45% alc./vol.
Maturation initiale en New Oak Barrels, ensuite transférés en Ex-LMD Rye Casks et affinage en Ex-Bourbon Barrels. Recette : 100% seigle.
André 82%
Nez de seigle plutôt discret, paquet de réglisse rouges dans leur emballage de cellophane, puis le rye s’affirme avec plus de force à l’aération. Seigle terreux et poussiéreux, oranges, pommes caramel, abricots et raisins secs. Belle texture en entrée de bouche, devenant plus épicée à l’ingestion. Rye poivré et trempé de cannelle, raisins marinés dans le rhum, cassonade et pomme caramel. Dommage que les notes de rye soient si éphémères en finale; réglisse, caramel, cannelle et poivre de Cayenne. Retour sur les céréales séchées en rétro-olfaction.
Patrick 80%
Un bon whisky avec juste assez de punch pour lui permettre d’avoir une note pas-si-pire. Nez : Parfum très discret, avec de discrètes effluves faisant penser à un rye un peu boisé, avec des traces de fruits du verger et de raisins secs. Bouche : L’intensité des saveurs est ici à un niveau plus normal, avec des herbes, des épices, du poivre, du sucre brun, des pommes et un peu de piment. Finale : D’une longueur moyenne, poivrée et boisée.