Whiskey Irlandais

Powers Signature Release

46% alc./vol.
Deuxième Single Pot Still de la marque, Powers Signature Release est un whiskey irlandais premium. Powers Signature Release est le résultat d’un vieillissement en fût de bourbon américain et, pour une petite proportion du whiskey, en fût de Sherry Oloroso.

André 86%
Nez vraiment attirant et rond; pommes vertes, vanille, miel, poires, bananes en purée, salade de fruits tropicaux. Il faut donner du temps au whisky pour s’ouvrir, car au départ, le whisky demeure un peu campé sur ses positions sans trop de dévoiler. La bouche offre plus de punch, plus direct aussi. L’apport du grain whisky est défini même si drapé de beaux draps caramélisés. Niveau saveurs, plus de fruits rouges, genre raisins secs, réglisse, chocolat parsemé de grains de poivre, poires, vanille, prunes, miel. Beaucoup d’épices, la cannelle surtout, qui accompagnent les céréales séchées. Finale de longueur moyenne, épicée et poivrée, astringente sur un canevas de céréales maltées.

Patrick 89%
Ooooooh. Amateurs de « Irish Pure Pot Still », prenez note. Très pur dans son style, et à un prix très compétitif. D’une belle intensité bien mesurée et d’une balance superbement réussie. Pas le choix, je vais à la SAQ m’en chercher une bouteille! Nez : Oh le beau parfum de « pure pot still »… Épicé, huileux, boisé avec des notes de biscuits. Bouche : De savoureuses épices, des biscuits, du bois un peu brûlé, le tout porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, épicée et huileuse.

Martin 85%
Nez: Bien fruité et épicé. Gâteau aux épices, vanille et raisins secs. Fruits tropicaux et cannelle. Les arômes sont simples mais envoûtants. Bouche: Crème brûlée à la vanille, cannelle et cassonade, bois et fruits tropicaux. Un peu de poussière. Touche de grain, biscuits au beurre. La texture est plaisante et légèrement huileuse, bien ronde. Finale: Un peu d’acétone au début, mais on laisse place à des notes de grain, de fruits, de poivre et de bois. Équilibre: Un bon Pot Still, surtout pour le prix. J’ai déjà vu des Irish Whiskys plus doux et ronds, mais comme on dit, à bouteille de whisky irlandais pas trop cher on ne regarde pas la bride.

Jameson Caskmates Beau’s Edition

40% alc./vol.

André 83.5%
Agrumes et fruits tropicaux avec une touche rougeâtre, petits fruits sauvages, poires, cosses de pommes vertes. Agréable onctuosité habituelle trouvée dans les éditions Caskmates, tant au nez qu’en bouche, genre chocolat au lait. La bouche est plus épurée et on ressent avec beaucoup plus de ferveur l’apport des céréales séchées. La texture est agréable mais le background est un peu pointu et effilé. Saveurs tropicales de fruits à chair, salade fr fruits, citron pressé, une touche de gingembre aussi puis des notes de chocolat au lait. S’en suit une astringeance et une sécheresse épicée assez prononcée. Finale un peu courte ponctuée d’une touche de houblon. Pas ma version préférée mais offre une expérience bien agréable.

Patrick 85%
Un très bon whiskey, mais me semble que je l’aurais laissé vieillir plus longtemps dans le fut de bière, car je trouve que la saveur de bière rousse est trop discrète. Nez : Parfum discret, où l’on devine les agrumes typiques du Jameson, mais adouci par une bière très légèrement houblonnée. Bouche : C’est en bouche que les saveurs se réveillent, avec la base de Jameson d’agrumes et d’épices de bois frais, mais adouci par le sucre d’une bière rousse. Finale : D’une longueur moyenne, marquée par le caramel de la bière rousse et les épices du bois.

Martin 84.5%
Nez: Fruits rouges, miel et cassonade dorée. Touche de pommes, de céréales, d’agrumes et de crème fraîche. La bière passe un peu malheureusement sous le radar. Bouche: Épices, bois et miel. Un peu de fruits, un peu de cacao. Je ne déteste pas la texture. Finale: Bois et épices acérées, notes de gingembre et de fruits tropicaux, le tout saupoudré de poivre noir. Équilibre: J’aime bien l’ensemble, quoique ce choix de bière n’était peut-être pas assez distinct pour impartir sa saveur à un spiritueux, contrairement à la stout et à la india pale ale.

Jameson Caskmates IPA Edition

40% alc./vol.

André 86.5%
Belle envolée lyrique d’agrumes au nez. La fraicheur du nez est étrange car on ressent aussi une grosse onctuosité enveloppante qui se livre aux narines. Oranges, poires, salade de fruits, citron, miel, une infime touche de oublon mais sérieusement il faut le savoir sinon ça passerait inaperçu. Tel qu’attendu, la texture de bouche est onctueuse, même si l’apport du grain whisky prédomine au travers des saveurs de céréales séchées épicées. On a même droit à des saveurs de fruits rouges et de pommes, de cannelle et de bonnes épices. La finale est sur les fruits tropicaux, les oranges et le citron, les poires nappées de miel et les céréales séchées. La rétro-olfaction est très épicée, à la limite poivrée et le houblon est beaucoup plus actif également. Un beau mariage singulier, on adore ça.

Patrick 89%
Un Jameson d’une rare intensité qui s’adresse aux amateurs d’IPA. Genre, tu aimes la Labatt Bleue et le Jameson régulier, oublie ça, c’est pas pour toi. Tout ça pour dire que moi, j’adore! Nez : Arôme bien houblonné, frais et intense. Le tout est complété par des agrumes, de la vanille et une touche de chêne. Bouche : Houblon intense, épices du chêne brûlé, agrumes, pommes vertes et notes herbeuses. Finale : D’une belle longueur, marquée par le houblon et les épices.

Martin 87%
Nez: Notes de houblon, de fleurs et de malt. Agrumes, oranges et miel. Je ne déteste pas, mais on dirait qu’à date la version bière brune était un peu plus à propos. Bouche: Houblon encore plus fort ici. Fruits tropicaux, chêne et miel. Agrumes de la IPA en puissance. Les épices couronnent le tout. Finale: Encore houblon et agrumes. La planche de chêne gorgée de bière transporte bien autant les saveurs de Irish Whiskey que celles d’india pale ale. Équilibre: J’aime bien. De gorgée en gorgée on l’apprécie de plus en plus. Bien que je crois que l’édition bière brune était supérieure, celle-là est pas piquée des vers non plus.

Lambay Whiskey Single Malt Finished in Cognac Casks

40% alc./vol.

Patrick 81%
Pas mauvais, mais un gros bof. Non, je n’en achèterais pas une bouteille. Mais si on m’en sert une shot, je ne la recracherai pas non plus. Nez : Parfum fruité et sucré… Et cheap. Pfff. Bouche : De beaux fruits, de la vanille, du chêne… C’est bon, mais c’est vraiment pas original. Finale : D’une belle longueur, marquée par le bois brûlé et un peu de fruits frais.

Lambay Whiskey Small Batch Blend (Blue Label) Finished in Cognac Casks

40% alc./vol.

André 81%
Citron, jus de poires, ananas, bananes, vanille, fleurs blanches. On réussi à percevoir le grain whisky en background avec son léger côté harsh. La bouche développe les mêmes saveurs que les arômes du nez, la texture est bien grasse et cache bien les épices et le côté pointu des céréales séchées et les notes de poivre de la finale. Les saveurs de fruits sont super agréables ainsi que la texture, mais l’alcool de grain revient toujours dans le décor et brise l’équilibre général. Finale courte, pas très relevée mis à part les quelques timides épcies et la touche de poivre.

Patrick 80%
Ouin. Pas mon genre de whiskey pantoute. Ce n’est pas mauvais, mais honnêtement, tant qu’à boire ça, je vais voter pour une soirée santé sans alcool. À moins que ça soit la St-Patrick. Nez : Un parfum discrètement fruité et sucré, avec une touche des plus subtiles de chêne, d’amandes et de vanille. Bouche : Des amandes, de la vanille et du chêne. Finale : D’une longueur moyenne, avec une bonne dose d’amandes et de chêne.

Flaming Pig Black Cask

40% alc./vol.
Flaming Pig est un assemblage de Whiskies Irlandais de 4 à 10 ans d’âges, à base de malt et de grain unique. Ce Whisky est vieilli dans de petits fûts ayant connus un premier remplissage de Bourbon.

André 76%
Ok, c’est clair… Du bois de tonneau de chêne brûlé comme l’annonçait son nom. Du caramel cramé dans le fond de la poêle et de la vanille. Laisser respirer aide à libérer les notes de pommes rouges, de poivre, d’oranges. Difficile de passer outre les notes de bois brûlé qui monopolisent pratiquement tout le nez et la bouche. La bouche est un peu acérée, notes d’ananas cuit sur le feu de plage, chocolat et bois calciné, vanille. Longue finale, surprenante pour un whisky si pauvre en alcool, surtout sur le bois de chêne brûlé, le caramel, butterscotch et la vanille.

Patrick 86%
Un bon petit irlandais bien classique qui n’apporte rien de neuf pour le meilleur et pour le pire. Nez : Un parfum très typique du réseau whiskey Irlandais, avec l’huile de lin, le malt, la vanille et une touche de chêne sucré. Un appétissant parfum de céréales sucrées et de fruits frais. L’ensemble est léger et frais. Bouche : Épicé, boisé, vanillé… Yep, à défaut d’être original, c’est bien réussi. Un beau whiskey typiquement irlandais où on reconnaît aisément le « style pot still » de la distillerie Midleton qui a fort probablement créée ce whisky. Bref, de l’orge, du maïs, du grain, de la vanille, quelques fruits et une touche de bois épicée. Finale : D’une surprenante longueur pour un tel whisky, avec des notes de bois légèrement brûlées et une petite touche de sucre qui donne l’envie d’en prendre un verre de plus.

Dingle Single Malt Whiskey Batch 02

46.5% alc./vol.
Batch No. 2. Maturation en Ex-Bourbon Cask, Oloroso et PX Sherry Cask.

André 84%
Approche de sherry cask immédiate au nez, petits fruits des champs, agrumes, bière de céréales, une touche citronnée, raisins secs, une touche agricole. La texture en bouche est impressionnante, veloutée et huileuse. Beau mélange de saveurs également; oranges, fruits secs, raisins, agrumes, chocolat, toute-épice, se terminant par de fortes notes de poivre et d’épices jumelée d’une légère sensation brûlante d’alcool puis de toffee et de caramel. Finale moyenne en longueur, très influencée par le sherry cask, pleinement fruitée et épicée.

Patrick 84%
Un whiskey au parfum trompeur. En effet, si celui-ci n’est pas émoustillant, la bouche, par contre, est vraiment savoureuse. J’ai bien hâte de revoir les produits de cette distillerie dans quelques années. Nez : Le premier arôme en est un de new make, puis des fruits des champs. Pas vraiment excitant. Bouche : L’arrivée en bouche est très fruitée, avec une bonne dose de sucre et une touche de vanille et de chocolat. Finale : D’une belle longueur, fruitée et légèrement épicée.

Jameson Black Barrel Cask Strength

60.1% alc./vol.
Cask #76697. Embouteillée directement du fût lors de la visite à la Jameson Distillery de Bow Street à Dublin.

André 88%
Les premières effluves du nez dictent rapidement le tempo; tango de grain whisky sur un tapis de charcoal de bois, de pommes vertes, caramel, vanille, noix grillées, épices ou sensation pointue qui rappelle les grains de céréales séchés. La bouche offre une texture très crémeuse, vanillée en approche puis rapidement aiguisée par les notes de grains de céréales séchées nappées de miel, de bois de chêne brûlé, de caramel et de poivre. Finale moyenne-longue, poivrée, caramel brûlé et charcoal. Merci à Alex de ‘’Au nom du malt’’ pour le sample.

Patrick 91%
Un beau whisky savoureux, typiquement irlandais. En fait, le style irlandais traditionnel à son meilleur, ou presque! Nez : Le parfum d’un beau whiskey de grain crémeux, des pommes, du caramel, de la vanille et des noix grillées. Bouche : Oh, c’est bon, ça! Du beau whisky de grain crémeux, avec de la vanille, du caramel, un peu de bois brûlé, des pommes vertes et une touche de poivre. Finale : D’une belle longueur, avec du poivre et du grain.

Teeling 24 ans – Batch 08/2016

46% alc./vol.
Distillé en 1991, vieilli en bourbon cask et affiné en fût de Sauternes, une portion des grains sont même tourbés. Édition limitée de 5000 bouteilles.

André 95.5%
La délicatesse et le raffinement livre en version whisky. Ananas frais, oranges, agrumes, le sucré du jus de salade de fruits en can, poires, abricots, muffin amandes et poires, miel, une fine touche de chocolat ou notes de café. Avec une telle livraison de douceurs, on n’en espère pas moins du rendu en bouche. Superbe onctuosité, licoreux, incroyable mélange de poires et d’amandes, miel, abricots, oranges et agrumes, raisins verts. Le whisky est frais et inspire l’image d’un repas champêtre dans une culture de fruits tropicaux, l’été chaud, la Bella Vita, les fruits à chair. Longue finale, toute de douceur, une dentelle de fruits à chair, fruits tropicaux, intenses notes d’ananas et de melon au miel, agrumes, oranges. Juste wow, just perfect.

Patrick 95.5%
Incroyable! Riche, intense, complexe, surprenant… Je crois bien qu’il s’agit du meilleur whiskey Irlandais que j’aie jamais bu! En fait, l’un des meilleurs whiskys toutes catégories que j’aie vu. Sublime, savoureux, wow, wow wow, les Irlandais n’ont rien à envier aux Écossais semble-t-il! Une recette à répéter svp!!! Nez : Un superbe sucre incroyablement savoureux, de la vanille intense… Tout simplement sublime. Bouche : Un beau sucre riche, avec une surprenante, quoique discrète, fumée de tourbe et les beaux raisins du vin blanc. Le tout est présenté par une texture en bouche extraordinairement huileuse. Finale : D’une belle longueur, très fruité et sucré, mais avec aussi une subtile note de fumée.

Martin 93.5%
Nez: Doux et majestueux fruits rouges, céréales grillées et sucre en poudre. Sucre d’orge, pomme de tire. Cuir et chêne juteux, exquis. Bouche: Juteux, sucré, fruité, légèrement épicé. Raisins secs, pruneaux et dattes, cuir et tabac. Franc, royal et délicieux. Mielleux et extrêmement chaleureux. Finale: Chêne sec, poussiéreux et gorgé de xérès à la fois. Épices, chaleur et cuir tanné. Équilibre: Un grand élixir qui réchauffe les esprits de manière vivante et souveraine. Dommage que ce ne soit même pas fait par Teeling en réalité.

Teeling 13 ans Revival II Calvados Finish

46% alc./vol.

André 87.5%
Nez sucré et fruité, qui rappelle les fraises et les framboises, légère effervescence au nez, poires, pêches, vin rosé, une touche de compote de pommes rouges et de réglisse. Intriguant et singulier c’est certain. Le whisky offre une belle texture agréable en bouche, sucrée et bien épicée, les saveurs de pommes sont bien en évidence, notes de réglisse aussi. On discerne aussi les saveurs habituelles de poires et de fruits tropicaux en background, envolée soutenue de cannelle qui offre d’agréable tonalités, fruits secs, melon d’eau, touche de chocolat noir avec une finale poivrée et épicée. Osmose des saveurs dans la simplicité et une complexité bien cachée. Ce whisky gagne grandement à respirer de longues minutes pour s’équilibrer et aussi quelques gorgées pour en apprécier la profondeur des saveurs et arômes.

Patrick 89%
Ce whiskey me fait dire qu’il n’y en pas assez qui sont vieillis dans des fûts de Calvados!! C’est très bon, j’aime! Nez : Parfum de pommes alcoolisées et de vanille. Bouche : De belles pommes jaunes et vertes, de la vanille, de l’orge et un peu d’épices, le tout riche d’un beau sucre brûlant. Finale : D’une belle longueur, fruitée, sucrée et vanillée.

Martin 86.5%
Nez: Fruits et sucre en poudre. Léger vent de mélasse, le new make ne semble pas loin, pourtant on a 13 ans ici! Pommes et réglisse, purée de pommes même. Bouche: Encore pommes et réglisse, vin rosé, poivre rose et herbe. Belle planche de chêne. Finale: Bois, fruits tropicaux, melon, sucre en poudre et épices. Équilibre: Bon whiskey avec de belles caractéristiques et plusieurs notes qui évoquent presque plus un scotch qu’un irish.