tomatin

46% alc./vol.
D’après la légende, Cù Bòcan a hanté les résidents isolés du village de Tomatin. Cette créature de l’enfer était présentée par son comportement de plus en plus imprévisible. Apercevoir le monstre ne se produit qu’une fois par génération et de manière terrifiante. Un employé de la distillerie, se promenant au coucher du soleil, fut un jour poursuivi par une imposante bête noire aux narines dilatées et aux crocs menaçants. Attiré malgré lui par le magnétisme de l’animal à la fourrure abondante, il s’arrêta et tendit sa main tremblante. C’est alors qu’il vit le fantôme – Cù Bòcan – s’évaporer devant ses yeux, ne laissant derrière lui qu’un nuage de fumée bleue dans un silence de mort …

André 83.5%
Un employé de distillerie qui voit des monstres en sortant de sa job le soir, me semble que ça sonne pas mal plus comme une histoire de bouesson ça… Au nez, étonnant combien le caramel est presque aussi puissant que le sherry. Vanille, caramel, prunes, sherry très rond et épicé, cannelle. Je cherche la tourbe… que je ne trouve pas. L’arrivée en bouche est veloutée, le sherry est puissant épicé et légèrement sec. Une fois la gorgée avalée, il y a un léger moment déséquilibré que j’attribuerais aux trop fortes épices avec que le whisky se restabilise. La tourbe se dévoile timidement en fin de bouche mais il est difficile de différencier la tourbe des épices plus pointues. Déstabilisant ce whisky… Les saveurs de sherry et de fruits reprennent un peu le dessus également en finale. La rétro-olfaction apporte de belles notes de chocolat au lait épicé. Un whisky intéressant à l’équilibre douteux. Je suis ambivalent quant au résultat final.

Patrick 92%
Un excellent whisky avec tout ce qu’il faut à la bonne place. Nez : Parfum de beaux fruits sucrés, avec un soupçon de fumée, un peu d’épices et une bonne dose de caramel. Un peu de bois, de vanille et d’orge complètent le tout. Bouche : Fumée et fruits mûrs et sucrés. Le tout est présenté avec une bonne dose de chocolat ainsi que des biscuits aux amandes. Finale : D’une belle longueur, fruitée, sucrée, épicée. On voudrait qu’elle ne finisse jamais !

Martin 85%
Nez: Un beau mélange de xérès et de caramel. Raisins, orange et fruits rouges. Doux et plaisant, caractère affirmé. Bouche: Raisins, feuille de tabac, compote de fruits des champs, épices, bois et caramel. Assez fort et audacieux. Presque maladroit dans sa puissance. Finale: Cacao, prunes et bois. La tourbe est extrêmement timide. Équilibre: Somme toute un sherry cask assez agréable, mais à un prix plus que déraisonnable.

43% alc./vol.
Composé de 85% first fill bourbon casks et de 15% virgin oak casks

André 84%
Nez de fruits tropicaux et de vanille, oranges, ananas, beaucoup de citron, touche herbeuse verdâtre. Ensemble très frais et festif. La bouche est à saveur de sorbet au citron et de vanille, le tout couronné d’ananas fraichement coupés en dés, abricots et bananes, texture crémeuse hyper agréable. Les notes de chêne sont enrobées de vanille qui calme la donne épicée. Finale douce et langoureuse, very easy going, sur les notes d’oranges et d’ananas poivrés. J’adore, comme whisky entrée de gamme, une valeur sure!

Patrick 86%
Un beau whisky frais et efficace, parfait pour commencer une soirée, surtout sur le patio durant une chaude journée d’été ! Le style de whisky que j’aime de plus en plus. Nez : Du gâteau blanc, voire des guimauves, et quelques agrumes. Frais et estival. Bouche : Du beau bois sucré et vanillé, une touche d’agrumes, des ananas et du gâteau éponge. Finale : D’une longueur moyenne, fraîche et légèrement boisée.

Martin 85%
Nez: Melon miel et vanille, bois, citron, meringue et fleurs blanches. Bouche: Toujours miel, fleurs, bois et quelques épices. Agrumes, fruits tropicaux et sucre blanc. Finale: Plutôt aqueuse, surfant sur de timides vagues de poivre, de chêne, d’agrumes et d’ananas. Légère boucane poussiéreuse. Équilibre: Pas mauvais, mais encore une fois un no-age-statement qui reflète un peu l’état de l’industrie.