55% alc./vol.
Selected for Willow Park Wines Wines & Spirits – Cask 16682 – Embouteillé 06/2019
André 88%
Superbe nez de pommes et de cannelle, jujubes aux fruits et framboises, sucre naturel. La bouche livre des saveurs de tarte aux pommes assaisonnée d’un trait de caramel et d’une pincée de cannelle, beaucoup de poivre et se termine par une morsure d’alcool bien ressentie, de baking spices et de poires. Finale bien épicée et poivrée.
Patrick 92%
Oh, le Calvados! Pourquoi n’est-il pas utilisé plus souvent ainsi? Le résultat est superbe, j’adore! Nez : Oh, le Calvados, toi! Ça goûte légèrement fruité, des pommes en fait, avec un peu de bois, du sucre à glacer… Oh que ça sent bon! Bouche : Le Calvados prends beaucoup de place, mais le malt et le bois sec peuvent tout de même s’exprimer pour compléter le tout avec brio. Finale : D’une belle longueur, le Calvados se mélange avec les épices du bois brûlé.
Martin 88.5%
Nez: Des beaux fruits rouge en entrée, suivi de pommes, de sucre blanc et de swedish berries. L’effet calvados faut croire. Bouche: Encore sucré et fruité, avant de se diriger sur les épices et la colonne de malt. Cannelle en puissance, bien galvanisée par le taux d’alcool. Chêne et poivre. Finale: Caramel grillé, pommes et cannelle. Bois, poivre et gâteau aux épices. Équilibre: On reconnait quand même bien le fond Irish de l’expérience, le beau spice cake nappé d’une sauce qui ici tient plus de la pomme que du caramel. Solide!