41% alc./vol.
Patrick 83%
Celui-ci, même s’il est tout de même bon, m’a un peu déçu. Le 3 ans que j’avais goûté avant me semblait plus intéressant. Nez: Cidre de pomme riche et sucré avec une touche de sirop simple et une pointe florale. Bouche: Très épicée, avec des notes de chêne brûlé, puis quelques notes de pommes acides. Finale: La pomme s’exprime plus clairement au niveau de la finale.
40% alc./vol.
Patrick 90%
Très frais, idéal pour les chaudes journées d’été, surtout s’il est servi légèrement frais. Nez : Cidre de pomme intense, avec des notes de pommes un peu brunies et sucrées. Bouche : Arrivée épicée, chêne puis pomme amère. Finale : Longue et sèche, marquée par l’amertume de la pomme.
47% alc./vol.
Captive Spirits
Patrick 87%
Un superbe gin, parfait pour les chaudes soirées d’été. Nez : Agrume et quelques épices. Très frais. Bouche : Le genièvre explose en bouche, accompagné de belles notes florales et épicées. Le tout baigne dans un écrin d’agrumes qui rendent l’ensemble très agréable. Texture huileuse. Finale : D’une belle longueur et marquée par les agrumes.
40% alc./vol.
North of 7 Distillery
Patrick 92%
Dans le style “gin classique”, il s’agit d’un chef d’œuvre. Nez : Pas de tricheries ici, on a bel et bien affaire à un gin compte tenu du parfum intense de genièvre qui émane du verre. Le tout est complété par des notes d’agrumes, de fleurs et de quelques épices. Bouche : Wow! C’est bon le genièvre québécois! (les baies de genévriers proviennent de Wakefield, en Outaouais). Donc, genièvre, fruits des champs, agrumes, épices et touche « feuillue ». Finale : Longue et savoureuse.
43.1% alc./vol.
London Dry Gin, Domaine Pinnacle, Cowansville, Québec.
Patrick 90%
Plus riche et plus huileux en bouche que la version antérieure, il saura plaire aux fans et gagner le cœur des néophytes. Nez : Thé, genièvre, quelques épices et fond sucré. Bouche : Chaleureux, épicé, presque boisé. Après quelques instants, le genièvre apparaît avec les agrumes et le thé, le tout avec une touche sucré. Finale : Sucrée. Aussi, s’étire longuement sur des notes d’agrumes et de fleurs.
38% alc.vol.
Patrick 94%
Le meilleur des mondes, version genièvre, pour un amateur de whisky. Tout simplement excellent. Nez : Un gin ça? On dirait plutôt un Speyside avec de la personnalité! Céréales, cannelle, coriandre, une pointe d’agrumes et de réglisse. Bouche : Arrivée en bouche rappelant plutôt un whisky avec des notes de chocolat et de noix, puis on détecte les agrumes, la réglisse et les épices. Mais ici encore, l’enrobage boisée-vanillé caramélisé pourrait en confondre plus d’un! Finale : Longue et savoureuse.
40% alc./vol.
Patrick 89%
Il y a quelques années de ça, Mañana fut ma première téquila añejo. Sa complexité, sa balance et le fait qu’elle soit tout simplement excellente m’a décidé à explorer le fabuleux monde des téquilas (et à revenir au Mexique pour mes vacances d’hiver!). Nez : Agave, vanille, épices et surtout une intrigante enveloppe feuillue. Bouche : Une puissante vague d’agave épicée, suivie d’une touche de chêne et de feuilles exotiques et d’une subtile note de sel. L’ensemble est très complexe et tout aussi bien balancé. Finale : Longue et très poivrée.
45% alc./vol.
Cask #1/1, Bouteille 122/300. Produit à partir de rhums de la Barbade, de la Trinité et de Jamaïque.
Patrick 91%
Un rhum d’une extrême complexité, qui saura satisfaire les amateurs de rhums doux et de rhums plus rock and roll. Malgré qu’il s’agit très probablement d’un rhum traditionnel, celui-ci nous rappelle un rhum agricole via ses notes épicées et végétales. Bref, idéal pour initier une soirée qui se promet d’être extrêmement chaude. Avertissement, pour adultes avertis seulement et encore, novices, s’abstenir. Nez : Une belle cassonade brûlée, épicée et tout de même sucrée. Après quelques instants le chêne brûlé devient plus évident, ainsi que notes végétales. Bouche : La profondeur et la richesse du sucre à l’arrivée m’ont vraiment surpris! Puis, le tout est emporté par une vague d’épices et de petits fruits rouges délicieux. L’ensemble est enveloppé de notes de chêne brûlé et présente une texture en bouche extrêmement chaleureuse, offrant un mélange de douceur et d’agressivité à l’image de 50 Shades of Grey… Finale : Longue, savoureuse et très complexe, avec des notes végétales, d’épices et de chêne brûlé.
38% alc./vol.
Patrick 91%
Une excellente tequila pour amateurs du genre. Intensité et équilibre à leur plus haut niveau. Nez : Parfum végétal très marqué avec une touche de chêne frais. Toujours les légumes, mais aussi de belles notes d’agrumes. L’agave se cache habilement au milieu de l’ensemble, donnant une belle complexité au tout. Bouche : Toujours les légumes, mais l’agave prends agréablement plus de place. Après quelques secondes, un chêne huileux apparaît avec des notes d’agrumes. Finale : D’une belle longueur, marquée par les agrumes.
38% alc./vol.
Patrick 84%
Si ce n’était pas du parfum typique des Siete Leguas, il s’agirait d’une téquila sublime. Nez : Définitivement, je n’aime pas le parfum qui émane des téquilas de cette marque. Légumes pourris et quelques épices. Bouche : Poivre qui fait exploser les légumes et planche de chêne légèrement sucrée. Finale : D’une belle longueur et épicée.