Glendronach 25 ans 1992 Sherry Butt

50.9% alc./vol.
Distilled 22/05/1992, Bottled 2017, Cask #127, Bottle 243 of 636.

André 89.5%
Raisins secs et dattes, crème brûlée, caramel, fruits fermentés, oranges sanguines et chocolat noir, gâteau aux fruits. Livraison punchée et très bold. Ce type de sherry intense me rappelle toujours les barres de pâte de fruits collation pour enfants. Bouche; ronde et goulue, xérès un peu austère et vieillot, vieux fauteuil de cuir, texture pâteuse et tannique, dose de fruits séchés, dattes, prunes, chocolat au lait, oranges. En revenant au nez, on constate que le notes de caramel brûlé ont vraiment gonflé en intensité. La texture du whisky gagne aussi en onctuosité avec le temps. Superbe équilibre en bouche mais une finale plus vieillotte, tannique et épicée. Un superbe sherry cask, qui jongle entre intensité et équilibre.

Patrick 91%
Ça, c’est exactement ce que j’attends d’un vieux whisky vieilli dans un fût de xérès. Ça n’a pas besoin d’être excessivement complexe pour être emballant. Nez : Un envoûtant parfum de xérès épicé et boisé. Bouche : Oh que c’est bon ça! Des fruits épicés et du bois un peu brûlé. C’est court comme description, mais je pourrais passer la soirée à le savourer. Finale : D’une belle longueur, et marquée par le bois brûlé.

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