46.5% alc./vol.
André 86%
Le nez définit très vite le style avec son avalanche de cannelle et de petits fruits des bois, la tarte aux pommes et cerises, tout juste sortie du four et qui refroidit lentement sur le bord de la fenêtre, les pommes caramel, du chocolat légèrement amer et du bois calciné, vieux cuir aussi. En respirant, les cerises noires gagnent en importance, le whisky devient juteux et très alléchant. La bouche est plus tranchante et la cannelle plus frivole. Niveau texture, je m’attendais à plus d’onctuosité. Pommes caramel, bonbons à saveur de cannelle en forme de poissons, poivre terreux, vieux cuir mouillé, charcoal, cerises noires et fruits secs, cassonnade, planches à cointrer en cèdre mouillées. Finale persistante, très poivrée et remplie de cannelle et de fruits rouges. Un bon bourbon de semaine.
Patrick 83%
Un bon bourbon, un peu épicé, mais qui manque un peu de rondeur. Nez : Une tarte aux fruits des champs avec une pincée de cannelle avec du chocolat et des toasts un peu brûlées. Bouche : Un beau whiskey bien épicé et bien boisé. Un peu de cerises vient compléter le tout. Finale : D’une longueur moyenne, subtilement fruitée.