55.8% alc./vol.
Wihsky de Taiwan – « Alice Through The Tasting Glass » – Distillé le 15 janvier 2016 – 1st fill Char #3 Barrel – 208 bouteilles
Patrick 90%
Lors de ma dernière visite, j’ai demandé à Andrew (du KWM de Calgary) une bouteille qui sortait de l’ordinaire. Mais, lorsque qu’il m’a proposée cette Nantou, j’ai hésité. Nantou? La grosse majorité des whiskys que j’aie essayé de cette distillerie étaient soporifiques. Il faut toutefois reconnaitre qu’ici, la SMWS a trouvé la perle rare avec un whisky qui ne vient définitivement pas de l’Écosse, mais qui n’est tout de même pas déstabilisant, bien au contraire! Bref, merci Andrew! Nez: Le parfum offre une profondeur insoupçonnée à la lecture de l’étiquette, avec de la fumée de tourbe, des herbes, du sel, des cerises, de la sauce soya, de la viande séchée et du vinaigre balsamique. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, la première impression de fumée de tourbe et de sel est rapidement accompagnée de petits fruits rouges (au point où j’ai validé si un fût de vin avait été utilisé, ce qui ne semble pas être le cas). J’y trouve aussi de la sauce soya, des fleurs séchées, de la viande séchée et du chocolat noir. Finale : D’une superbe longueur, fumée et surtout salée.