The Single Malts of Scotland – Caol Ila 8 ans

61.5% alc./vol.
Cask 300161 – Sherry Butt

Patrick 90%
Un whisky qui m’a fait craindre le pire: premièrement, plusieurs échantillons comportaient des poussières qui y flottaient. Ensuite, la couleur du whisky ne semblait pas du tout indiquer un sherry butt. Bon, même si j’ai toujours une certaine crainte face aux poussières, ce whisky est superbe. Bref, dans les circonstances, je ne saurais en recommander l’achat, mais s’il est déjà dans votre verre, vous ne serez pas déçu! Nez : De la belle fumée de tourbe avec une bonne dose de vanille et une subtile de touche de petits fruits frais. Bouche : Commence avec une timide touche fruitée, puis la fumée de tourbe emporte tout en laissant une belle traînée épicée sur son passage. Le tout est porté par une texture très huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée et épicée.

Martin 90%
Nez: Tourbe citronnée, maritime et crasseuse. Fruits à chair blanche et vanille. Bois sec et zeste de citron. Très solide nez. Subtil degré d’alcool en plus. Bouche: Tourbe, miel et fruits bien mûrs et sucrés. Cannelle et poivre arrivent en renfort, pour faire un retour sur la tourbe qui a cette fois trouvé comme amis le chêne et le chocolat. Pointe de xérès. Finale: Chaude et longue, gardant au palais le bois, le chocolat, la tourbe et le poivre. Équilibre: Oh que j’aime ça. Bien camphré, propice aux soirées d’avril où l’on croyait ne pas revoir de neige.

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