Whiskey Irlandais

Jameson Blender’s Dog

43% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon whiskey, mais qui me rappelle les tentatives des nouvelles micro-distilleries de faire vieillir leur whisky plus rapidement dans un fût trop petit. Bref, pas exactement ce que j’attends d’un Jameson, mais tout de même intéressant. Nez: Une cour à bois, après la pluie. Épices, vanille et caramel subtil complètent le tout. Bouche : Comme mordre dans une planche de bois sur laquelle on aurait mis une pincée d’épices à steak et une goutte (pas plus) de vanille. Finale: S’étire assez longuement sur les épices.

Jameson Cooper’s Croze

43% alc./vol.

Patrick 88%
Un très bon whiskey irlandais qui saura plaire aux amateurs de whiskey boisé. Nez : Savoureux nez marqué par un caramel fruité, une note discrète de vanille, le tout servi sur une planche de bois mouillée. Bouche : Arrivée en bouche très épicée et boisée, avec quelques notes de vanille et de fruits mûrs. Finale: L’intensité diminue rapidement, mais s’étire ensuite très longuement sur les épices.

Jameson Crested

40% alc./vol.

André 81%
Suprenant pour un whisky d’entrée de gamme. Le nez est fruité (fruits rouge & sherry), melon d’eau, poires, on y découvre tant au nez qu’en bouche, des notes qui rappellent effectivement le Red Brest, cette onctuosité et cette générosité apportée par le sherry, la quiétude des saveurs et arômes. Beau mélange d’épices et de miel, ce moelleux apaisant provenant des céréales habilement sélectionnées. La bouche est fruitée, le sherry et le gâteau aux épices, le miel et le chocolat noir, les oranges, le miel et les agrumes. La texture est bien mais manque de punch, l’équilibre des saveurs est intéressant sans avoir un facteur wow. La finale est légèrement poreuse et poudreuse, mais sans trop d’intérêt mis à part les notes de sherry et d’agrumes, les épices et le poivre. Un nez au parfum prometteur mais c’est pas mal tout.

Patrick 85%
Au premier essai, je lui avais donné la même note qu’André, soit 81%. Mais un matin de tailgate, j’y suis revenu et j’ai été agréablement surpris. Bref, un whiskey matinal, à savourer les papilles gustatives à jeun ! Nez : Parfum typique de Jameson, rappelant le pot still Irlandais, avec une petite note fruitée. Bouche : Le fameux whiskey « pot still » en premier lieu, puis de la vanille, du raisin, du miel et quelques épices chaleureuses. Finale : D’une belle longueur et chaleureuse.

Martin 80%
Nez: Petite pointe d’alcool qui dévoile tranquillement des notes de grain, de cantaloup, de miel, de fruits et de bois. Cuir. Pommes rouges et touche de xérès. Bouche: Texture très décevante, mais qui offre tout de même quelques notes sucrées et douces. Sirop de poire, fruits rouges, poivre rose. Finale: La texture aqueuse ne laisse pas les saveurs s’accrocher longtemps en bouche. Bois de chêne, poivre, xérès dilué. Équilibre: Un whisky relativement oubliable. L’avoir moins dilué aurait fortement je crois contribué à rendre ses saveurs plus punchées et sa texture plus enveloppante.

Jameson Distiller’s Safe

43% alc./vol.
Jameson Distiller’s Safe est un pot still whiskey élaboré par le Maitre Distillateur, Brian Nation. Cette sélection spéciale de distillats montre à quel point la douceur des notes subtiles des whiskies de grain irlandais s’associent bien avec le côté plus intense des Irish Pot Still.

André 78.5%
Avec le virage au No Age Statement, on ne sait plus quoi inventer comme nom afin de rendre le whisky plus attrayant. Le nez présentes un mélange de saveurs florales, herbeuses et épicées. Pomme verte, raisins verts, herbe mouillée, oranges. Rien de bien sophistiqué et de raffiné. La bouche est au départ épurée et sans passion, les saveurs n’étonnent en rien le dégustateur sauf les épices (gingembre) qui est un peu plus punché qu’au nez, la vanille. Un second survol nous fait découvrir des notes de poires et d’agrumes ainsi qu’une volée de poivre. La finale s’étire sur les épices et le poivre. Ce whisky, bien qu’agréable, est déséquilibré, un peu trop dilué et sa texture en bouche est presque inexistante. Le rendu au final hésite entre l’ambivalence et le manque de créativité.

Patrick 90%
Une belle surprise, le côté doux de Jameson à son meilleur. Un whiskey idéal pour les chaudes soirées d’été. J’aime ! Nez : Parfum de beurre et de fruits subtils et sucrés typique d’un whiskey de grain. Bouche: Wow! Le beurre, le sucre, quelques fruits et une délicate touche d’épices très appétissante. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par les épices du bois.

Martin 81%
Nez: Pommes, miel, crème et herbe. Raisins blancs et chêne. Une petite poignée de fruits au passage, mais pas bien plus. Bouche: Fruits, bois et poivre, le tout sur une texture qui ne réussit pas tout à fait à garder les saveurs bien longtemps. Finale: Trop courte et un peu décousue. Poivre agressif, planche de chêne, fruits rouges et chocolat au lait. Équilibre: Jameson est habituellement considéré comme un whisky doux, mais ici j’ai l’impression que petit côté bourru et unidimensionnel lui cause plus de tort que de bien. Je m’attendais à plus, bien que je ne refuserais pas un verre si on me l’offrait.

Redbreast Lustau Edition

46% alc./vol.
Nouveau Single Pot Still permanent de la gamme Redbreast, ce whiskey Lustau Edition est le résultat unique d’un partenariat entre Lustau Bodegas, située à Jérez de La Frontera en Espagne et la distillerie Redbreast. Initialement vieilli entre neuf à douze ans dans une combinaison d’anciens fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso, Redbreast Lustau Edition a bénéficié d’un affinage supplémentaire en fûts de chêne espagnol ayant contenu du Lustau Oloroso. C’est au travail de Billy Leighton, Master Blender chez Irish Distillers et du défunt Manuel Lozano, vigneron qui a donné à Lustau son prestige international, que l’on doit Redbreast Lustau Edition Sherry Finish.

André 88%
Superbe nez de réglisse rouge et de cerises, petits fruits sauvages, prunes, cerises noires, caramel, belles grosses oranges bien mures, pelure de pommes dans la cannelle, chocolat au lait, raisins mauves. La bouche est très fruitée, bien ronde et moelleuse au niveau texture et offre une cascade d’épices qui surprend beaucoup compte tenu de la douceur générale des éléments. En bouche, la pelure de pomme, cerises noires, oranges. Il y a définitivement un lien entre cette édition et la régulière de 12 ans d’âge au niveau saveurs et arômes. La finale est longue et finement cireuse, sur les fruits rouges et une volée persistante d’épices. J’adore la présentation de ce produit qui a su tirer son épingle du jeu sans dénaturer ses origines. Sur une note plus personnelle, je lui trouve un peu trop d’épices et une petite touche (que je ne saurais identifier) qui m’agace un peu en toute finale. Encore une fois, Redbrest garde et cap et présente de la qualité.

Patrick 90%
L’un des meilleurs whiskey Irlandais que j’aie goûté. Je suis allé m’en acheter une bouteille après y avoir goûté. Nez : Un nez unique, présentant des fruits, de la crème brûlée, des noix grillées et un peu de vanille. Bouche: L’arrivée en bouche est marquée par le xérès, avec de beaux fruits mûrs savoureux, du caramel, de la vanille et une bonne dose d’épices provenant du bois. Finale : Longue et marquée par le bois épicé qui a trempé dans le xérès.

Martin 90%
Nez: Fruits de champs, bonbons et caramel. Pommes, raisins, cacao et cannelle. Bouche: Caramel salé et jujubes à la framboise. Chêne, cannelle, chocolat et petits fruits. Finale: Encore bois et épices, avec une touche de cerise. Équilibre: Règle générale, les Irish Whiskeys sont d’une douceur remarquable dû à leur triple distillation, mais celui-ci bénéficie d’un petit coup de collier grâce à sa finition en sherry cask.

Connemara Cask Strength

57.9% alc.

André 88%
Wow, unique comme presentation au nez; tourbe terreuse, herbe verte mouillée, medicinal et camphré, vanille crémeuse, notes de céréales avec une légère touche citronnée. L’alcool en bouche est à peine perceptible, la tourbe est docile mais franche, pommes vertes, herbe mouillée, léger camphre et tourbe médicinale, poivré et épicé. Légère sensation de poussière de pierre, poussière laissée par certains arbres à fleurs, salade de fruits en canne, poires dans leur jus. Légères saveurs de chlore ou de plastique du Dollorama en finale de bouche, à peine perceptible. Belle finale soutenue, la tourbe est superbe, un peu verte, pommes Granny Smith, poudre des gommes Bazooka, salade de fruits, poivre, légère acidité de jus de citron et d’agrumes. Dans la gamme des whisky Irlandais, cette édition rappelle que l’Irlande n’est pas bien loin d’Islay. Buy!

Patrick 89%
J’ai rarement vu un whisky tourbé être aussi frais et sucré. Du vrai bonbon pour adultes. Nez : Tourbe herbeuse, jeune malt, agrumes, bois frais et subtile fumée. Bouche : Belle arrivée en bouche poivrée et épicée, fumée, une tonne de tourbe et d’herbe verte, malt, agrumes. Le tout accompagné d’une belle touche sucrée. Finale : Longue, épice, citronnée, fumée et sucrée.

Martin 90%
Nez: Belle tourbe mi-camphrée, mi-verte, qui sied très bien à la douceur implicite du whiskey irlandais. Céréales, vanille, meringue, citron confit, chêne grillé. De quoi se mettre en appétit. Bouche: Poivre rose, citron, tourbe et bois. Fruits tropicaux et fumée. Pommes et autres fruits à chair blanche. Steak au poivre. Finale: Endiablée, la finale est portée par les épices du degré d’alcool et par la puissance cachée de sa tourbe verte et terreuse. Bois, fruits tropicaux, sucre blanc et fumée médicinale. Équilibre: Un sacré tour de montagnes russes. La douceur de ce malt irlandais ne reste pas calme longtemps, galvanisée par une tourbe qui, bien qu’elle soit unique, n’est pas loin en esprit du coeur d’Islay.

The Irishman Single Malt

40% alc./vol.
Batch 1402/2014

Patrick 81%
Pour ceux qui aiment les Irish whiskeys. Pas renversant, pas mauvais non plus. A garder pour les soirs où l’on feel tranquille. Nez : Parfum typiquement irlandais, léger, avec des notes de noix de coco, des céréales, de la vanille, et un peu de fruits tropicaux. Bouche : Toujours les fruits tropicaux et la noix de coco. Le tout accompagné de vanille et bois frais subtil. L’ensemble est frais, sucré et léger, avec une discrète pointe d’épices. Finale : Un peu courte et boisée.

Teeling Whiskey Small Batch 06/2016

46% alc./vol.
Affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de rhum du Nicaragua.

André 83%
Nez de raisins secs et de vanille, céréales au miel, poires, oranges, sirop de fruits, pelure de pomme rouge, réglisse, épices dont la cannelle, avec un mélange de chocolat et de caramel en toile de fond. La bouche offre une texture moelleuse avec des accents épicés de bonne force, raisins secs, prunes, oranges, pommes et caramel. Avec le temps, des notes de céréales trempées dans le chocolat cassonnade, cannelle, fruits secs, prunes, poires et oranges. La finale est soutenue et bien épicée, un peu pointue sur les notes de céréales.

Patrick 89%
Toujours un whiskey si agréable et facile à boire! Un très bon Teeling, offrant un savoureux bouquet de saveurs bien équilibrées. Nez : Fruité, vanillé, léger et intense tout à la fois. Vanille crémeuse, avec une touche de rhum traditionnel et un soupçon de bois. Bouche : Un panier de fruits trempés dans la vanille, avec une pointe d’épices subtiles. Whiskey de grain avec des épices rappelant le bourbon (bon, le bourbon est un whisky de grain aussi, mais en y goûtant, vous allez comprendre), de vanille et de bois brûlé. Finale : D’une surprenante longueur, boisée, vanillée et savoureuse, marquée par le bois épicé et brûlé.

Teeling Single Grain Wine Cask Finish Batch 06/2016

46% alc./vol.

Patrick 87%
Un très bon whiskey, idéal pour le moment de la soirée où l’on fait la transition entre le vin et le whiskey! Nez : Vin intense, vin boisé, vin riche et vin savoureux. Parfum marqué par le vin. Oui oui oui. Bouche : Come prendre un verre de vin fortifié dans un gobelet de bois. Fruits mûrs, sucre, bois et vanille en fait. Finale : D’une belle longueur, sucrée, chaleureuse et fruitée.

Teeling Single Malt Whiskey Batch 06/2016

46% alc./vol.

Patrick 87%
L’un des meilleurs single malt irlandais., simple et efficace. Nez : Orge, chêne et vanille. Simple, mais efficace. Bouche : Agréable, fruitée, marquée par le chêne assez intensément, avec des notes de vanille et de subtiles épices asiatiques. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, avec un beau mélange de sucre et d’épices.