castan

46% alc./vol.
Batch LOGA24A (numéro écrit à la main et difficile à déchiffrer!) – Tourbé – Produit exclusivement avec une orge maltée séchée à la tourbe – Vieilli dans d’ex-fûts de vin rouge, en chêne Français.

Patrick 92%
Extraordinairement complexe et bien balancé. Genre, les whiskys écossais de la même qualité se détaillent habituellement à plus de 200$ (ici, 70€). Je tiens toutefois à noter que vous serez déçu si vous vous attendez à une tonne fruits venant du fût de vin rouge mais, en revanche, le whisky semble avoir gagné en subtilité. Nez : Légère fumée de tourbe iodée, avec du malt sucré et une discrète note fruitée. Bouche : La fumée de tourbe est plus intense ici, tout en demeurant bien mesurée. Le sel est aussi présent, avec toujours les notes fruitées très subtiles, un peu de caramel sucré, de la vanille et un peu de chêne sec. Finale : D’une belle longueur, surtout salée.

46% alc./vol.
Batch LB1123 – Fait à partir d’orge cultivée par la distillerie – Vieilli dans d’ex-fûts de vin blanc, en chêne Français.

Patrick 90%
Wow, un beau gros whisky débordant de fruits et superbement construit. Si c’était une distillerie écossaise, tout le monde de l’arracherait. J’adore! Nez : Un parfum qui déborde de fruits du verger et d’abricots sucrés, avec une belle note de vanille. Bouche : L’arrivée en bouche est épicée, mais évolue rapidement vers des fruits du verger bien mûrs, des abricots sucrés, de la vanille, du caramel et du chêne craquant. Finale : D’une belle longueur, boisée et sucrée.

46% alc./vol.
Batch LG1123 – Fait à partir d’orge cultivée par la distillerie – Vieilli en fût de bourbon et en en fût neuf chêne américain, chauffe crocodile.

Patrick 89%
Une délicieuse surprise que ce dram, du style que je recherche présentement et qui est malheureusement trop rare : Sans artifices, mais tout de même complexe et savoureux. J’aime. Nez : Un beau parfum de caramel sucré et de vanille, avec de discrètes notes boisées. Bouche : L’arrivée en bouche est boisée, qui évolue ensuite sur un beau mélange d’épices, de caramel sucré, de vanille et de poire William. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.

46% alc./vol.
Batch LR1023 – Fait à partir d’orge cultivée par la distillerie – Vieilli dans d’ex-fûts de vin rouge, en chêne Français.

Patrick 89%
Un délicieux whisky riche, complexe et bien balancé malgré l’intensité des saveurs. Nez : Le parfum est marqué par les fruits rouges typique d’un vieillissement en fûts de vin rouge, avec une touche de bois carbonisé et de fudge. Bouche : Belle texture en bouche, apportant des saveurs vineuses de fruits rouges, de bois carbonisé, de poivre et de caramel salé. Finale : D’une belle longueur, avec des fruits rouges nappés de caramel salé.

46% alc./vol.
Batch LT0923 – Tourbé – Produit exclusivement avec une orge maltée séchée à la tourbe – Vieilli dans d’ex-fûts de vin blanc, en chêne Français.

Patrick 91%
Un whisky de dégustation, du style très complexe qui semble offrir quelque chose de nouveau à chaque gorgée. Attention, le plaisir croit avec l’usage! Nez : Fumée de tourbe fraiche, avec des oranges, du sel, du café et un peu de malt sucré et de chêne sec. Un parfum très complexe qui mérite qu’on y mette le temps. Bouche : Belle texture huileuse supportant une délicieuse fumée de tourbe, une bonne dose de sel, des oranges, du bois sec et des abricots nappés de miel. Finale : D’une belle longueur, fumée, salée et sucrée.