Auteur : André

AnCnoc 17 ans Single Cask #1539

63.7% alc./vol.
Sample from Cask #1539, First Fill Charred Bourbon Cask, Distilled 2002, Bottled 14/03/2019.

André 89%
Un voyage sous les tropiques! Fruits tropicaux, poires, vanille et coconut, sirop de salade de fruits, citron, oranges, agrumes. Quelle texture en bouche, visqueuse et amoureuse qui colle partout au palais. Fruits à chair, coconut et les mêmes odeurs du nez qui explosent en bouche; oranges, poires, citron, agrumes. L’alcool est franc en bouche mais je préfère diminuer la grosseur des mes gorgées plutôt que l’ajout d’eau. Très longue finale, un peu franche elle aussi, sur les fruits tropicaux et le sirop de fruits moelleux.

AnCnoc 17 ans Single Cask #211

63.3% alc./vol.
Distillé en 2002, fût #211

André 87%
Ça tire plus du bourbon cask que du sherry cask au nez. Grosses notes d’ananas, sirop de poires, accents citronnés, vieilles cerises en toile de fond. La texture est tellement douce, c’est incroyable. Mélange de jus de citron et d’ananas fraichement coupé en tranches, bois sec, oranges, lointaines cerises marasquin et pincée de gingembre peut-être. L’alcool est complètement caché. Finale sur les fruits tropicaux, notes de coconut, citron et ananas sur un nuage diaphane de fumée.

Patrick 90%
Dommage que je ne me souvienne plus d’où vient cet échantillon car j’en voudrais une pleine bouteille! Nez : Un beau parfum suave, avec de la confiture de cerise ainsi que quelques volutes de fumée de tourbe évanescente. Bouche : Porté par une texture très soyeuse, j’y retrouve de belles notes de liqueur aux fruits et de fumée de tourbe. Finale : D’une belle longueur, marquée par tube fumée de tourbe à l’intensité bien mesurée.

AnCnoc 18 ans

46% alc./vol.
Issu de l’assemblage de fût de chêne américain (ex-fût de bourbon) de premier remplissage et de fût de chêne espagnol (ex-fût de xérès) de second remplissage.

André 89%
Le raffinement habituel de la distillerie, cette édition suit celle de 12 ans d’âge mais est plus portée sur les fruits. Nez exquis; fruits séchés, bon taux de sucre qui rappelle une liqueur, épices en background, notes d’oranges et de raisins de Corinthe, miel et vanille, gâteau aux fruits, une touche florale aussi qui rappelle l’édition de 12 ans. On fait dans la dentelle de saveur et la légèreté des saveurs, aucun excès, de la justesse liquide. La bouche est sucrée avec un arrière-plan tannique; sherry, fruits séchés, ananas, abricots, poires, pelures d’oranges, texture ayant beaucoup de corps et de structure. Wow… Les épices prennent le relais en finale en seconde ligne, l’ensemble gagne en intensité, sensation tannique et légèrement vieillotte et amère. Finale moyenne logue mais satisfaction garantie. Pour le rendu qualité-prix, le 12 ans a une longueur d’avance sur celui-ci mais dans les 2 cas, cette distillerie vous étonnera de par la justesse de sa présentation pratiquement irréprochable. Je fais de nouvelles découvertes avec chacune de leurs parutions.

Patrick 88%
Un très bon whisky, très complexe, offrant une belle intensité et un bel exemple de la qualité que peux offrir cette distillerie. Nez : Subtile tourbe épicée, avec des fruits séchés, du chocolat, des oranges et du cuir. Bouche : Tonne d’épices avec une belle fumée subtile, à moins que ce ne soit simplement le bois brûlé. Le tout avec du gâteau aux fruits, des agrumes, du miel et une discrète note de vanille.

AnCnoc 1975

44.2% alc./vol.
Embouteillé en 2014.

André 92%
Sherry et cerises noires, dattes, raisins secs, miel, goulu et rond mais intense et plein. Pas mal du style bloc de fruit compressé. En bouche, très textural, le sherry est sur les stéroïdes, un peu vieillot et poussiéreux. Gâteau aux fruits, cerises noires, dattes, oranges et un brin d’épices en finale de bouche appuyé d’une fine astringence. Un peu terreux même, genre vieux fût de sherry oublié dans le fond du warehouse avec plancher de terre. Finale fruitée avec passion, peut-être un peu trop rectiligne au niveau saveurs mais livré avec exactitude et de façon très équilibrée. L’intensité des saveurs ne plaira pas à tous, ainsi que son prix exorbitant, mais une fois passé le choc de la facture, il faudra avouer que les gens de la distillerie ont vu juste et que c’est un superbe whisky.

Patrick 83%
Une certaine complexité, mais trop intense sur les fruits trop mûrs, ce qui contribue à donner un ensemble débalancé. Mon humble opinion est que ce whisky-là a passé 20 ans de trop en fût! Nez : Parfum de vieux vin sirupeux très intense. Cassonade brûlée et quelques épices, mais surtout du vin chaud. Bouche : Sirupeuse, vin chaleureux très boisé, caramel et raisins secs « Sun Maid ». Final : Longue et suave, dominée par les fruits trop mûrs.

AnCnoc 2000

46% alc./vol.
2000-2014

André 88%
Un An Cnoc bien différents des autres parutions phare de 12 et 18 ans, avec des notes de fruits rouges ressemblant pas mal à l’utilisation de fûts de sherry. On a bien droit encore à cette belle texture douce et de beurre des fûts de bourbons mais les épices au nez et en bouche trahissent l’utilisation de fûts de chêne européen dans le mélange composant cette recette. Raisins secs enrobés de chocolat noir, fruits séchés en vrac, vanille et cette même ligne directrice d’agrumes un peu acide. En bouche, le whisky est plus porté sur les fruits rouges et les épices, les oranges confites, la cerise noire. La texture est soyeuse mais relevé par les épices un peu pointues. La finale tient la note très longtemps avec ses accents de poivre et d’épices nappant une belle dose de fruits rouge et de sherry. Un single malt avec beaucoup de souplesse et de nuance, teinté d’épices plus volubiles que dans les éditions régulières. De quoi se préparer pour les éditions de22 et 24 ans, le 1975 et leur sherry opulent.

Patrick 90%
Un superbe whisky d’une belle complexité : un achat que j’ai fait sur un coup de tête après y avoir goûté à la SAQ, et j’en suis très heureux. Nez: Un envoûtant parfum de fumée de tourbe toute en retenue, avec une touche fruits, de la vanille et des fleurs. Bouche: Toujours la belle fumée de tourbe bien mesurée, de belles épices boisées, du xérès chaleureux et une touche de vanille. Aussi une touche d’orange et une goutte de miel. Finale: D’une belle longueur, fumée, boisée et épicée.

Martin 87%
Cuivre très luxueux, jambes moyennes mais lentes. Nez: Malt grillé, miel et fleurs percent tant bien que mal un épais brouillard d’alcool qui semble maladroit au début, mais qui cède rapidement la place à vanille, chocolat et orange. Bouche: Crème champêtre, vanille et miel épicé. La chaleur d’un fût de xérès n’est pas étrangère à ce dram. Réglisse noire en fin de bouche. Finale: Assez longue et épicée, elle nous laisse sur des notes de chêne sec, d’orange, de miel et à peine de caoutchouc fumé. Quelques noisettes.
Équilibre: Très agréable et plutôt bien balancé. Le nez est fort surprenant, après quelques accrocs en bouche la finale se rattrappe. Je le trouve cher, mais même et surtout pas le scotch n’échappe à l’inflation. Je n’étais pas convaicu au départ, mais comme on dit la rédemption passe par l’acceptation.

anCnoc 2002-2017

46% alc./vol.
Embouteillé en mars 2017

André 84%
Floral et vanillé, très texturé. Miel et ananas, poires, léger tabac, bananes, agrumes, tarte au citron. La bouche est très épicée, beaucoup de gingembre, touche florale, vanille, agrumes & oranges, léger tabac à pipe et encore la tarte au citron, poires nappées de miel. Finale épicée, légère astringence, beaucoup d’agrumes aussi, vanille et miel onctueux. Ce An Cnoc réflète bien l’esprit général de la distillerie mais est peut-être un peu trop prudent dans l’approche.

Patrick 89%
Succulent et voluptueux. Tout ce qu’il faut à la bonne place. Nez: Gâteau aux fruits sucré et caramélisé, vanille et quelques épices, mais surtout sucré. Bouche : Zeste d’oranges, cuir, sel et une subtile touche de miel. Finale : D’une belle longueur, marquée par le miel, la vanille et le bois

AnCnoc 22 ans

46% alc./vol.

André 87%
Crème à la vanille, amandes, poires, miel, pommes poires, doux et hyper soyeux au nez et quelques fruits tropicaux. L’arrivée en bouche est un peu molle mais flexible à souhaits avant l’arrivée fruitée jumelée de poires et de raisins, de vanille, de poires et d’amandes et un filin d’épices. Finale longue et épicée, bataille de fruits sucrés et d’épices acérées.

Patrick 89%
Un très beau dram, offrant une superbe complexité, une balance incomparable et… un prix trop élevé. Nez : Épices sucrées, miel, caramel et subtile touche d’agrumes. Le tout reposant sur une planche de chêne carbonisée. Bouche : D’abord le bois brûlé, qui évolue vers un sucre réchauffé, du cuir et une note de vanille. L’ensemble est épicé et légèrement fumé. Finale : Longue, fumée et dominée par les épices du bois.

AnCnoc 24 ans

46% alc./vol.

André 90%
De goûter à cette expression si douce et de comparer avec les Flaughter, Rutter… wow, la versatilité de cette distillerie est étonnante ! Petit gâteau aux fruits, les fruits secs, petit côté salé très délicat, vanille du fût, miel, toffee, fines oranges et chêne pas trop extraverti. Petite astringence d’agrumes, tartelette au citron et mousse de vanille fouettée. En bouche, hyper soft avec un kick d’épices vraiment surprenant, les fruits secs et les oranges confites. Finale fruitée à souhait, gâteau aux fruits de Noël, quelques épices disparates, raisins secs. Vraiment bien, surprenant et j’adore la présentation en fût de sherry plus affirmée. Entre le 12 ans et le 24, mon cœur balance, mais pour des raisons bien différentes.

Patrick 90%
Un excellent whisky, profond, chaleureux et complexe. Le cuir est prédominant, et la vache semble avoir eu chaud pas mal, car il est plutôt salé! Nez : Caramel, cuir, vanille, le tout avec une touche de fruits mûrs et d’épices. Bouche : Arrivée épicée, boisée, fruitée et surtout succulente! Des notes d’oranges, de miel et de cuir salé viennent compléter le tout. Finale : Longue, savoureuse, s’étire sur les notes de cuir salé. 2e dégustation (2020) 89%. Un beau whisky riche, complexe et d’une belle intensité. Nez : Du caramel salé, des fruits mûrs, de la cassonade et un peu de chêne. Un parfum envoûtant! Bouche : Toujours le caramel salé (très salé en fait), de l’orange, du bois brûlé et des épices. Finale : D’une belle longueur, poivrée et boisée.

AnCnoc 24 ans Edition 2022

46% alc./vol.

André 87%
Quel nez sur le sherry cask, juste et équilibré. Fruits séchés, gummy bears en gélatine, raisins secs, caramel et vanille, sirop de poires, ananas, une larme de jus de citron. La bouche est mielleuse, bonnes notes de céréales séchées. Ananas et poires, fruits secs, gingembre, oranges. Texture souple, ponctuée d’épices. Sensation minérale en fond de bouche qui fait un peu bizarre avec le sherry plus effacé qu’au nez. Très longue finale sèche et poivrée, boisée, tannique, sur les fruits à chair plus que les fruits secs, oranges, poires, ananas.

AnCnoc 28 ans – Distillery Sample

63.6% alc./vol.
Distilled 1991, Bottled 14/03/2019 from Sherry Butt Cask #1207.

André 85%
Bizarrement tropical pour un sherry butt… Assemblage de fruits tropicaux et de fruits rouges (fruits tropicaux dominent), ananas, compote de bananes, vanille, raisins et framboises, crème Anglaise. Unusuel comme mélange. Vu le taux d’alcool, la bouche est musclée et sèche. Confiture de framboises et de raisins, compote de bananes, bois séché, vanille, bonnes épices. Finale végétale et fruitée, bien épicée et alcoolisée.

Patrick 79%
J’ai attendu longtemps avant de goûter à cet échantillon tellement il semblait impressionnant. Je suis déçu, j’ai par l’impression de goûter un très jeune scotch qui serait marqué « à conserver en fûts encore plusieurs années ». On aurait définitivement gagné à le transférer quelques mois dans un fût avec plus de punch avant de l’embouteiller. Décevant à tous points de vue. Nez : Les petits fruits rouges mûrs habituels d’un fût de xérès sont discrets et mélangés avec des fruits tropicaux. L’ensemble est assez frais et délicat, surtout considérant les forces en présence, soient l’âge et le taux d’alcool. Bouche : L’alcool est ici bien présent, trop présent. A prime abord, je n’y détecte que du chêne délavé, puis viennent quelques notes d’agrumes et de fruits tropicaux. La texture semble aussi celle d’un whisky au moins 20 ans plus jeune. Finale : Très longue, marquée par le chêne et l’alcool.