Aerstone Land Cask 10 ans

40% alc./vol.

André 86%
Pas du tout ce que je m’attendais. Nez fumé et terreux avec des notes rappelant le feu de la St-Jean où l’on brûle des pneus. La bouche est maritime, fumée et salée, relativement basique dans la livraison. Bois vanillé, fumée crasseuse, iode et terre humide. Texture un peu dépouillée laissant la place au chêne épicé, le tout s’accompagnant d’une touche de chocolat au lait. Finale poivrée à la Talisker et salée à la Old Pulteney, de bonne longueur. Étonnant comme whisky, à la croisée de pleins de single malts que l’on aime.

Aerstone Sea Cask 10 ans

40% alc./vol.

André 85%
Nez de biscuits au citron et à l’orange sur fond terreux et vanillé. Après aération, notes herbacées et maltées. Texture impressionnante et soyeuse axée sur la vanille, jumelée d’une touche salée qui rappelle les Scones Écossais. Zeste de citron, oranges, terreau d’empotage et sel de mer. Finale moyenne en longueur, citronnée et maritime; embruns salins, vanille et citron confits. Intéressant sans être d’exception.