46.5% alc./vol.
Spiritueux légèrement tourbé, le premier de la distillerie. Le vieillissement s’est déroulé dans un assemblage de fûts de bourbon, d’Oloroso et de Pedro Ximénez, avant une finition en fûts de cognac Grande Champagne. La distillerie Eden Mill est située à Guardbridge, à environ 5 km au nord-ouest de St Andrews. Pendant la majeure partie du XIXe siècle, la famille Haig y a exploité une distillerie de whisky. Une nouvelle brasserie a été ouverte en 2012 et la production de whisky et de gin a débuté en 2014.
André 82%
Je ne m’attendais pas à avoir des notes tourbées aussi présentes au nez… Zeste de citron et abricots, poires, pommes vertes, miel, fumée de tourbe verdâtre teintée d’eucalyptus. Agréablement surpris du nez. Malheureusement, la texture en bouche est moche et sans structure. Fruits du verger (pommes vertes, poires), zeste de citron, menthol, fumée terreuse, gingembre. Finale minérale, épicée et boisée, tourbe herbacée puissante, sensation de sécheresse et de vanille salée. Intéressant et challengeant.
Patrick 88%
Un très bon whisky mais à un prix to-ta-le-ment disproportionné (environ 300$) pour un liquide dont on n’ose pas afficher l’âge sur la bouteille. De plus, si le packaging est joli, la marque étant inscrite dans un coin de la boite fait en sorte qu’elle m’a plutôt emmerdé lorsqu’est venu le temps de lui trouver sa place dans ma Whisky Room. Nez: La fumée d’un feu de tourbe sur une plage, avec des agrumes et du bois frais. Bouche : Porté par une belle texture, j’y retrouve toujours le feu de tourbe sur la plage, les agrumes et le chêne, mais aussi une petite trace de vanille, de miel et de fruits du verger. Finale : D’une longueur moyenne, fumée et salée.