North of 7 Single Barrel Canadian Whisky

45% alc./vol.
Whisky de type ‘’Four grains’’ vieilli pendant 3 ans en fûts vierges, composé de 51% corn, 26% wheat, 12% rye et 12% barley.

André 83%
Nez très porté sur le rye à saveur de cannelle et de réglisse. Notes de bois et de céréales sechées, végétal, mentholé et terreux à la fois. Très bourbon dans le profil aromatique. Belle texture en bouche, nuancée par les pointes épicées. Cerises, cannelle, vanille, caramel, poivre, orange et chocolat. Apport du bois bien soutenu. Finale relevée, très épicée, beaucoup de cannelle et de bois séché, notes de sucre et de caramel, très persistante en longueur. Agréablement surpris par cette édition prometteuse.

Martin 81.5%
Nez: Artisanal dès l’entrée de jeu, céréales sèches, bois et mélasse. Rhum, rye vert et jeune. Bouche: Épices, mélasse, cassonade, bois, colle. Plaisant mais sans plus. Finale: Épicée et extrêmement boisée. Belle présence du rye. Saveurs explosives. Équilibre: Un beau potentiel, une belle construction. Comme ils diraient aux Chefs, les bases sont là. Juste un peu de finition et ça y est. Le nez et la bouche ne laissent pas croire à grand chose, mais la finale est explosive!