46% alc./vol.
Échantillon fourni par la distillerie afin d’expliquer le concept de levure aromatiques
Patrick 77%
Le Master Blender de Yoichi trouvait qu’il était difficile de travailler avec ce whisky et je peux aisément comprendre pourquoi. D’ailleurs, il ajoutait après que son travail consistait à renforcir les meilleurs arômes, alors je comprends un peu pourquoi celui-ci a été abandonnée au début… Avant de se rendre compte qu’après avoir vieillie plus de 10 ans, cette recette apportait quelque chose d’essentiel au « vrai » Yoichi. Nez : Un je-ne-sais-quoi me fait penser à du cirage à chaussure déposé à coté d’une casserole de riz blanc en train de bouillir. Bouche : Une saveur de malt trempé servi avec du riz blanc bouilli… Finale : D’une longueur moyenne, me rappelle du riz un peu trop salé.