Située à Victoria, au Canada, la distillerie a été fondée par Graeme Macaloney, un passionné de whisky écossais. C’est dès son plus jeune âge, lors d’un job d’été en tant qu’embouteilleur de whisky, qu’il s’est découvert une passion pour « l’eau-de-vie ». Pour monter sa distillerie, il s’est entouré de grands noms du whisky, tels que Mike Nicolson, ancien maître distillateur chez Diageo, et feu Dr Jim Swan, expert renommé en whisky.
Le nom de famille Macaloney – un ancien nom de clan écossais – est synonyme de whisky canadien issu de la tradition écossaise.
La distillerie produit des whiskys non-tourbés et tourbés. Ces derniers sont élaborés à partir d’orge séchée à la tourbe. La tourbe utilisée provient de l’État américain de Washington avec une teneur en fumée de 54 ppm.
En mars 2021, la Scotch Whisky Association (SWA), qui préfère chercher des poux aux distilleries canadiennes au lieu d’encourager ses propres membres à être créatifs, a intenté une action en justice contre la distillerie, nommée alors « Macaloney’s Caledonian », craignant que certaines mentions figurant sur ses produits ne suggèrent une origine écossaise. En avril 2022, les deux parties ont convenu que la distillerie canadienne renommerait ses produits. En conséquence, l’entreprise a également changé de nom pour devenir « Macaloney’s Island Distillery & Twa Dogs Brewery ».
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