57% alc./vol.
Four Grain.
Patrick 89%
Un superbe bourbon dont j’ai savouré chaque goutte avec grand plaisir: J’en veux plus! Nez : Un délicieux parfum d’abricots sucrés avec de la vanille et de discrètes noix. Alléchant! Bouche : Intense et savoureux, avec des abricots, du poivre du chêne brûlé, du cuir et une touche de zeste d’orange. Le tout est porté par une délicieuse texture et une chaleur très agréable. Finale: D’une belle longueur, avec du poivre blanc, de la cannelle, du caramel et une touche d’abricots.
Martin 89%
Nez: Le rideau se lève sur le caramel chaud, talonné par les pacanes et l’abricot sec. La vanille adoucit le tout, alors qu’un peu de zeste d’orange et de chêne carbonisé imposent progressivement plus de relief. Les épices du seigle restent pour garder le profil bien acéré. Bouche: Riche sans être pesante, elle démarre sur le toffee et le sucre brun. Le poivre et la cannelle changent ensuite le rythme. Entre les deux, une texture huileuse porte cuir, noix grillées et pelure d’orange. Finale: Les épices s’attardent davantage que le fruit. Poivre blanc et cannelle persistent, avec caramel et bois grillé en retrait. Équilibre: Les 57% lui vont particulièrement bien. La douceur du maïs et du blé absorbe efficacement la chaleur, tandis que seigle et chêne fournissent assez de mordant pour garder ce dram vivant.
