Corsair Distillery Dark Rye Whiskey Pot Still Distilled

42.5% alc./vol.
Batch #48, Bottle 187 of 420, 1 ans d’âge. Mashbill de Malted Rye et de Chocolate Rye, vieilli 1 an dans des fûts neufs de 15 gallons. Mashbill composé de 61% malted rye, 4% Chocolate malted rye et de 35% malted barley.

André 89%
Au départ, bois de chêne calbonisé, poires roulées dans la poudre des gommes Bazooka et oranges. À l’aération, tonalités citronnées et chocolat noir. Très singulier comme produit. La bouche dégage des saveurs découlant du rye; réglisse, terre brûlée par le soleil, cannelle, le tout nappé d’un coulis de chocolat noir persillé de poivre fondu sur feu de camp, fruits rouges séchés, cerises et bois brûlé style charcoal. Finale lente, douce et langoureuse, où la jeunesse du whisky s’exprime un peu plus, cerises, sucre de confiserie, touche de menthol et de pelouse fraichement coupée.

Patrick 90%
Ça c’est le genre de whiskey que j’attends d’une distillerie telle que Corsair: Un rye avec du caractère, original et délicieux. Nez : Original, avec du chocolat aux piments, une touche de vanille et du chêne. Bouche : Du chocolat noir aux piments, avec une bonne dose de chêne brûlé et de discrets petits fruits des champs et une goutte de caramel. Finale : D’une superbe longueur, boisée et épicée.

Laisser un commentaire