 ans 2020

55.6% alc./vol.
Bottled 03/12/2020, Batch #20/188. Maturation en Oloroso Sherry Cask, Édition limitée de 8500 bouteilles.

André 86%
Sherry puissant, terre battue humide, oranges sanguines, cerises noires, arômes maritimes et salins, beaucoup d’épices aussi. Au départ, la texture est bien crémeuse mais s’aiguise rapidement lorsque gardé en bouche. La fumée de tourbe est beaucoup plus présente en bouche, cerises trempées dans le poivre, sel de mer, de grosses notes d’épices, notes minérales également. Comme souvent, j’ai une touche de sulfure en bouche qui apparait aux gorgées subséquentes. Finale de chocolat noir fourré de cerises et de poivre concassé, fumée de tourbe, cannelle, esprit maritime indéniable.

Patrick 92%
Un whisky meilleur de gorgée en gorgée. Je trouve fantastique qu’on soit capable de goûter ainsi l’orge malgré que le whisky ait été âgé en fûts de xérès. Wow, superbe. Nez : De la belle orge avec de la cassonade, une très légère fumée et une touche légèrement fruitée. Bouche : Ici, la fumée est très présente et poivrée, avec de l’orge et de beaux fruits mûrs. Miam miam! Le tout, porté par une superbe texture. Finale : D’une très belle longueur, fumée et fruitée.

Martin 89%
Nez: Sherry en puissance dans ta face. Miel de bruyère, malt en fermentation, pomme au four et craie bien minérale. Impossible de passer sous silence la cassonade, l’orange sanguine et la terre un peu moisie, mais dans le bon sens… Merci Zuggtmoy! Bouche: Grasse et gourmande, sur la vanille crémeuse, le gingembre confit, la cire et une fumée feutrée. Finale: Longue, terreuse, légèrement citronnée, avec des notes salines persistantes. Une infime note sulfureuse enlève ici le point qui aurait fait de ce whisky un 90. Équilibre: Un dram complexe, sincère et texturé, qui incarne l’essence artisanale de Springbank et sa dimension fermière. Wow. Wow. Wow.

Springbank Local Barley 10 ans 2021

51.6%
Maturation en Ex-Bourbon Barrels, édition limitée de 15,000 bouteilles. Orge de type Belgravia provenant de la Glengraigs Farm.

André 91%
Superbe nez d’abricots et de poires au miel, orange et grains de céréales séchés nappés de miel. Très doux et délicat. La bouche est wow! Huileuse, fumée et hyper fruitée. Pommes vertes, cantaloup, ananas, citron, abricot, sucres naturels. Le tout s’accompagne d’un p’tit sparkling funky et de belle fumée de tourbe bien prononcée en fond de bouche. L’alcool est bien maitrisé, la texture sublime. Finale sur les fruits tropicaux, le citron et le melon au miel, les grains de céréales fumées. Définitivement, le bourbon cask sied bien à Springbank.

Patrick 87%
Un très bon scotch d’un style très pur et savoureux. Je pourrais en boire toute la soirée!  Nez: Vanille, discret caramel salé, chêne et une touche de plastique. Bouche : Des agrumes, du chêne, des notes terreuses, de l’huile de lin, une touche minérale et un peu de sucre blanc. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et pleine d’agrumes.