46% alc./vol.
Provenant de whisky vieillis en ex-bourbon casks et ex-sherry casks.
André 91%
Ananas flambés sur le bbq, fruits rouges séchés, cerises évasives, tourbe terreuse, grains de café dans le chocolat noir, sel de mer. La bouche est gourmande et satisfaisante; raisins secs, prunes, agrumes, oranges, ananas. La texture est moelleuse et huileuse, sublime, silky et ferme à la fois. Les notes tourbées sont intenses mais bien intégrées dans l’amalgame de fruits tropicaux. Des notes de citron confit émergent par la suite à l’aération; pâte de fruits, ananas, sel de mer, fumée de tourbe terreuse et malpropre, une pincée de gingembre et de poivre en finale de bouche, beaucoup de citrons. Finale fumée et chocolatée, avalanche de fruits à chair et de petits fruits sauvages. Quel superbe embouteillage qui représente bien le potentiel et l’exactitude de la distillerie.
Patrick 93%
Un classique d’Islay qui vient contredire ceux qui disent que le scotch « était bien meilleur dans le bon vieux temps! ». Un dram de tous les jours, incluant les jours de célébrations! Nez : De la délicieuse fumée de tourbe agréablement enveloppée de discrètes notes de petits fruits rouges, d’une touche florale et de quelques gouttes de caramel. Bouche : La fumée de tourbe est bien présente, avec de la cendre de feu de camp, des épices boisées, du poivre, des agrumes, quelques grains de chocolat noir et d’évanescents fruits rouges. Le tout, porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, épicée, fumée et subtilement fruitée.
Martin 91%
Tourbe légèrement fruitée, effluves de caramel et de fleurs. Pointe de xérès. Fort agréable et toujours prometteur. Bouche: Caramel salé et tourbe, gazon et terre, sherry et fleurs. Bien poivré et épicé. Finale: Bois, sherry fumée de tourbe et poivre noir. Bien corsé et bien déterminé. Équilibre: Un dram qui prend tranquillement ses aises en tant que grand classique de Kilchoman, en quelque sorte le chaînon manquant entre le Machir Bay et le Loch Gorm…