Glen Keith 21 ans Secret Speyside Collection

43% alc./vol.

André 88%
Nez TRÈS gourmand. Belles grosses poires bien mûres, fruits tropicaux, miel, vanille, bananes en purée. La bouche est crémeuse et offre une généreuse texture. Vanille, poires en conserve nappées de miel, oranges, citron, céréales au caramel, touche de bois épicé très bien équilibré. Belle finale lente et langoureuse, légèrement épicée, sucrée et à saveur de fruits tropicaux. Belle exécution, équilibre et agencement des saveurs vraiment agréable, mais pas le whisky le plus singulier qu’on pourra croiser.

Patrick 90%
Un excellent scotch, complexe et bien bâti. Il gagnerait à avoir quelques degrés d’alcool de plus, mais ça contribue à en faire un dram de semaine spectaculaire.  Nez : Un beau parfum complexe et délicat, avec de la pêche, des fruits du verger, du chêne et du caramel. Bouche : Le chêne craquant enveloppe la pêche, les amandes grillées, le caramel, les agrumes, la vanille et les fruits du verger. Miam! Finale : D’une longueur moyenne, boisée et avec des fruits du verger. 

Redbreast 21 ans Edition 2023

46% alc./vol.
Maturation en First Fill Sherry et Bourbon casks.

André 91%
Nez qui nous transporte sous le chaud soleil des tropiques. Coupe de fruits comprenant de la mangue, de l’ananas, de l’orange, de la poire et des bananes auquelle s’ajoute de petits fruits sauvages. Comme l’édition cadette de 15 ans, la texture en bouche est exquise, licoreuse et généreuse. La bouche s’ouvre sur du doux caramel avant un tsunami de fruits exotiques à chair et de bois toasté. Sensation licoreuse tel un vin Sauternes en version épicée. La finale est longue, très orientée bois de chêne séché et épices musclées dont le poivre principalement. Saveurs bien intégrées dans ce whisky classique Pot Still. Big love.

Redbreast 15 ans Edition 2023

46% alc./vol.

André 90%
Nez très riche et licoreux, une avalanche de fruits à chair, de miel et de citron. Cela me rappelle certains Teeling assez vieux. La bouche est exquise et gourmande; orange, citron, poires, pommes vertes, abricots, bananes et bois de chêne sec et légèrement épicée. La texture est licoreuse et souple. En s’aérant, le whisky développe des notes de caramel et de miel chaud vraiment hallucinantes. La finale est poivrée et épicée, passablement plus relevée que le nez et la bouche le supposait. Belle exécution, expérience très agréable.

Glenkinchie Distillers Edition

43% alc./vol.

Patrick 88%
Ceux qui snobent les scotchs du Lowland n’ont jamais bu un Glenkinchie ! Un scotch superbe et savoureux ! Nez: Du fudge fruité dans lequel on aurait parsemé quelques grains d’orge sucré. Bouche : Le vin présente une belle intensité, avec du chocolat « à 50% », du bois craquant et de belles épices. Finale : D’une belle longueur, légèrement fruitée et bien épicée.

Dalwhinnie Distillers Edition

43% alc./vol.

Patrick 90%
Ici encore, Dalwhinnie démontre que c’est l’une des distilleries d’Ecosse les plus sous-évaluées. Dangereusement bon. Nez: Du xérès très sucré, un peu de chocolat au lait, une goutte de miel et du chêne en arrière-plan. Bouche : Du chêne épicé avec une discrète touche fumée de tourbe, du chocolat noir et beaucoup de chêne épicé. Finale : D’une belle longueur, épicée et légèrement fruitée.

Green Spot Quails’ Gate

46% alc./vol.

Patrick 88%
J’ai toujours eu un sweet spot pour les Green Spot. Et ce whiskey n’y fait pas exception. Nez: Bois frais et discrètes cerises, avec une note de fruits du verger. L’ensemble est frais et léger. Bouche : D’une intensité que le nez ne laissait pas présager, avec du chêne épicé et craquant, des canneberges et des pommes rouges. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et légèrement fruitée.

Oban Distillers Edition

43% alc./vol.

Patrick 88%
Une bouteille de plaisir liquide! Un très bon whisky complexe et bien balancé. Nez : Des gros fruits des champs mûrs et juteux avec une belle note de chêne et de caramel. Bouche : Un beau boisé chaleureux bien équilibré, laissant la place nécessaire pour s’exprimer aux fruits mûrs, à de discrètes oranges et à une goutte de vanille. Finale : D’une belle longueur, épicée et marquée d’une subtile note d’orange légèrement amère.

Ardbeg Heavy Vapours Committee Release 2023

50.2% alc./vol.

André 87%
Toute compagnies confondues, un super bon single malt, mais venant d’Ardbeg… une édition juste correcte. Nez de tarte au citron, crème à la vanille, crème brûlée, terre humide. Demeure très clean comme approche. La bouche évoque le bord de mer et le feu de plage lointain, les agrumes, la tarte au citron et la vanille onctueuse, miel, auquel s’ajoute une pincée de poivre, d’anis et de menthe herbacée. Encore une fois très clean en bouche, très loin de la tourbe crasseuse habituelle. Finale de longueur impressionnante, mentholée et citronnée, maritime sans trop de phénols.

Patrick 86%
Tout comme pour la version « plébéienne » de ce whisky, quoique très bon, ce n’est pas un scotch qui passera à l’histoire. C’est d’ailleurs mauvais signe quand certains liquor stores hors Québec les offrent sans limites d’achat… (mais au Québec, cette bouteille est disponible uniquement par importation privée ou loterie…) Nez: Fumée de tourbe fraîche et huileuse, avec un peu de charbon et une discrète touche de menthol. Bouche : Ma première impression est que je viens d’avaler une gorgée d’eau de mer fumée et huileuse. Plus, j’y trouve aussi les épices du bois sec et, contrebalançant la chaleur du bois, une touche de fraîcheur mentholée. Finale : D’une longueur moyenne, fumée, salée et boisée.

Martin 87%
Nez: Fumée épaisse, goudron, cuir et une pointe médicinale, avec des notes de chocolat noir et d’agrumes confits. Bouche: Grasse et charpentée, sur la suie, la réglisse, le café torréfié et une touche d’anis, avec un côté légèrement huileux. Finale: Longue et persistante, marquée par les cendres, l’iode et une amertume réglissée. Équilibre: Une version sombre et plus brute qu’à l’habitude, qui met en avant la lourdeur du distillat sans perdre la cohérence habituelle de la distillerie. C’est pas pour tous.

Kim 90%
Nez : Bouillon de poulet en poudre, fromage tortillon salé, pomme granny smith, olives vertes. Ça n’en a pas l’air, mais c’est plaisant à humer. Bouche : Impression de lécher l’intérieur de mon fumoir, bacon à l’érable, encore le petit côté vert, zeste de citron. L’alcool apporte une richesse… ou c’est moi qui aime les cask strength.

Macallan 15 ans Double Cask

43% alc./vol.

Patrick 89%
Un Macallan ou si vous préférez, un autre très bon scotch. Malheureusement, je lui aurais donné quelques degrés d’alcool de plus afin d’en faire vraiment la vedette qu’il pourrait être. Nez: Le délicieux xérès de Macallan, avec des fruits séchés, du caramel de la vanille et un peu de chocolat au lait. Bouche : Des raisins épicés et chaleureux, avec du chêne et une discrète touche d’agrumes. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et pleine de fruits mûrs.

Glendronach 10 ans 2011 PX Sherry Cask Canada Exclusive

43% alc./vol.

André 82%
Nez plutôt neutre, les notes de sherry sont bien là mais un peu timides, on perçoit des fruits secs et quelques épices mais presque muettes. La bouche est plus affirmée; oranges sanguines, raisins secs, dattes, cerises, le tout saupoudré de gingembre. Les épices sont un peu plus présentes, la texture quant à elle est bien ordinaire, sans support gras ou huileux. La finale est épicée et fruitée, longueur moyenne. Bon mais décevant et manquant de personnalité comme whisky.

Patrick 85%
Un bon dram de lundi soir, quand je recherche quelque chose de pas trop intense, mais tout de même bien construit. Nez : Parfum « gêné » de fruits secs et de caramel, avec de la vanille et des oranges sanguines. Bouche : L’arrivée en bouche est dominée par le chocolat au lait et une touche de caramel. Ensuite, j’y détecte des raisins secs, des dattes, de la mandarine, puis quelques délicates épices. Finale : D’une longueur moyenne, fruitée et subtilement boisée.