63% alc./vol.
Distillé en 2016 et transféré en Ex-Bourbon Barrels pour maturation, affinage supplémentaire en Ex-Peated Islay Casks.
André 85%
J’ai entendu entre les branches lors de ma visite à la distillerie que le cask finish proviendrait de Laphroaig. Nez soutenu, fumée de tourbe médicinale lointaine, citron, miel, abricots. L’arrivée en bouche est comme un camion dix roues rempli de mottes de tourbe. C’est puissant, très épicé, cendreux et plein de fruits tropicaux (oranges, citrons, abricots). Superbe texture grasse qui aide à adoucir le fort alcool. Après une quinzaine de minutes dans le verre, l’alcool s’est amadoué et les saveurs passablement plus équilibrées. Finale soutenue et équilibrée à la fois, crème saveur de vanille, sorbet au citron, cendre froide et uppercut d’alcool. Belle découverte.
Patrick 86%
Un des meilleurs Last Mountain que j’aie eu, j’espère que cette recette sera fréquemment réutilisée. Nez : Un beau parfum de tourbe apparemment Écossaise, avec même une touche maritime. Simple. Efficace. Bouche : Les arômes se confirment, avec de la belle fumée de tourbe fraiche, une bonne intensité de sel, des fruits tropicaux et un peu de bois vert. Finale : D’une belle longueur, la finale est marquée par le sel.
Martin 86%
Nez: Fumée saline, citron confit, cendre froide, miel sombre, bois humide et pointe de pomme verte. Whoa, ça respire bien. Bouche: Élan massif, tourbe sèche, malt grillé, caramel brûlé, poivre noir, orange amère, avec une texture huileuse et serrée qui tapisse bien le palais. Finale: Longue, braise persistante, sel marin, cacao amer, chêne épicé. Équilibre: Un dram puissant et charpenté, dans lequel l’empreinte d’Islay domine tout en laissant respirer le malt canadien. Un beau coup