55.4% alc./vol.
Bottled 12/04/21. Fruit d’un assemblage provenant de 50% de Ex-sherry cask et 50% Ex-bourbon cask.
André 90%
Même à 50/50 bourbon sherry, le bourbon prédomine au nez. Poires et ananas, compote de bananes, abricots, poivre. Encore une fois maritime et avec une touche minérale comme trouvé dans l’édition Local Barley. Quelques framboises et cerises en background. La bouche est mielleuse et très poivrée, maritime et salée, poires, pomme poire, bananes, vanille, fruits tropicaux, touche d’orange en finale de bouche. Belle texture grasse qui nappe bien le taux d’alcool. Finale souple et grasse, sur les fruits tropicaux principalement, le sel de mer et une pincée de poivre broyé.
Patrick 92%
Un superbe whisky présentant un très beau mélange de saveurs portée par une intensité bien mesurée. Nez : Une touche presque maritime, du caramel fumé, un peu de fruits… Wow, ça c’est un parfum alléchant! Bouche : Oh wow, un superbe mélange de fumée de tourbe poivrée et iodée, de caramel et une touche vineuse des plus agréables. En plus, la texture en bouche ajoute une couche à mon plaisir. Finale : D’une très belle longueur, fumée, poivré, fruité.
Martin 91%
Nez: Cuir neuf, noix de muscade, caramel épicé et craie humide. Banane et fruits tropicaux. On garde une touche maritime, mais on reste aussi bel et bien dans le panier de fruits. Bouche: Superbe texture onctueuse et charpentée, sur le gâteau aux fruits, la fumée subtile, les zestes d’orange confits et la pâte d’amande. Sans oublier une bonne dosette de caramel salé. Finale: Longue, minérale, cendrée, avec un soupçon de sel, de poivre et de tabac. Équilibre: Un dram audacieux, rustique et harmonieux, offrant à la fois structure, salinité et rondeur. J’adore, buy!