Michter’s Small Batch US #1 Bourbon Whiskey – Batch 21G2144

45.7% alc./vol.

André 87%
Raisins secs et petits fruits séchés roulés dans la cassonade, soupçon de cannelle et de réglisse. Le tout niche sur une couverture sucrée appétissante. Aspect cireux au nez. En bouche, le bourbon à son meilleur; réglisse fraiche, cannelle, chandelle de cire, raisins secs, cerises noires. On est maintenant plus sur fond de terre humide. Texture cireuse, rendue chaleureuse par les épices boisées. La texture s’effiloche malheureusement trop rapidement pour être remplacé par les épices de cannelle, de poivre et de bois d’orange brûlé. Un bourbon agréable et sans prétention.

Patrick 90%
Nez : Un beau parfum où le sucre du bourbon se mélange admirablement avec les saveurs du seigle, des fruits mûrs et une touche de vanille. Alléchant. Bouche: Les épices du bois et du seigle se marient ici superbement, le tout complété une touche sucrée venant du maïs, quelques gouttes de vanille et des petits fruits rouges discrets, mais qui ajoutent tout de même une belle profondeur à l’ensemble. Finale : D’une belle longueur, épicée et savoureuse.

Michter’s Small Batch US #1 Bourbon Whiskey – Batch 51F454

45.7% alc./vol.

André 88.5%
Beau nez de fruits rouges, de maïs, de réglisse rouge, rye, dattes. Bel équilibre des arômes, éventail de saveur intéressant, ligne directrice du style respecté. On dirait qu’il y à une touche de blé car le nez est vraiment soyeux et doux. Quelle douceur en bouche, le sucré du maïs prédomine, les fruits secs et l’habituelle réglisse rouge, les épices du rye qui s’accompagnent de poivre moulu. Superbe texture, un peu cireuse. Miel, sucre brun avec une apogée d’épices, de pelures de pommes, de cannelle et de poivre. Les épices et le poivre sont plus senties en finale, le reste des saveurs sont les mêmes qu’au nez et en bouche. Le point fort de ce whisky c’est son équilibre et sa texture exceptionnelle.

Patrck 88%
Un très bon bourbon qui ne réinvente rien, mais qui fait définitivement bien la job. Bref, je suis content de mon achat, la bouteille descend à un rythme régulier, mais j’en achèterais pas une deuxième. Nez : Riche parfum de céréales où semble se mélanger le maïs, l’orge, et une touche subtile de seigle. A moins que ça ne soit du blé? Enfin, le tout a définitivement été vieillit dans du bon vieux chêne pas trop brûlé, afin de conserver un maximum de sucre. Bouche : Sucre brûlant, épices assez douces, planche de chêne et pointe subtilement poivrée en approchant de la finale. Finale : Longue et marquée par le bois brûlé et le poivre.

Martin 89%
Superbe orange cuivré classique de bourbon. Nez: Fruits confits, réglisse, cerise et maïs. Quelques belles notes de seigle épicé percent au travers d’un rideau de sucre. Très alléchant, le nez à lui seul donne soif. Bouche: Maïs sucré, touche de rye, mélange du randonneur. Légèrement abrupte, voire même impoli au départ, mais plus on savoure notre gorgée, plus une douceur chaleureuse nous envahit. Vaaaaanille… Finale: On a disposé sur une planche de chêne usée du sucre brun, de la cannelle, des pommes, du miel, de la vanille et du poivre. Juste à imaginer le tableau, ça ferait une belle photo pour une pub de céréales. Équilibre: Beau départ pour Michter’s, on a hâte de voir où ils vont aller avec tout ça…

Michter’s Single Barrel Straight Rye Whiskey – Batch 15G634

42.4% alc./vol.

André 85%
Rye un jour, rye toujours. Nez typique de fruits rouges et de pommes rouges croquantes, épices mais tout de même sucré à partir du maïs prédominent. Le nez, sans être direct et hyper affirmé sur le style sert bien d’introduction à la bouche où le rye est plus volubile. Les épices sont plus présentes et le poivré distinctif aussi. Beau mélange de saveurs diverses, principalement les épices de cannelle, le miel laiteux, le caramel chaud et encore cette sensation de bois d’érable sucré. Je trouve le whisky peut-être un peu trop poli pour le style habituel affirmé et pointu du rye. Même le poivre semble noyé dans la vanille et le sucré du maïs. La finale est douce et parsemée d’épices et de fruits secs, texture un peu cireuse du rye et lente descente contrôlée. Un rye typique… mais pas trop.

Patrick 89%
Un très bon rye qui ne réinvente rien, mais qui saura satisfaire tout amateur de rye. Vous passez une fin de semaine à votre chalet dans le bois? Pas besoin d’apporter une autre bouteille! Nez : Le doux parfum habituel d’un bon rye whiskey américain : Épices de céréales sucrées, cerise subtile, bois brûlé et vanille. Bouche : toujours les épices et le bois brûlé, adoucit par un sucre chaleureux et une note fruitée très subtile. Finale : Longue et chaleureuse, voire brûlante.

Martin 87.5%
Nez: Pommes rouges, pâte de fruits, bois vert et épices traditionnelles du seigle. Touche de maïs au travers de tout cela. Belle approche. Bouche: Épinette, poivre, sucre brun, rye, cerises, vanille et chêne. Belle présentation, parfait pour un weekend de chasse. Finale: Chaude et longue, bien poivrée sur des notes vertes et boisées propres au rye whisky. Équilibre: On ne réinvente pas la roue ici, mais on a droit à un excellent dram qui « trigger » bien des souvenirs olfactifs boréaux.

Michter’s Small Batch Unblended American Whiskey – Batch 15E473

41.7% alc./vol.

André 86.5%
Une soie de whisky, adorable. Nez onctueux vanillé, beaucoup de toffee et de miel, une pincée d’épices provenant du rye, mais vraiment juste une petite pincée. On dirait presque qu’ils ont utilisé une partie de blé dans leur mélange tellement c’est doux et invitant au nez. En bouche ; texture posée et soyeuse, clou de girofle et cannelle, fruits séchés, café moulu, chocolat au lait. La texture sort définitivement de l’ordinaire. Ce bourbon est plutôt délicat et pourrait très bien servir comme whisky d’introduction aux non-initiés du style. Certaines saveurs me rappellent aussi le bois d’érable, je dirais même certains Forty Creek. La finale est l’apothéose de toutes les saveurs déjà présentées ; clou de girofle, chocolat au lait, fruits secs, bois d’érable que l’on utilise sur le bbq, vanille, touffe.

Patrck 89%
Comparativement à un bourbon, l’arrivée en bouche est plus sucrée, et la finale est quant à elle plus relevée. Bref, un beau contraste qui en fait un très bon whisky. Nez : Savoureux parfum où domine le sucre du maïs, des notes de vanille, une pointe de cerise, une touche de bois brûlé et quelque chose me rappelant l’odeur de la sève du bois une couple de semaines après que les bûcherons soient passés. Bouche : Arrivée en bouche sucrée, vanillée et avec beaucoup de cerise. Le tout est complété par une belle dose d’épices et de bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé.

Martin 89.5%
Nez: Maïs sucré, vanille crémeuse, bois de cerisier brûlé et chêne en puissance. Bouche: Texture douce et soyeuse. Superbe crescendo de saveurs, cannelle, cerise, fruits des champs, vanille et chocolat au lait. Exquis. Finale: Belle longueur, avec une chaleur en conséquence. Le baril carbonisé nous accompagne jusqu’à la fin. Équilibre: Vraiment la plus belle offre de Michter à date. Un savant mélange d’artisanat et de tradition de distillation.

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