Scotch Whisky

Arran Limited Edition 20 ans KWM Cask 964

52.5% alc./vol.
Embouteillé pour le 25ème anniversaire du Kensington Wine Market. Sherry Hogshead, Cask 964, distillé le 12/08/1996, embouteillé le 05/04/2017, 262 bouteilles.

André 89%
Bien maritime au nez et d’une agréable fraicheur des grands espaces; tarte au citron et agrumes, bananes, ananas frais, vanille crémeuse, miel onctueux et une fine touche de fruits sechés. La bouche est ample mais livre une souplesse impressionnante digne des contortionistes de cirque; banana split, ananas, poires, vanille et miel. Je m’attendais à quelque chose de plus étoffe du côté des fruits rouges vu l’utilisation de sherry cask, pas que ce soit désagréable mais disons que la présentation est un peu hors-norme pour un fût de xérès (2eme ou 3eme remplissage ?) À l’aération, le nez du whisky devient un peu pétillant, presque frivole et festif, l’effet est très intéressant, les accents citronnés et maritimes semblent avoir pris de l’assurance et ont gagné en force. La finale de bouche est bien épicée et musclée, on ressent aussi le taux d’alcool plus élevé, ce qui n’ampute aucunement les autres saveurs plus tropicales et fruitées que livre le whisky depuis le nez. Difficile de percevoir le sherry cask hyper gêné dans cette présentation. Un bel investissement qualité-prix, tout comme Arran peut le faire. Un whisky pour la piscine par une belle journée (chaude) d’été.

Patrick 90%
Un whisky que j’ai bu comme je mangeais mes bonbons quand j’étais un kid. Yummy, encore svp!! Nez : Céréales sucrées, vanille, bois, herbes et quelque chose de feuillu. Bouche : Bois épicé, un peu de fruits chaleureux et sucré venant du fût de xérès, avec une touche de vanille. Finale : Longue, sucrée, fruitée et surtout chaleureuse.

Martin 90%
Nez: Céréales, citron, ananas, vanille, chêne et fleurs. Meringue et crème, avec le taux d’alcool qui tel un soldat dans une tranchée se pointe légèrement la tête. Bouche: Fruits rouges, épices et chêne. Le feu roulant de son taux d’alcool est plutôt rapide comparé aux autres cask strength à 50-ish degrés du reste de l’industrie. On a quand même droit à des notes de malt, de sucre blanc, de poires, de fleurs et de fruits tropicaux. Finale: Épices et bois, tout en conservant les notes énumérées plus haut. Équilibre: Pour un sherry cask, on cherche un peu l’influence du xérès, mais à part ça, c’est bon en cul.

Arran Limited Edition 20 ans KWM Cask 1649

50.8% alc./vol.
Embouteillé pour le 25ème anniversaire du Kensington Wine Market. Sherry Hogshead, Cask 1649, distillé le 28/10/1996, embouteillé le 05/04/2017, 233 bouteilles.

André 92%
Oranges, sherry, gâteau aux fruits, bonbons jujubes en forme d’ours, petits fruits sauvages. Belle fraicheur générale, fruité goulument. La bouche est très fruitée, avec des notes de café noir et de chocolat amer en toile de fond, salade de fruits et petits fruits sauvages. Texture intéressante oscillant entre un peu d’amertume du chêne et la vivacité du sherry un peu festif, les framboises fraiches, les prunes, les fruits tropicaux et la marmelade d’oranges. La fracheur générale en font un whisky pas mal agréable à savourer. La finale est portée par les fruits divers (petits fruits sauvages, fruits tropicaux), le sherry et une onctuosité mielleuse.

Patrick 91%
Wow, les gens du Kensington Wine Market sont chanceux d’avoir obtenu un tel whisky pour leur anniversaire! Intense, complexe et superbement balancé. Nez : Savoureux parfum avec de succulents fruits, de la vanille crémeuse, un peu de bois et un appétissant sucre blanc. Bouche : Xérès intense, vanille sucrée, épices et bois brûlé. Finale : Longue et savoureuse, marquée par le xérès et le bois.

Martin 91%
Nez: Xérès et agrumes ouvrent le bal, suivis de notes de vanille, de chêne et de miel. Bouche: Fruits, épices, cacao et chêne. Sherry goulu, grains de café brûlés, pelure d’orange et dattes. Explosion de saveurs. Finale: Bien soutenue par son taux d’alcool, avec de belles notes de bois épicé, de fruits des champs et d’épices diverses. Équilibre: Un superbe single cask, les belles notes de sherry cask sont au rendez-vous, tout en gardant le coeur et l’âme d’Arran.

Chivas Regal Ultis

40% alc./vol.
Premier blended malt écossais élaboré par la maison Chivas Regal, Ultis est un assemblage de cinq single malts en provenance des plus prestigieuses distilleries de la région du Speyside. Il met à l’honneur les cinq générations de Maîtres assembleurs qui ont contribuées à la création de l’empire Chivas depuis 1909.

André 85%
Nez savoureux de miel, vanille, cannelle, sucre à glacer, poires, oranges, chocolat noir. À sentir le whisky on a immédiatement le goût d’en prendre une gorgée… mais on déchante rapidement. La texture de bouche est diluée, la couverture de saveurs est usée, on voit à travers… nectarines et oranges, agrumes, cannelle et beaucoup de gingembre, poires, fruits rouges. La finale est sur le chêne sec et les épices soutenues, la pelure de pomme rouge. Tout comme un peintre avec des couleurs exceptionnelle qui peint sur une toile de mauvaise qualité, ce whisky livre un arc-en-ciel de saveurs exceptionnelle mais une texture qui fait défaut. Un p’tit 3% d’alcool supplémentaire aurait aussi probablement aidé l’ensemble.

Patrick 91%
Un superbe whisky très complexe et superbement construit. Exactement ce qu’on est en droit d’attendre d’un blended malt de qualité. Nez : Miel, pêche, orge, très aromatique. Appétissant! Bouche : Orge, bois sec, agrumes et quelques épices. Finale : D’une belle longueur, épicée et complexe.

Martin 90.5%
Nez: Doux et fruité, bien construit, smooth… fruits tropicaux, pêches et melon au miel. Bouche: Malt, caramel, vanille, bois et fruits dans une danse plutôt bien orchestrée. Agrumes. Finale: Boisée et épicée, quoique courte, mais avec plein de couches de saveur, comme une pâte phyllo. Équilibre: D’une grande complexité, un beau Chivas commémoratif. On a l’impression qu’il fait plus que son 40%, bravo!

Glenlivet Nàdurra Peated • Batch PW1016

62% alc./vol.
Embouteillé 10/16

André 87%
Influences indéniables du bourbon cask avec un twist d’oranges inatendu; Bananes, vanille, petits fruits rouges sauvages, oranges, poires, coconut. La tourbe est gènée et presque discrète mais émerge lentement et avec assurance si on est assez patient pour laisser le verre et le whisky respirer un quart d’heure. La bouche développe les saveurs typiques de la distillerie, les pommes vertes et rouges, le gingembre et ce côté edgy apporté par les épices et l’alcool, l’agrumes, une touche de bois de chêne séché, vanille, toffee, fruits tropicaux nappés de miel. La tourbe est tellement effacée qu’elle passe pratiquement inapperçue au travers des autres saveurs fruitées. La finale est franche, astrigente et alcoolisée, même si fruitée amoureusement. Ce n’est pas le rendu que je m’attendais selon l’étiquette mais j’avoues que je suis encore une fois agrablement et positivement surpris du résultat final.

Patrick 89%
Un whisky idéal pour prendre en bonne compagnie, sur le bord du feu, au chalet. Nez : Subtile fumée, pommes rouges d’une intensité surprenante, vanille et agrumes subtils. Bouche : Marmelade, vanille, épices, agrumes, bois toasté et fumée s’attardant en bouche, développant une savoureuse note de tourbe après quelques gorgées. Finale : Longue, marquée par le bois brûlé et la fumée, avec un peu d’agrumes.

Martin 89%
Nez: Une infime tourbe enrobe et entoure le malt Glenlivet typique. Pomme à la tire, caramel et vanille. Bouche: Assez doux pour son degré d’alcool. Les épices passent à l’assaut en premier, suivies de pommes, de caramel et de bois. La tourbe transpire à travers l’expérience. Finale: Douce, assez longue mais assez juste au niveau des notes attendues. Équilibre: Solide, Glenlivet, solide.

Glenlivet Nàdurra Oloroso • Batch OL0317

60.3% alc./vol.
Bottled 03/17. Nadurra est une gamme de whiskies reconnue pour ces embouteillages originaux et ingénieux dont les méthodes de production remontent au 19ème siècle. Cette version a vieilli dans des fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage en provenance de la région de Jerez en Espagne. Les fûts de sherry transmettent par le bois de riches saveurs de fruits secs et d’épices chaudes. A l’image d’autres expressions de la gamme, Nadurra Oloroso est embouteillé en petits lots et à l’inverse de la plupart des whiskies moderne, celui-ci est mis en bouteille sans filtration à froid, lui donnant le caractère d’un whisky à la sortie de son fut.

André 90%
Fruits séchés, gâteau au fruits, cerises noires, raisins secs, dattes, confiture d’oranges, sucre. Belle présentation, très attirante et alléchante. La bouche livre grossièrement ces mêmes saveurs auquelles s’ajoutent la canelle et le gingembre. L’ensemble de la présentation est irréprochable, le lien entre les saveurs est efficace et la texture en bouche est incroyablement goulue et sirupeuse. Pommes rouges, oranges, chocolat noir, cerises noires, fruits séchés, épices. Finale alcoolisée, fruits séchés et épices avec une belle morsure d’alcool. Un succulent whisky, à savourer avec du chocolat noir.

Patrick 91%
Un très bon whisky hyper intense. En fait, le meilleur Nàdurra “Oloroso” que j’aie eu. Un gros dessert pour adultes, plus doux que la plupart que ses confrères. Nez : Fruité et chocolaté, avec une petite touche boisée et orangée. Bouche : Chocolat à l’orange, fruits mûrs et bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, fruitée, boisée et épicée.

Martin 90%
Nez: Fruits secs, dattes, orange, chêne et cacao, les premières notes typiques du fût de sherry nous accueillent doucement. Raisins secs et tarte au sucre. Sournois ce Glenlivet. Bouche: Belle texture, notes qui rappellent plutôt celles du nez. Quelques épices viennent en bouche accompagnées de chêne. Finale: Longue et astringente, on veut la conserver aussi longtemps que possible. Équilibre: N’essaie pas de se prendre pour autre chose. Je ne serai jamais assez étonné d’être témoin du pouvoir adoucissant du bon vieux fût de xérès.

Glenlivet Nàdurra First Fill Selection • Batch FF0716

59.1% alc./vol.
Batch #FF0716, bottled 07/16

André 88%
Bien influencé par le fût mais qui laisse aussi beaucoup de place au new make spirit et à l’épine dorsale des saveurs afin de prendre place; vanille, miel, sirop de fruits, poires, ananas, pomme poire, gummy bears. Les saveurs sont amples en bouche, la première gorgée est corsée mais les succéquentes sont incroyablement douces et l’alcool perce l’édredon de saveurs duveteuses d’agréable façon. Encore le sirop de fruits, la salade de fruits ou le jus de salade de fruits, grosse vanille généreuse, agrumes, léger acéré sec et astringent apporté par le chêne, discrètes épices. Finale longue, savoureuses notes fruitées avec une morsure d’alcool envoûtante. Un bel exemple de l’influence des fûts et idéal lorsque dégusté avec le Nadurra Oloroso.

Patrick 89%
Savoureux et intense, l’un des meilleurs rapports qualité/prix des cask strength en fûts “first fill”. Nez : Agrumes, vanille et bois, un parfum très frais. Bouche : Fruits tropicaux, ananas, bananes et agrumes. Avec du sucre blanc brûlant, du bois frais et de belles épices. Finale : D’une belle longueur.

Martin 88%
Nez: Le caractère et le malt de base de Glenlivet sont bien au rendez-vous. Malt mielleux, fleurs blanches et herbe séchée. Vanille et poire dans leur sirop, le tout dans un petit tonnelet de chêne. Beaux jujubes sucrés à point. Bouche: Sucre en poudre, suivi d’une vague d’épices et de la brûlure effarante du cask strength. Pas le temps de déceler bien des saveurs. Crème fraîche, melon, fruits tropicaux, cannelle en puissance. Sucre en poudre, vanille et chêne vert. Ça décoiffe. Finale: Chaude, sucrée et extrêmement poivrée, mais ça c’est le taux d’alcool qui parle. Bois bien sec et vin blanc chaud. Pommes vertes. Équilibre: Glenlivet réussit bien encore une fois à nous transmettre un solide, peut-être même un peu trop agressif, malt Cask Strength, qui sait bien exprimer les caractéristiques des fûts de premier remplissage. Ça décoiffe, mais c’est bon.

Benromach – Exclusive Single Cask SAQ

59.4% alc./vol.
Distilled 2009, bottled 2017, 249 bouteilles, Barrel number 122, First fill bourbon.

André 81%
Le nez est au départ intéressant même si très rectiligne, beaucoup d’influences du bois de chêne, de vanille évidemment, un trait de toffee, volée d’agrumes, de bananes en purée et de sucre résiduels. La bouche est sèche mais la texture intéressante. Malheureusement les notes de bois vert ne tardent pas à apparaitre au fil des gorgées et le whisky devient rapidement de moins en moins balancé, trop influencé par les notes de bois de chêne vert. Belles notes de vanilles et de toutes les saveurs tournant autour des vanillines, bois vert, agrumes, oranges. La finale livre la seule bonne surprise de la dégustation avec une solide présence de tourbe assez prononcée survolant une texture astringente et des notes de bois vert. À ce prix, pour un single cask exclusif livré à la force du fût, ce whisky demeure un bel achat, plus pour l’exclusivité que pour le rende de sa palette aromatique et l’expérience de dégustation par contre.

Patrick 88%
Un superbe whisky, très frais, idéal pour l’automne! Nez : Chêne frais, avec une subtile note de vanille, un peu de sciure de bois et une touche de sucre de banane. Bouche : Très boisé et épicé, avec une belle dose de sucre et une touche sucrée. Finale : Longue et boisée.

Benromach 10 ans 100° proof

57% alc./vol.
Appelé 100° Proof en référence à l’ancien système de mesure auparavant utilisé pour tous les whiskies. Ce système hérite en réalité d’un autre spiritueux : le rhum. Les marins britanniques sceptiques voulant s’assurer que leurs rations n’avaient pas été coupées à l’eau en mélangeaient une petite quantité à de la poudre à canon… si cette dernière pouvait toujours s’enflammer, la pureté de l’alcool était « prouvée ». Il se trouve que 100° Proof britannique correspond à un degré de 57,1 % alc./vol.

André 92%
Nez très crémeux, chocolat au lait, toffee, sherry costaud, bananes flambées, pelure de pommes rouges, poivre noir concassé, gâteau aux fruits nappé de chocolat noir fumé. Le mélange est hétéroclyte mais très efficace. La bouche est relevée, licoreuse, mais l’alcool très tolérable; oranges, chocolat au lait, cerises noires, sherry opulent, tarte aux pommes, caramel, très épicée et poivrée, gingembre. Belle finale longue et soutenue, sur les fruits séchés, les oranges, le xérès et le caramel épicé. Benromach nous livre depuis quelque temps de savoureuses pépites à un prix hyper raisonnable. Cette édition ne fait pas exception. Buy!

Patrick 93%
Wow, un grandiose whisky présentant un superbe mélange de saveurs : j’ai rarement vu de la fumée, du xérès et des agrumes ainsi agencés. J’adore. Nez : Parfum de xérès savoureux, pommes, poires, vanille et touche subtile de fumée, mais qui prends de plus en plus d’ampleur. Bouche : Wow! Xérès, chocolat, agrumes, fumée et épices, le tout d’une grandiose intensité! Le mélange de sucre, fruits, épices et fumée est incomparable! Finale : D’une belle longueur, fumée, fruitée et épicée. Sublime.

Martin 91.5%
Nez: Sherry et chêne, poivre et cacao, dattes et raisins secs. Caramel et tarte aux fruits. Bouche: Belle texture chaleureuse. Épices, bois et fumée. Raisins, orange et chocolat au lait. Finale: Longue et épicée, fruitée et boisée. Équilibre: Une bombe de sherry à prix abordable, avec en plus un taux d’alcool qui dépasse les attentes, créant un éventail de saveurs impressionnant.

Highland Park Dragon Legend

43.1% alc./vol.

André 86%
Le nez est ferme, la tourbe surprend par sa forte présence, beaucoup de fruits séchés, de saveurs du xérès et des rebuffades des épices; fruits séchés, xérès, tourbe un peu verte, oranges bien mûres, chocolat noir, gingembre et poivre noir. Je dois avouer que l’emrobage des saveurs et l’onctuosité du nez me surprend beaucoup. En bouche, on déchante un peu, les saveurs ont gardé l’intensité qu’elles avaient au nez mais la texture est liquide et un peu diluée, le sherry est intense et généreux, les saveurs d’orange émergent au travers des saveurs de fruits séchés et des notes de tourbe et d’épices musclées. Beaucoup de gingembre et de poivre mais la tourbe est un peu plus amadouée. Légère astringence en finale apportée par les épices asséchant la bouche. Rétro-olfaction de tourbe verte et remontée des épices et du poivre. Bon, pour le prix, le whisky est agréable et les saveurs superbes. Malheureusement, la texture en bouche déçoit beaucoup malgré le taux d’alcool respectable. Avec ses dernières parutions, Highland Park est un peu difficile à suivre. Tente-t-on de redéfinir la ligne directrice de la distillerie, expérimentation sur les no age statement afin de changer le line-up dans un futur pas si lointain? Bref, je cherche autant HP qu’eux même semblent le faire…

Ardbeg Kildarton 2014

46% alc./vol.
Ardbeg Kildarton 2014 tire son nom d’une des plus vieilles croix Celtiques du Royaume Uni, la croix de Kildalton, qui se trouve sur Islay et fut sculptée aux alentours de l’an 800. Cette édition limitée permet de financer des oeuvres caritatives sur Islay a travers le Kildalton project et la restoration de la St-Colomba Hall, building emblématique du village de Port Ellen sur l’Ile d’Islay. Cette édition contient des fûts ayant vieillis en ex-bourbon et ex-sherry casks.

André 88.5%
Signature de la tourbe typique de la distillerie, enrobée de fruits secs et de cerises. Côté de tourbe avec une essence animale et féline, agrumes, sel de mer, poivre concassé, la tourbe verte aussi avec une trace d’eucalyptus et de chlorophylle, les bonbons à saveur de menthol, la réglisse noire et le bitume chaud de la route fraichement pavée. L’arrivée en bouche laisse une pellicule un peu savonneuse, la pierre de savon (cela me rappelle certaines vieilles éditions de Bowmore) ou les galets polis par les vagues successives de la mer, la vanille crémeuse et le sel de mer, l’asphalte, la réglisse et le chocolat noir, la terre mouillée, la tourbe verdâtre et les bonbons casse-grippe, le citron et l’herbe verte mouillée. La texture est légèrement diluée mais les saveurs tellement bien agencées que cela nous le fait oublier. Finale verdâtre, la cocotte de pin, tourbe singulière, une pincée de fruits sechés, notes de menthol et médicinales (mais pas autant que Laphroaig). Une belle édition, prudente côté saveurs et intensité de la tourbe et une présentation kick-ass. Une belle pièce de collection à avoir c’est certain.

Patrick 90%
Un excellent Ardbeg qui saura combler les chanceux qui auront mis la main sur une bouteille. Nez : Appétissant arôme de tourbe, d’agrumes, d’algues et d’une belle dose de petits fruits. Bouche : Tourbe poivrée, avec une bonne dose de goudron et de sel, une subtile note de fruits et une touche de pierre de savon. Finale : D’une belle longueur, tourbée et salée.

Martin 90%
Nez: Les fruits rouges, les fruits des champs volent presque la vedette à la tourbe ici. Agrumes, sel de mer, feuilles de menthe et d’eucalyptus. Bouche: Caramel tourbé, chlorophylle, poivre rose, fruits goulus, explosion de chêne fumé, pour ensuite retomber dans un nuage de cendre. Finale: Bien épicée, bien boisée et bien longue. Notes acérées de fruits, de tourbe, de cendre et de poivre concassé. Équilibre: Une sacrée belle bouteille, une autre licorne qu’on ne reverra jamais. Tant mieux si c’est bon en plus, points bonus pour la boite édition limitée.