45% alc./vol.
Âgé en chêne américain pendant 415 jours et fait à base de blé.
RV 87.5%
Michel Couvreur avait raison: l’image du terroir du whiskey américain en prend pour son rhume dans l’urbaine Brooklyn. Tout d’abord le bourbon, mais c’est le sirop d’érable qui se démarque et piétine toute concurrence, même s’il laisse un peu de place au caramel. En coup de tonnerre sur la langue, la pluie de caramel suit l’arrivée. Cette même pluie est longue avant la finale de blé (enfin) et une chaleur où l’on penserait le pourcentage d’alcool beaucoup plus élevé. Aftertaste un peu sec qui se révèle un beau résumé de cette expérience des plus sucrées.