45% alc./vol.
Whisky mexicain, élaboré à partir d’une variété de maïs blanc ancestral (85% maïs, 15% orge maltée), utilisant des levures naturelles, et distillé en petits lots à Oaxaca. Fût #122, Batch #01
Patrick 76%
Considérant le climat du Mexique, il aurait été facile d’attendre une couple d’années de plus pour que le whisky soit prêt. Bref, trop jeune, goûte le new make, mais semble avoir du potentiel. Nez : Parfum feuillu et légèrement sucré avec des épices et des arachides. Bouche : Maïs, épices chaleureuses, miel, chêne grillé et surtout un feeling de new make assez persistant. L’ensemble est très chaleureux. Finale : D’une belle longueur, feuillue, avec du chêne carbonisé et du poivre noir.