Évaluations

38% alc./vol.
Blanco. Hecho en Tequila par Sauza, Mexico.

RV 84%
Nez tout en fleurs et en sucre, comme sa soeur il faut la laisser respirer longtemps avant de sentir l’agave, ce qui est encore plus surprenant compte tenu que c’est une blanco. Au goût, l’agave explose, à peine accompagné d’un petit poivré puis arrive la cassonade. En finale, on retrouve cette même cassonade, qui vient contrôlé l’aftertaste, adéquat quoiqu’un peu cours. Parfaite pour faire découvrir l’agave aux néophytes, et sûrement supérieure à sa soeur plus agée.

40% alc./vol.
Reposado. Tequila de Jalisco certifiée 100% organique.

RV 87%
Fumée mais douce et très délicate avec un soupçon d’agave terreuse à peine perceptible. En bouche la subtilité est un peu laissée de côté, avec une vague de sucre qui laisse rapidement place aux épices qui attaquent mais avec un peu de retenue. En finale, la pastèque domine, estompe l’agave et contrôle la fumée. Malgré une finale une peu trop courte qui porte sur les fruits mûrs tel la citrouille et un aftertaste finement fumé, il s’agit sans contredit d’une tequila très bien équilibrée et très agréable. Une reposado ayant la finesse d’une añejo, un prix qui s’y apparente aussi mais une douceur qui en vaut la peine.

40% alc./vol.
Añejo. Agée en baril de chêne américain neuf à partir d’une double distillation en alambic de cuivre.

RV 86%
Très parfumée, pas tant en agave qu’en fumée qui s’estompe un peu rapidement et en plastique qui pour sa part demeure intact malgré l’oxygénation. C’est tout d’abord le caramel qui attaque la langue, suivi d’une petite offensive d’agave, qui précède un raz-de-marée d’épices et de cayenne. Par contre, en finale ele est beaucoup plus douce, avec l’agave qui fait vraiment sentir sa présence, jusqu’à ce que la gorge se réchauffe pour ne laisser pas grand goût mais une chaleur exemplaire. Peut-être pas à l’égal des meilleures anejos, mais démontre néanmoins un vieillissement très bien commencé, et à son prix, un excellent rapport qualité/prix.

40% alc./vol.
Silver. Importée à Montréal à partir de la Compania Tequilera de Arandas S.A. DE C.V.

RV 75%
Très sucrée, presque caramélisée, avec relent de sève de pruche au nez. En bouche elle est par contre beaucoup plus terreuse et épicée après quelques secondes. On assiste par contre au retour du sucré en finale, mais hélas, alors qu’on commençait à croire à une petite tequila abordable qui ferait bien l’affaire, elle s’effondre en finale avec un jus aigre et végétal, tel qu’on pourrait s’imaginer l’eau s’écoulant d’un tas d’herbe préalablement brulé. What a letdown.

40% alc./vol.
Silver.

RV 85%
Une belle tequila féminine mais qui garde du punch. Fruitée et fumée, l’agave est discret, plutôt agrume. Peu de présence en bouche sauf le sucre, l’arrivée est ronde et sage. Prix élevé mais un peu mérité, pour les amateurs c’est un beau travail de distillation de qualité.

50% alc./vol.
Blanco. À 50%, une des seules tequilas exportées avec un pourcentage d’alcool différente de 40%.

RV 89.5%
Moins d’agave et plus de poivre avec un soupçon de fumée et de calcaire; à l’odorat, l’alcool ne se fait pas sentir. Très liquide et très goûteuse d’agave sucrée en bouche, on ne peut s’empêcher de l’avaler immédiatement pour découvrir la finale. Celle-ci est d’abord sucrée, et graduellement recouverte d’une fumée piquante et légèrement fruitée. Par contre, l’aftetaste est étrangement calme et sec, comme si l’alcool emportait tout et le fait que ce soit une blanco limite peut-être son aftertaste trop abrupt après la bouche et la finale. Une tequila, pour le moment unique en taux d’alcool, mais avec son goût, ça pourrait ne pas être très long avant que d’autres producteurs emboitent le pas pour imiter cette attirante rebelle au coeur d’ange diablement efficace.