46% alc./vol.
Patrick 90%
J’adore ce whisky, toute en complexité, subtilité, richesse et profondeur. Le genre de whisky que j’apprécie plus de gorgée en gorgée: je ne vois pas comment je pourrais m’en lasser. Nez : Un délicieux parfum de pommes mûres et légèrement épicées, avec de la douce vanille, du fudge, du miel et une toute petite volute de fumée. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, j’y trouve de belles épices, de la fumée délicate, des pommes mûres, du miel, du fudge, de la vanille et du chêne craquant. Miam! Finale : D’une belle longueur, épicée et sucrée.
Kim 82%
Nez : Un soupçon de banane verte, pas comme chez les irlandais mais tout de même, poire, pomme verte. La fumée toute subtile se manifeste délicatement, loin d’une vague tourbée elle évoque plutôt chez moi des souvenirs de nettoyage de fumoir. Bouche : Ça ressemble au nez, avec plus de torque exprimé par du gingembre fraîchement râpé et du poivre noir, ainsi qu’une rondeur évoquant la noix de coco grillée. C’est sympa, mais cette distillerie produit de meilleures offrandes.