57.8% alc./vol.
Ce whisky 100 % seigle cultivé en Colombie- Britannique est vieilli en Ex-Laphroaig Quarter Cask, édition limitée de 148 bouteilles.
André 76%
Très artisanal et organique. Céréales séchées et rye cireux au nez, bois séché puissant, tourbe terreuse plutôt effacée sans être trop médicinale, sucre naturel. En bouche, la jeunesse du whisky frappe avec des grosses notes de bois vert sucré et une fumée de tourbe beaucoup plus présente. Texture très agréable en revanche. Finale parfumée d’une petite touche d’oranges et de fruits tropicaux, tourbe plus médicinale et mentholée laissant une sensation cendreuse en bouche.
Patrick 90%
J’adore, on a pris certaines de mes saveurs favorites dans les whiskys écossais et canadien et on en a fait une fusion des plus réussies. Bon, c’est un peu comme si la cuisine italienne rencontrait la cuisine vietnamienne, ça ne peut pas plaire à tout le monde, mais moi, quand je sors au restaurant, j’aime bien manger quelque chose que je n’oserais pas faire chez nous! Nez: Fumée de tourbe maritime et céréales sèches, cerises cireuses, herbes séchées, bois sec, sucre blanc et vanille crémeuse. Ça sent vraiment bon! Bouche : Du sel de mer, puis un peu de fumée de tourbe. Ensuite, des herbes séchées, du sucre de canne fraichement coupée, chêne débordant encore de sève, léger menthol et subtils fruits tropicaux. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une très belle longueur, fumée, salée et, plus le temps passe, marquée par des fruits tropicaux.