40% alc./vol.
En écossais, un « Deacon » désigne un artisan chevronné et compétent. Le Deacon propose un assemblage de single malts d’Islay et du Speyside.
Patrick 80%
J’ai l’impression qu’on a passé dans ce blend des whiskys d’Islay qui goûtaient plus le bois cramé que la fumée de tourbe, et qu’ainsi on a pu masquer un peu la jeunesse de l’ensemble. Ce n’est pas mauvais, mais je ne suis pas un fan, malgré une stratégie marketing bien pensée. Nez : Assez étrange, avec un mélange de créosote et d’oranges. J’y trouve aussi des notes acidulées et de biscuits sucrés. Bouche : Belle texture en bouche, supportant du bois calciné, ou en fait, cramé, des biscuits sucrés, des oranges, des bonbons acidulés et l’impression d’avoir affaire à quelque chose d’assez jeune. Finale : D’une longueur moyenne, sucrée et fumée.
Kim 89%
Nez : Belle tourbe maritime et presque saline. Je l’imagine déjà avec des huitres. Je me sens au bord de la mer, sur Islay, juste à y plonger le pif. Bouche : Tourbé mais très léger, plutôt fumé même. Créozote pas déplaisant, bacon et une curieuse touche de beurre d’arachide. J’ai vraiment du plaisir à boire ça.