46% alc./vol.
Patrick 81%
Pas mauvais, mais pas remarquable non plus. Un whisky d’été, que j’apprécierais probablement plus sur le patio sous le soleil. Nez : Un parfum floral, avec un peu de fruits, une goutte de miel et un peu d’herbe. Bouche: Floral, boisé, frais, avec un peu de miel, d’herbe et une pincée d’épices. Finale: Un peu courte, marquée par les herbes et un peu de bois.
43% alc./vol.
Patrick 80%
Pffft. Pas mauvais, mais… je me suis presque étouffé dessus. Si votre favori est le Glenfiddich 12 ans, vous allez adorer. Peut-être. Sinon, oubliez ça… Je dirais pas que c’est mauvais, mais je n’ai pas eu une goutte de plaisir à y goûter. Nez : Une odeur d’herbe qui est dans le composteur depuis au moins une couple de semaines. Avec une touche de sève de chèvrefeuille au printemps. Et une pincée d’épices. Bouche : De l’herbe, du compost et un peu de bois frais. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par l’herbe et une touche de bois fraîchement coupé.
50% alc./vol.
Distilled 1990, Bottled 2003, Cask DL1038, 240 bottles
André 89%
Wow, quel superbe whisky. Nez soyeux et bien fruité de poires, bananes nappées de vanille, ananas, fruits tropicaux. La bouche est gourmandeet riche sur des notes de sucre de fruits. On retrouve encore les poires et la bananes, des oranges, du sucre des gommes balloune, légère effervescence, pommes vertes, caramel et vanille, pincée herbeuse également. Texture moelleuse vraiment agréable. Au fil des gorgées, la bouche devient plus marquée par le bois et l’ensemble se gorge d’épices. Les notes de caramel gagnent aussi en force. Finale épicée et fruitée, rafraichissante et tropicale.
Patrick 90%
Un beau whisky délicieux, simple et efficace, présentant une belle balance entre les saveurs fruitées et boisées. Nez : Un beau parfum suave avec des notes fruitées, du caramel… Simple et efficace, j’ai de la misère à me sortir le nez du verre!! Bouche : Un superbe mélange de fruits mûrs, de sucre, d’épices venant du chêne et saupoudré de cacao. Le tout est porté par une agréable texture en bouche. Finale : S’étire longuement sur des notes de chêne épicé.
50.6% alc./vol.
Distilled 1997, Bottled 2015, Bottled for Head & Tails Canada, 166 bottles
André 85%
Bourbon cask à l’honneur ici. Mélange de pommes poires et de pommes vertes, poires dans leur sirop, zeste de citron, miel. La texture en bouche est onctueuse et moelleuse, le malt bien ressenti aussi. Zeste de citron et ananas, sirop de poires, raisins verts, assorti d’une touche de gingembre et un effet minéral peut-être. La finale est épicée et sèche, l’alcool plus ressenti également. Les fruits tropicaux offrent un bel ensemble bien équilibré.
58.1% alc./vol.
2nd Fill Bourbon Barrel Cask #800230, Distilled September 2006, Bottled August 2019, 219 Bottles
André 83%
Beau nez floral et de fruits tropicaux, crème vanillée nappée de miel. Bouche; pommes vertes, fleurs blanches, céréales séchées, miel, vanille, fruits tropicaux, ananas, un zeste de citron. Superbe texture hyper soyeuse, qui s’effile sur d’intenses notes d’épices lorsque avalé pour ensuite revenir sur des notes de fruits à chair bien doux. On a encore ce feeling de saveurs de jeune whisky pas mature en bouche tout comme l’édition Teaninich 13 ans du même distributeur, saveurs qui rappellent le bois verdâtre et l’herbe bien verte. Finale épicée et sèche, verdâtre.
Patrick 90%
Un beau whisky complexe, savoureux et superbement balancé. Tomatin à son meilleur. Nez : Oh, un beau parfum intriguant et savoureux. De beaux fruits tropicaux juteux, de la vanille, du bois et tellement plus. Je pourrais passer plus d’une heure à analyser ce parfum. Bouche : Superbe, du malt, de l’orge, de la vanille, du bois épicé et des fruits exotiques. Complexe et savoureux. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.
51% alc./vol.
Batch 4, Limited edition of 1174 bottles
André 84%
Ouf… bizarre comme nez… Le whisky demande beaucoup de temps pour s’équilibrer. Végétal et fruité à la fois. Fruits à chair, poires, eucalyptus, sucre de fruits, pommes vertes, vanille. Bouche sur les fruits exotiques, pommes vertes, poires, citron, bananes, oranges, miel et vanille, herbe verte. Finale de longueur moyenne, herbeuse, Cream Soda, pommes vertes, bois sec et fruits à chair.
51% alc./vol.
André 80%
Chêne citronné et poires, fruits à chair. Bouche franche, oranges, sucre naturel, citron, poires, fruits tropicaux, ananas, vanille et beaucoup d’épices et de réglisse noire. Plutôt débalancé dans l’ensemble. Finale pointue et épicée, sèche également. Sérieux, je commence à trouver ça décourageant les embouteillages de TBYW, y’a rien à date qui m’ impressionné un tant soit peu…
Martin 80%
Nez: Mélange de malt crasseux et de new make. Fruits à chair blanche, citron et poussière. Sucre d’orge. Bouche: Sucre blanc, poivre, bois sec et fruit tropicaux. Réglisse et encore une fois la jeunesse de l’alcool qui enflamme le tout. Finale: Poivrée, épicée et métallique. Chêne sec. Équilibre: Bien qu’il y en ait je crois eu des bons dans mon souvenir, les récents drams de That Boutique-y Whisky Company m’ont laissé disons un peu pantois.
43% alc./vol.
Fruit d’une maturation dans une proportion de 33% chacun de fûts traditionnels Écossais, ex-bourbon casks et d’ex-Spanish sherry casks.
André 86%
Surprenant pour un flagship entrée de gamme. Nez de campote de framboises, cerises, citron, zeste d’oranges. Belle fraicheur et une simplicité avec une complexité bien cachée. La texture est moelleuse mais épicée à la fois. Les notes de fruits tropicaux dansent avec les saveurs de pommes et d’oranges, de citron, poires et de pommes vertes. Une touche de cannelle, poivre concassé et de raisins secs nuance le tout. La finale est moyenne en longueur ponctuée de xérès et de cannelle.
Patrick 88%
Une belle surprise que ce Tomatin dont j’ai apprécié chaque goutte. Au prix qu’il se détaille, je crois bien que je vais en ajouter une bouteille à ma prochaine commande! Nez: Des pommes légèrement brunies, des poires, des noix et une goutte de caramel. Au premier abord, je n’ai pas été impressionné, mais après quelques minutes, je n’étais plus capable de sortir mon nez du verre! Bouche : Des belles pommes juteuses et bien mûres, des poires aussi très mûres, une belle note bien balancée de bois épicé et une goutte de chocolat. Finale : D’une longueur moyenne, épicée et légèrement sucrée.
Martin 87%
Nez: Citron, céréales, fruits des champs et oranges. Le bois est plus sur le conifère qur sur notre bon vieux chêne. L’influence du xérès est indéniable. Bouche: Raisins secs, agrumes et miel. Cassonade, chêne et feuille de tabac, voire même un bâton d’encens au bois de teck. Finale: Chaude et épicée, poivre rose, bois, fruits et léger cuir. Équilibre: Un beau dram, qui mériterait de remblacer le timide Legacy comme embouteillage de base de la distillerie. Un peu cher, mais bon qu’est-ce qui ne l’est pas ces temps-ci?
43% alc./vol.
André 82.5%
À voir la couleur jaune-verdâtre du dit liquide, je m’étais attendu à bien des arômes mais certainement pas un nez aussi fortement modelé par le sherry. Le xérès est omniprésent au nez, se jumelant à d’agréables flaveurs de pommes-poires et de miel. La bouche est diffuse et éparse, la consistance trop fluide; céréales germées, xérès et fruits à chair avec quelques notes épurées de noisette en finale de bouche. Le nez prometteur s’effondrera trop rapidement en bouche, ce qui décuplera la déception surtout avec les promesses du nez bien fruité et son sherry vraiment bien équilibré.
Patrick 80%
Nez : Malt sucré, avec une subtile touche de xérès et de poussière. Bouche : Sciure de bois et poussière. D’accord avec RV pour ce qui est du papier de plomb et du cigare aigre. Finale : Vers la fin, on y détecte de subtils arômes fruités rappelant des pommes jaunes. Balance : Pas mauvais, mais ben ordinaire.
RV 81%
Sans humidité, l’air de la terre en est presque vulgaire. Dans le champs, à un pied du sol, le malt est sucré et poussiéreux, avec une pointe de foin séché. À l’aveugle, on pense passer brièvement devant un prunier, avec de passer au papier de plomb et de cigare aigre. La finale est un peu mieux, mais trop passagère. L’esprit agricole, ça me prend tout de même un minimum de créativité; ce single malt en est toutefois trop aride.
43% alc./vol.
Patrick 87%
Ce nouvel emballage de Tomatin va gagner à être connu ! A chaque gorgée, je l’apprécie de plus en plus. Venant d’une distillerie dont les scotchs ne m’ont jamais impressionnés, c’est une belle surprise, à un prix raisonnable. J’aime ! Nez : Beau parfum légèrement sucré, avec des fruits très subtiles et une vanille évanescente. Quelques notes de biscuit à l’avoine viennent compléter le tout. Bouche : Sucré et toujours marqué par les biscuits à l’avoine, la vanille étant ici moins discrète. Quelques petits fruits et une impression fugace de fumée viennent compléter agréablement le tout. Finale : D’une belle longueur, avec des notes d’épices et de fumée délicate.
Martin 86.5%
Nez: Miel, vanille et fruits des champs. Fleurs blanches et légère fumée accompagnent un petit bol de gruau. Bouche: Léger miel, un peu de melon, de fruits tropicaux et de crème vanille. Chêne à peine épicé. Finale: Agréable quoique courte, sur des accents de bois sec, de vanille et de céréales fruitées. Assez délicat. Équilibre: Depuis la nuit des temps bien peu d’importance a été accordée à la distillerie Tomatin, mais peut-être devrait-on sur la base de cet embouteillage leur prêter un peu plus de crédibilité.