50% alc./vol.
André 83%
Pour un whisky de seigle, le nez est plutôt hors-norme avec son approche de compote de poire-abricots. On a tout de même droit aux notes habituelles de bois toasted et de cassonade-sirop d’érable qui s’ouvrent à l’aération. La bouche se précise sur le style ; cerises Bing, caramel et cassonade tournant sur le chocolat noir, poivre, oranges, réglisse rouge. Texture un peu trop limpide exposant les grains de céréales séchés. La finale est sur le bois caramélisé, la réglisse rouge trempée dans le poivre et le bois séché saupoudré de cannelle sur fond sucré de sirop d’érable. Ayant gouté aux anciennes éditions de 20, 25 et 30 ans, celle-ci est plus terne et manque de facteur wow même si elle respecte le style, en bouche du moins…
Patrick 89%
Un whisky que j’ai pris plaisir à siruper tranquillement un samedi soir dans mon fauteuil! Délicieux! Nez: Un beau parfum dominé par des céréales sucrées… A l’aveugle, du blé, du maïs et juste assez de seigle pour rendre le tout intéressant! J’y trouve aussi du chêne et de la mélasse. Bouche : Porté par une superbe texture en bouche, le seigle est ici plus présent, mais toujours accompagné par d’autres céréales. J’y retrouve toujours la mélasse, une touche de chocolat noir, du raisin, du poivre et du chêne. Finale : D’une belle longueur, poivrée, boisée et avec une goutte de caramel.
Kim 73%
Dégusté à l’aveugle. Nez : Bacon à l’érable, crème glacée à la vanille, charbon de bois et alcool chimique. Bouche : Ça goûte jeune, l’alcool est mal intégré, noix rancies, cuivre. Trop chimique pour être vraiment plaisant. Quel malaise d’avoir eu cette impression de jeune whisky immature dans un produit de 23 ans.