Michel Jodoin Calijo XO

40% alc./vol.
Grand frère du Calijo, pour l’instant non disponible en SAQ.

RV 88.5%
Nez étonnament dépourvu de pommes; c’est davantage le caramel du baril que l’on peut y goûter. En bouche, on croque dans la pomme, douce et trempée dans le caramel alors moins sucré. La finale est ultra-clean pour un alcool vieilli de la sorte. Par son profil gustatif, celui-ci semblerait parfait pour la mixologie; toutefois quand on recherche un petit remontant facile d’approche, difficile de faire mieux. Si seulement la SAQ aidait au lieu de nuire à sa distribution…

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