65.4% alc./vol.
Cask #150, Distilled 2008, Bottled 2019 from First Fill American Oak Sherry Puncheon, Limited Edition of 594 bottles.
André 88%
Nez de gâteau aux fruits, cosses d’oranges, sherry et raisins secs, vieux warehouse en terre battue humide. Bouche très texturée, mielleuse, beaucoup de notes d’oranges, caramel, belle présence de tourbe et de chocolat noir. Vague de cannelle et de poivre en finale qui est longue et astringente, affichant une pointe de fumée de tourbe.
52.8% alc./vol.
Batch #2 Asian market exclusive, Distilled 1988, Bottled 2019, Bottle #975 of 1500. Maturation initiale en Ex-Bourbon cask et affinage en Ex-Port Wine Cask.
André 89%
Nez alléchant, rempli de fruits rouges, sensation moelleuse. Fruits secs, sel de mer, réglisse rouge. La bouche est ample et généreuse; mangue, fruits secs, réglisse et pommes, apricots, miel. Légère touche de soufre, vite balayée par l’apport de fruits rouges séchés. La touche maritime est elle aussi marqué. Finale musclée, très fruitée, les notes de soufre sont plus importantes mais bien équilibrées, se prolongeant sur des notes de sel de mer et de poivre.
Patrick 90%
Les vieux Jura sont toujours différents des plus jeunes, le distillat laissant l’avant-scène aux fûts. Et, quoique j’aime bien les jeunes Jura, les plus âgés n’ont rien à leur envier depuis quelques années. Nez : Wow… Ok, après avoir écrit ce mot, j’ai dû passer 15 minutes à humer le whisky tellement le parfum est agréable! Un beau parfum de chocolat au lait, avec des cerises, des prunes et des framboises bien mûres. Bouche: Alors que le parfum était plutôt sucré, la bouche est plutôt boisée et épicée même si elle déborde tout de même de fruits tels les framboises, les prunes et les cerises. Le tout est porté par une superbe texture. Finale: D’une belle longueur, boisée et fruitée, avec une petite amertume.
Martin 88%
Nez: Fruits rouges et sirop pour la toux. Sel, bois sec, fruits séchés. Céréales mouillées et herbe fraîche. Bouche: Champ de fraises, léger cuir, tannin du bois. Poignée d’épices. Bien plaisant. Finale: le bois sec domine, avec une bonne vague de fruits, de cuir, de réglisse et de sucre brun caramélisé. Une lointaine et timide tourbe boucle le portrait. Équilibre: Un bon millésime, un bon taux d’alcool, un bon dram à partager. Merci!
59.9% alc./vol.
Cask 1, exclusif au Kensington Wine Market
Patrick 91%
Oh que c’est bon ça ! Fort probablement du Highland Park. En tout cas, ça goute Highland Park comme je l’aime, alors c’est ce qui compte. Nez : Je capote ! Un superbe mélange de tourbe et xérès, avec du cuir, du tabac et des fleurs. Bouche : De la fumée de tourbe bien balancée, du xérès chaleureux, des figues, du cuir, du tabac et un peu de fleurs. Le tout semble beaucoup plus doux en alcool que ce qui est annoncé, et porté par une superbe texture. Finale : D’une belle longueur, légèrement fumée et boisée.
40% alc./vol.
Batch GL05, embouteillé 07/18
Patrick 79%
Presque bon. Presque. Nez : Parfum plutôt neutre avec une touche de fumée de tourbe. Bouche : De la fumée de tourbe un peu off key, des fleurs et du bois. Le tout est porté par une texture aqueuse. Finale : D’une longueur moyenne, avec de la fumée de tourbe et un petit quelque chose de bizarre.
40% alc./vol.
Batch SK19
Patrick 59%
Ouf, c’est dégueulasse rare ça. Nez : Yark. J’ai l’impression de me plonger la face dans un mélange de bac à compost et de vestiaire pas propre. Si je vais dans un gym que le vestiaire sent ça, vous pouvez être certain qu’ils ne me reverront plus. Dégueu. Bouche : Yaaaaaaaaaark t@b@rn@k! Finale : Fuck it.
61.9% alc./vol.
« The Subliminal Fruit Bowl of Dreams” – Distillé le 23 octobre 2012, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 240 bouteilles
André 89%
Superbe nez qui rappelle les tranches d’ananas fraichement coupées, le citron et le sel de mer, le tout ceinturé d’un apport considérable de sucre en poudre. Très frais et estival comme dram. En respirant, de belles notes de fleurs d’oranger se pointent le bout du nez et que dire de la texture en bouche, ronde et huileuse avec des petits feux d’artifice d’épices. Les premières notes de la bouche évoquent le Cream Soda et la liqueur à l’orange. Wow, je suis conquis! Bananes, ananas, oranges, citron, poires… un bol de fruits effectivement! Rétro-olfaction d’oranges et de melon au miel, de kiwi peut-être. Du Ex-Bourbon cask à son meilleur. La finale est plus ressentie sur l’alcool et la jeunesse du whisky, les notes de bois sec sont plus évidentes également. J’ai aussi des notes de cacao en poudre, de poivre et de sel de mer. Le point fort; sans contredit la bouche, le point faible; la finale alcoolisée et franche.
Patrick 85%
Un beau whisky chaleureux et qui, sans être tout à fait unique, demeure tout de même plutôt original. Nez : Un peu de bonbons aux fruits, d’ananas et une goutte de cire à la citronnelle. Bouche : De belles épices chaleureuse, une note maritime, de la citronnelle, de l’umami et de l’huile minérale. Finale : D’une belle longueur, avec des épices me rappelant une bière IPA.
Martin 87%
Nez: Une belle chaleur qui annonce les couleurs de la dégustation se présente au nez dès la ligne de départ. Ananas en boite, fruits tropicaux, vanille et sirop de table. Citron, oranges et sucre à glacer. Bouche: Jujubes aux fruits des champs, bois sec et cannelle, poivre blanc. C’est pétillant comme de la liqueur, une fois qu’on s’habitue à son taux d’alcool élevé on en est récompensé. Finale: Chaude, longue et texturée. Vanille, bois et fruits rouges. Équilibre: Ce n’est pas tout le monde qui trippera sur ce dram, il faut avoir les reins solides, mais pour un amateur aguerri, le jeu en vaut la chandelle. J’adore!
58.6% alc./vol.
“Silky Smooth” – Distillé le 25 octobre 2011, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 213 bouteilles
Patrick 90%
Un superbe whisky qui commence sur la douceur et le sucre, et qui finit sur la chaleur et les épices. Nez : De la superbe vanille, avec des bananes, des roses, du cantaloup et une bonne lampée de miel. Bouche : Du miel, du sirop de poires, de la lime, des pétales de roses, puis de la cannelle, le tout porté par une belle texture. Finale : D’une belle longueur, boisée et épicée.
57.6 alc./vol.
« An Exhilerating Escapade” – Distillé le 2 février 2007, âgé en fûts de bourbon de premier remplissage – 148 bouteilles
Patrick 88%
Un beau whisky bien épicé et chaleureux. Nez: Du malt herbeux, avec du chili et de discrètes pommes bien mûres. Bouche : Du gros chili épicé, assez sec (au point que je trouve qu’il est dans le mauvais profil de saveurs de la SMWS : au lieu de « Juicy, Oak & Vanilla », il aurait dû être classé comme « Spicy & Dry »), de la rhubarbe, des noix mixées, et une discrète note de pommes rouges. Finale : D’une belle longueur, plutôt boisée.
57.5% alc./vol.
« Get Lost » – Distillé le 18 février 2010, âgé en Ex-bourbon hogshead, puis en Heavy-toast medium-char refill hogshead – 300 bouteilles
Patrick 89%
Un très bon scotch, doux et savoureux : Un whisky parfait pour l’été. Nez: Des fleurs, de la mangue et des poires. Le parfum est léger, mais tout de même riche en saveurs. Bouche : Porté par une belle texture, j’y retrouve des fleurs, du bois, du cuir, des poires et de la vanille. Finale : D’une belle longueur, épicée et florale, avec une touche de cuir.
45.8% alc./vol.
André 90%
Mélange de saveurs maritimes et de fumée de tourbe, petits fruits rouges, raisins secs et dattes. Sensation léchée, pierre ponce, sel de mer séché sur les galets, barres Cadbury Fruits et noix. La bouche est douce, maritime et fumée. Retour sur les barres Cadbury Fruits et noix, fruits sauvages et raisins secs, bleuets poivrés trempés dans le chocolat, caramel. Finale de longueur moyenne, poivrée et salée, très fruitée et minérale. Une superbe variante du Talisker traditionnel, habillée de fruits et peut-être moins directe.