Scotch Whisky

61% alc./vol.
Troisième édition des Port Charlotte – appelé “PC7 : The Islay Way”. La version de cette année a été embouteillée en octobre de 2008 à sept ans d’âge et vieillie en fûts de chêne américain. Elle est présentée à une force de fût naturelle de 61 % et conçue à partir d’orge maltée à 40 ppm – contrastant avec les embouteillages réguliers de Bruichladdich, légèrement tourbés. Cette version est également disponible en 6 tubes différents, à l’image des gens représentant l’Ile d’Islay. Bouteille #17485.

André 92%
Un Bruichladdich sur les stéroïdes. Un mouton s’étant roulé dans la tourbe sale. C’est avec surprise qu’apparait aussi des notes sucrées et vanilles, de sirop d’érable brûlé et aussi encore une fois des notes de café et de chocolat. Même si celui-ci a été en partie vieilli en fût de sherry, je lui ai trouvé aucun lien pouvant le laisser croire tant au nez qu’en bouche. Assez différent du PC6 mais tout aussi marquant. Un must have.

RV 83%
Tourbe tourbée et grain chauffé au feu de tourbe, qui ne devient que piquant avec le temps. En bouche, sensiblement même chose plus l’alcool, mis à part peut-être un peu de fumée en finale. Un peu moins bon que le PC6 mais là n’est pas le défaut; ça goûte le manque d’effort. Me confirme la supériorité du Amrut Peated dans la course aux PPM, qui n’est pas seulement une affaire de chiffres ou bien de facile exercice de marketing financier basé sur la confiance aveugle de groupies de McEwen.

Patrick 92%
Superbe tourbe, mêlée avec une touche d’herbes séchées, de fruits des champs et de fumée. Aaaaaaah ! Wow, on ne parle pas d’arrivée en bouche, on parle de défonçage de bouche. Tourbe, fumée, tourbe, fumée, puis herbes, fruits et… bois de grange en finale ? Cool ! Un whisky vraiment bien équilibré qui s’étire en beauté pour finir avec un petit côté intéressant.

61.6% alc./vol.
Bouteille #6598.

André 89%
Hareng fumé séchant dans un filet. Légère odeur de mer à marée basse. La tourbe est plus volatile que dans le Amrut Cask Strength Peated. Arrivée tout en douceur, suivie d’une vague alcoolisée et d’un ressac tourbé – une finale moyenne en longueur. Agréablement, surprenant, plaisant et salvateur, sans trop de brusquerie. Un manque de subtilité évident mais dans une présentation avec un certain charme.

RV 86%
Grosse tourbe avec la subtilité d’une brique en plein front et léger cuivre de vieux sous noir. Par contre, bizarre arrivée en bouche surprenante de douceur de tourbe et de fine fumée, mais ce n’est que pour endormir la langue afin que la finale en tempête de grain séché à la tourbe et d’alcool frappe davantage. An experiment in itself, très intéressante, mais est-ce que cette course au PPM est réellement afin de trouver un meilleur goût, ou pour en vendre plus? Après tout, PC6 est des mains même de Jim McEwen, qui va jusqu’a sélectionner un whisky pour sa couleur rouge afin de vendre a un public féminin… le snowpark Fraser de Farlagne a beau être rempli de sauts bien construits, je préfère quand même pogner les jumps plus naturels en bordure de la pente a Jim.

Patrick 91%
Fruité, fumée et tourbé… Un des meilleur nez venant d’Islay. Le nez est tellement exquis, on pourrait s’y arrêter sans aller plus loin. Le goût nous démontre les même saveurs, mais dans l’ordre inverse, soit tourbé, fumée et fruité qui reste en finale… Légèrement raffiné, dépasse les attentes pour un whisky qui se voulait être une grosse brute de tourbe pas subtile.

46% alc./vol.
En remplacement de l’ancienne version 3D3, le Bruichladdich Peat a un rôle tout particulier à jouer puisqu’il incarne un style fortement tourbé (plus de 35ppm) ce qui est, bien-sûr, relativement nouveau pour Bruichladdich qui ne pratiquait pas la tourbe avant 2001.

André 89.5%
Nez iodé et légèrement tourbé, plantes vertes mouillées, hareng séché. Un nez que l’on qualifierait même d’inoffensif, ce qui ouvre à la surprise en bouche. La tourbe est beaucoup plus intense que le nez, (ce qui est effectivement l’inverse du Bourbon cask comme le dit RV ou le nez est superbe et où la bouche déçoit un peu), mais quand même pas de la trempe du niveau de tourbe des 3D2 et 3D3. Se dégage aussi une fumée sucrée (apporté par le fût de bourbon ?) jumelé à un fruité intéressant et inattendu. La finale tapisse la bouche et est très satisfaisante. Un bel embouteillage, à mi-chemin entre les Bruichladdich traditionnels à bas niveaux phénolique et les costauds Port Charlotte et Octomore, très approchable et invitant pour s’initier à la tourbe.

RV 87.5%
Tourbe profondément ancrée et encrée dans le chêne caramélisé. Vaut mieux le prendre rapidement car il s’évapore rapidement. En bouche, violette africaine au caramel et tannins de bois avec un peu de vernis et de sel d’algue. Finale un peu plus sur la tourbe en multicouche de saveurs, avec des essences de bois franc qui ont fait chauffer la scie à ruban. Un bel exemple que ni l’âge ni les casks finishes sont nécessaires pour faire du bon whisky. Très satisfaisant, un peu plus loin de la mer, à quelque part en plein milieu d’Islay, le paysage est moins breathtaking mais tout aussi poétique.

Patrick 87%
Fumée et tourbe détrempée après un orage qui a saturé l’air d’ozone, le tout à quelques pieds de la mer. Arrivée sucrée, puis tourbée, puis épicée, puis fumée et qui finit sur une note de petits bonbons rouges. Tous les ingrédients sont présents pour un grand whisky, mais il semble manquer un je-ne-sais-quoi au niveau de l’ensemble. Quand même un très bon résultat, je suis peut être trop sévère.

46% alc./vol.
Premier whisky Single malt d’Islay bio ! 100% certifié par l’association Biodynamic, l’orge employé d’une qualité suprême combinée avec une distillation lente pour lui rendre justice, dans de fûts de chêne neuf et de second remplissage. Sur la bouteille et l’étui apparaît la mention “Anns an t-seann doigh”, signifiant littéralement en gaélique “de façon traditionnelle”, dont la vente est strictement contingentée. Édition limitée à 15000 bouteilles.

André 86%
Papier de cellophane, poires vertes enduite d’une pellicule de cire. La bouche est huileuse et crémeuse, mais aussi céréalée (grains de céréales séchés) Finale rafraichissante sur des notes de cocottes de pin (un peu comme les anciens Longrow) et présente un beau rappel maritime, un brin salé.

RV 79%
Tourbe et foin, légèrement fleuri (lavande et bruyère) ainsi que des petits fruits des champs qui s’expriment avec un peu de retenue, à l’image du Links de la même distillerie. Même chose en bouche mais avec l’ajout de la tôle pas vraiment agréable. Son point fort réside en début de finale avec de la tourbe qui détonne de manière au moins un peu plus franche, et l’aftertaste est convenablement plus sucré. Bien mais absolument rien d’excitant ou de challengeant, plus je le bois moins il me plait. Si la mention Organic et à l’image de celle bio qui nécessite de tout laver pour éviter tout contamination croisée, peut-être que dans le monde superstitieux du whisky ceci va au détriment de liquide qui devient plus monotone.

Patrick 86%
Légère tourbe qui semble âgée, touche fruitée, poires. Au goût, les fruits et les poires se confirment, avec une touche de saumure, mais on dirait que le tout est enveloppé dans du papier ciré. Finale légèrement alguée et salée qui pourrait s’allonger un peu plus. Un bon whisky qui m’inspire comme commentaire final, « almost ».

63.5% alc./vol.
Seulement 6000 bouteilles de cette première édition de ce single malt rare ont été mises en vente dans le monde. À cette date (mars 2010), il est le single malt le plus tourbé au monde, offrant un 131 PPM. Le Octomore est embouteillé à 63.5% d’alcool à 5 ans. Bouteille #401.

André 96%
Un nez typiquement fumé, aux accents à la Ardbeg et très similaire aux arômes du Laphraoig 15 ans, mais avec un uppercut d’alcool savamment contrôlé. Une épaisse fumée de kérosène et une draft intense de vapeur s’échappant de l’asphalteuse préparant la mixture de goudron par une étouffante journée de canicule. L’invasion se poursuit par une sniffée de cendrier de Bingo débordant de mégots de cigarettes dans lequel aurait patienté une saumure d’huile végétale. Le nez évolue par la suite sur un torride sucré très invitant et sérieusement sexy. En bouche c’est l’orgie totale de tourbe avec un rappel fumé, sucré généreusement aux fruits de la passion que l’on retrouve dans les anciennes versions de Bruichladdich. L’effet général s’exaltant de votre verre est très apaisant et dégage avec surprise, un effet très doux et ce, malgré la morsure de serpent alcoolisé qui a été livrée à l’arrivée en bouche. La finale et l’aftertaste se sont encrées dans votre bouche pour de très longues minutes et n’osent pas nous quitter. Cette petite trouvaille est définitivement un “love it or hate it”, une pizza aux anchois. Mais que l’on aime ou pas, on ne peut nier la balance et le contrôle apporté ici à livrer ensemble et en harmonie, des éléments qui devraient au départ effrayer plusieurs amateurs. Mettez de côté les idées préconçues reliées au haut taux d’alcool et au 131 PPM et abandonnez-vous en vous lançant dans le vide et l’esprit ouvert. Wow!

RV 87.5%
Tourbe et fumée, chocolat aux dattes et crayon de feutre Staedler à l’encre bleue. Arrivée en dattes très épicée et fruitée avec peau séchée sur le dessus d’un gallon de peinture, le tout avec une certaine douceur de yogourt. Pas assez de variété en finale mais beau feeling en bouche. Moins fort que je pensais comparativement au PC6, plus abordable au niveau du goût mais pas du prix, même si pour l’expérience ça vaut la peine de déplier un peu plus. Still not convinced though, et le genre de bouteille que je classerais plus dans la section curiosité que dans celle valeur sûre.

Patrick 87%
Blé fraichement coupé au travers duquel se retrouvent quelques fruits des champs ramassés en même temps par la moissonneuse-batteuse. Une légère fumée noire et huileuse nous rappelle d’ailleurs la moissonneuse-batteuse! Au goût, BANG! Ok, c’est ça 131 ppm de tourbe!!! Dont tourbe très puissante au goût qui prends toute la place. Finale légèrement sûre et salée et plutôt courte pour un whisky si intense. Très intéressant, très bon, mais pas au point de devenir un classique. Bravo pour l’expérience!

46% alc./vol.
Un whisky réduit à 46% issu de l’assemblage de fûts Américains et tourbé à 40ppm…

André 92%
L’ambivalence même. Le mélange des différentes expressions sont bien senties. Chacun apporte l’épaule à la roue et offre à l’ensemble ce qu’il a de mieux à offrir dans son domaine respectif. La jeune tourbe, fraiche et verte, la tourbe plus soutenue avec son caractère sale à l’odeur de charbon (ça ressemble encore une fois au Benriach Birnie Moss, ou au Kilchoman). Une fraicheur agressive (citron-lime), du charbon, de la tourbe terreuse et mouillée, beaucoup de sucre (vanille) et de fruits poussés par un apport de poivre. Dans mes top découvertes de 2011 !

RV 88.5%
Brasser. Mélanger. Remettre en question et y gagner. Tourbe vraiment bizarre, où est-ce que l’on s’en va avec tout ça? Dans un nation de sel de mer et d’algues, la bouche s’axe de son côté vers des groseilles pas encore mûres qui sont corrigées par de la tourbe fruitée. Manque de finale, mais possède un bel aftertaste de tourbe et une pointe de mûres. Enfin un Port Charlotte multidimensionnel, un vrai assemblage, avec un côté fruité surprenant.

40.9% alc./vol.
Un Bruichladdich de 33 ans d’âge, faisant partie de la série Legacy, fûts maintenant rares sélectionnés par le master distiller Jim McEwan. 1690 bouteilles numérotées individuellement, mûries dans un mélange de fût de sherry et de bourbon.

André 86%
Mariage doué de fruits frais rouges, un étal en plein air l’été sur le bord d’une route de l’Ile D’Orléans. Quelqu’un cuit une tarte aux pacanes tout proche avec une garniture de chocolat noir, ou un café torréfié attend aussi sur le bord de la fenêtre. La bouche a une douce texture. Voici un malt d’une grande finesse et d’une belle distinction. Le rappel sucré de bourbon animé par les notes d’épices en finale est quelque peu inattendu mais termine bien cette aventure tout en s’étirant lentement. Un digestif sans hésitations.

RV 81%
L’âge peut apporter la sagesse mais quand les seuls shows qu’on va voir sont ceux où l’on doit rester assis, c’est que la platitude s’installe aussi. Retour sur le style foin salé, mais il a perdu beaucoup de tourbe pour avoir gagné en fleurs et en parfum, très peu agressif. La tourbe de bruyère est beaucoup plus sentie sur les papilles, avec un peu de pierre (à la Bowmore 15), inhabituelle mais bienvenue. Très belle sensation sur le palais quand on l’avale où il disparait avec aucune présence en gorge; il faut donc attendre l’aftertaste pas très volubile pour en retenir quelque chose. D’autant plus décevant (à la hauteur d’un bon 2% de note) pour son âge et son prix.

Patrick 76%
Anis et menthe. Bizarre. Un peu désagréable même. Sucre bizarre, vanille passée date… A sûrement passé un peu trop de temps dans un fut douteux. Bon, le plaisir n’y est pas, alors je n’insisterai pas.